樓面崗位職責(zé)【共15篇】

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編收集整理的樓面崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

樓面崗位職責(zé)1

　　樓面經(jīng)理崗位職責(zé)（直接上屬駐店總經(jīng)理）

　　遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，嚴(yán)于律已，樹立榜樣。

　　提前10分鐘到崗，了解當(dāng)市的預(yù)定情況，查閱經(jīng)理交接本及 領(lǐng)班交接本，合理分配主管工作。

　　巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，關(guān)注所有設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　了解當(dāng)市急推、沽清的'菜肴、酒水，并下達(dá)給全體服務(wù)人員，

　　跟蹤、監(jiān)督、落實(shí)際情況。

樓面崗位職責(zé)2

　　1、督導(dǎo)完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生;

　　2、主動(dòng)與賓客溝通,熱情待客、態(tài)度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　3、主持本部門每日員工例會(huì);

　　4、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線;及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的'問(wèn)題;

　　5、加強(qiáng)對(duì)前廳財(cái)產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費(fèi)用開支和物品損耗;

　　6、負(fù)責(zé)前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　7、及時(shí)檢查前廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作;

　　8、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開前廳員工會(huì)議,檢查和討論近期服務(wù)情況;

　　10、重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能,對(duì)員工進(jìn)行飯店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對(duì)員工進(jìn)行考核;

　　11、針對(duì)特殊宴會(huì)和重要客人做好細(xì)致高效的準(zhǔn)備工作和接待工作,安排好工作環(huán)節(jié)。

　　12、對(duì)每日的工作做出總結(jié)上報(bào)大堂經(jīng)理。

樓面崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的`應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力；

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；

　　5、酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

樓面崗位職責(zé)4

　　崗位描述：

　　1、管理督導(dǎo)整個(gè)客房樓層的日常工作;

　　2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的'狀態(tài);

　　3、做好轄區(qū)內(nèi)的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;

　　4、協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問(wèn)賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;

　　5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時(shí)做好更換工作;

　　6、負(fù)責(zé)每日樓層人員的工作安排和調(diào)配;

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行工作指導(dǎo)，并落實(shí)、檢查完成工作的情況;

　　8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務(wù)情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;

　　9、協(xié)助客房部經(jīng)理計(jì)劃并安排員工業(yè)務(wù)操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓(xùn)。

　　任職資格：

　　1、男女不限，30歲以下，大專以上學(xué)歷，具備英語(yǔ)會(huì)話基礎(chǔ);

　　2、3年以上星級(jí)酒店相關(guān)職位工作經(jīng)驗(yàn);

　　3、有較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力;

　　4、掌握酒店管理一般理論知識(shí)，熟悉各種清潔設(shè)備、洗滌劑的使用方法。

樓面崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé)：

　　1、執(zhí)行公司樓層管理相關(guān)要求，協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行商鋪溝通、租金等相關(guān)費(fèi)用收取工作；

　　2、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成廠家入駐、變更、撤展等業(yè)務(wù)指令，收取建檔入駐廠家相關(guān)證件等資料。

　　3、負(fù)責(zé)廠家日常銷售、營(yíng)業(yè)員服務(wù)禮儀及紀(jì)律、商品陳列、銷售情況監(jiān)督與管理；負(fù)責(zé)規(guī)范樓層環(huán)境衛(wèi)生、綠化及共享空間、展位廣告、導(dǎo)購(gòu)牌、pop海報(bào)陳列等；

　　4、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成本樓層的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，按商場(chǎng)要求配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)完成各類經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表的`填報(bào)工作；

　　5、了解廠家每日的銷售情況，掌握廠家的動(dòng)態(tài)，完成所轄樓層每月、每周各類經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表；

　　6、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)管理所屬樓層商品品牌，協(xié)助廠家優(yōu)化商品品牌與結(jié)構(gòu)。

　　7、其他領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。

　　任職要求：

　　1、 1年以上大型賣場(chǎng)樓層崗位工作經(jīng)歷；熟練使用相關(guān)辦公軟件；

　　2、熟悉現(xiàn)場(chǎng)管理業(yè)務(wù)知識(shí)，有一定商業(yè)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，了解相關(guān)法律法規(guī)，能處理一般客戶投訴；

　　3、有一定溝通協(xié)調(diào)能力，具有高度工作責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神。

　　上班時(shí)間：

　　8：45—17：30，單休制

樓面崗位職責(zé)6

　　負(fù)責(zé)服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據(jù)公司營(yíng)運(yùn)政策及程序，制定和落實(shí)部門銷售計(jì)劃，培訓(xùn)部門員工共同嚴(yán)格執(zhí)行公司營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，保證團(tuán)隊(duì)；

　　提供良好的顧客服務(wù)，從而達(dá)到部門的銷售及毛利預(yù)算。

樓面崗位職責(zé)7

　　1、按時(shí)組織例會(huì)，例會(huì)上總結(jié)頭天工作不足，并安排布置當(dāng)天工作。必須做好工作日志，每半個(gè)月寫出工作總結(jié)交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月員工的.最佳員工依據(jù)。

　　3、明確上級(jí)分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無(wú)破損，要按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

　　4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需要。

　　8、負(fù)責(zé)組織本班服務(wù)員參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

樓面崗位職責(zé)8

　　職責(zé)概述：

　　根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供，使客人滿意并做到無(wú)任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行服務(wù)。

　　主要責(zé)任：

　　1. 按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2. 清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3. 準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4. 懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5. 完成當(dāng)班分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

　　行政責(zé)任:

　　1. 幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2. 向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3. 參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

　　4. 參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

　　5. 負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的節(jié)約。

　　技術(shù)責(zé)任:

　　1. 穿規(guī)定的.工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2. 上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。

　　3. 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái)：

　　3.a 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

　　3.b 檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3.c 檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4. 了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5. 隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

　　6. 客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

　　7. 正確地給客人、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

　　8. 學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

　　9. 完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10. 根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從取飲料。

　　11. 能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12. 上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13. 確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14. 不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15. 用收銀夾提供帳單。

　　16. 用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。

　　17. 將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18. 將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

　　19. 下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

　　20. 會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21. 能進(jìn)行、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責(zé)任:

　　1. 建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

　　2. 在工作時(shí)，提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

　　關(guān)系：

　　1. 向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2. 在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。

　　3. 在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4. 酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。

　　替代和臨時(shí)任務(wù)：

　　可能和飯店其他餐廳進(jìn)行輪換。

樓面崗位職責(zé)9

　　1.嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)合作。

　　2.配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營(yíng)管理，不斷完善公司各項(xiàng)規(guī)章制度并監(jiān)督實(shí)施。

　　3.與主管部長(zhǎng)、領(lǐng)班等中層密切配合，認(rèn)真聽(tīng)取基層意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中存在的問(wèn)題并立即加以改進(jìn)，共同提高。

　　4.每月月末定時(shí)做好當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作計(jì)劃，分析研究，并據(jù)以制定相應(yīng)的措施，將各種準(zhǔn)備工作做好。

　　5.值班經(jīng)理定時(shí)在指定時(shí)間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作。

　　6.當(dāng)天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財(cái)務(wù)處領(lǐng)出，當(dāng)晚營(yíng)業(yè)前連同保管的收銀章一起發(fā)給收銀員。

　　7.值班經(jīng)理應(yīng)安排值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成情況，確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生。

　　8.每日營(yíng)業(yè)前主持召開管理人員例會(huì)，總結(jié)前日工作情況；監(jiān)督管理人員作好當(dāng)日工作準(zhǔn)備的.安排。

　　9.合理安排及了解客人訂位情況，結(jié)合當(dāng)日的消費(fèi)情況進(jìn)行合理的應(yīng)酬。

　　10.發(fā)生物品退換情況時(shí)，必須由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)驗(yàn)證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。

　　11.營(yíng)業(yè)時(shí)間經(jīng)常到場(chǎng)內(nèi)巡視，觀察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性，關(guān)心下屬，了解員工思想動(dòng)態(tài)。

　　12.在實(shí)際工作中隨時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提高自身的管理水平和管理素質(zhì)。

　　13.認(rèn)真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認(rèn)真批閱。

　　14.監(jiān)督保安對(duì)消防設(shè)施的檢查和維護(hù)，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財(cái)產(chǎn)安全。

　　15.負(fù)責(zé)主持公司各項(xiàng)活動(dòng)策劃工作。

　　16.每月對(duì)管理人員的考核情況及時(shí)向公司高層進(jìn)行匯報(bào)與安排。

　　17.負(fù)責(zé)核對(duì)當(dāng)月的員工考勤表。

樓面崗位職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的`服務(wù)質(zhì)量，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、檢查工作，每日檢查設(shè)備、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

　　3、檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資；

　　4、檢查員工儀容儀表。

樓面崗位職責(zé)11

　　1、負(fù)責(zé)樓面的經(jīng)營(yíng)管理工作，積極貫徹落實(shí)常務(wù)副總下達(dá)的工作任務(wù)，對(duì)樓面工作任務(wù)的實(shí)施與落實(shí)情況。

　　2、參加酒店經(jīng)理例會(huì)，召開主管例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹落實(shí)，解決工作問(wèn)題。

　　3、制定本部門工作計(jì)劃和營(yíng)業(yè)目標(biāo)。

　　4、根據(jù)酒店?duì)I業(yè)狀況對(duì)服務(wù)員進(jìn)行安排，保證正常經(jīng)營(yíng)。

　　5、根據(jù)常務(wù)副總的安排，定期對(duì)主管級(jí)進(jìn)行考核。

　　6、負(fù)責(zé)部門服務(wù)員的規(guī)章制度，工作流程，工作標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、抓好個(gè)部門的禮節(jié)禮貌，儀容儀表及勞動(dòng)紀(jì)律。

　　8、現(xiàn)場(chǎng)巡視指導(dǎo)，及時(shí)處理問(wèn)題，保證各環(huán)節(jié)按酒店的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。

　　9、每天及時(shí)掌握客戶預(yù)訂情況，對(duì)預(yù)訂信息進(jìn)行分析，定期總結(jié)。

　　10、做好重點(diǎn)客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關(guān)系。

　　11、妥善處理好客訴問(wèn)題，確保客人得到最大滿意。

　　12、積極研究銷售技巧，帶領(lǐng)全體員工積極推銷菜品，從而保證經(jīng)濟(jì)利益的實(shí)現(xiàn)。

　　13、對(duì)后廚的產(chǎn)品提出合理化建議。

　　14、認(rèn)真抓好成本控制，降低易耗品和能源費(fèi)用，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利益最大化。

　　15、按照規(guī)定對(duì)露面的.設(shè)施設(shè)備，餐具，布草進(jìn)行有效管理。

　　16、制定培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)。

　　17、完成酒店常務(wù)副總交代的基本工作。

樓面崗位職責(zé)12

　　一、全面負(fù)責(zé)樓面部的日常事務(wù)，包括新員工考核、面試、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、員工更期、假期的編排等。監(jiān)督員工對(duì)規(guī)章制度和崗位職責(zé)的執(zhí)行情況等一切有關(guān)事宜。

　　二、負(fù)責(zé)處理關(guān)于開展業(yè)務(wù)推廣、管理人員分工、征詢顧客滿意度、發(fā)展客源、控制費(fèi)用等的有關(guān)工作。

　　三、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬關(guān)于儀表、儀容、禮貌和態(tài)度，不斷提高整體素質(zhì)。

　　四、全面督導(dǎo)員工開展高效、禮貌的服務(wù)。

　　五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時(shí)根據(jù)生意狀況調(diào)動(dòng)。

　　六、以身作則，督導(dǎo)下屬的.個(gè)人行為是否與酒樓制訂的標(biāo)準(zhǔn)一致。

　　七、控制餐具的損耗率，并時(shí)刻監(jiān)督、教育下屬按要求規(guī)范操作。

　　八、細(xì)致安排下屬員工的衛(wèi)生崗位責(zé)任制并訂立衛(wèi)生管理制度。

　　九、跟進(jìn)下屬對(duì)每日盤點(diǎn)的登記工作是否嚴(yán)謹(jǐn)并隨時(shí)檢查，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督月終盤點(diǎn)工作。

　　十、隨時(shí)檢查客用洗手間的衛(wèi)生情況。關(guān)注傳菜部,后勤部的工作程序，衛(wèi)生狀況等是否符合要求并隨時(shí)給以糾正。

　　十一、主持部門經(jīng)理計(jì)劃中的預(yù)算和目標(biāo)制訂工作。控制酒樓日常供應(yīng)品的使用量。

　　十二、主持部門例會(huì)，檢討問(wèn)題并提出改進(jìn)意見(jiàn)，落實(shí)責(zé)任。

　　十一、與各部門密切溝通，務(wù)求令酒樓運(yùn)作正常。

　　十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。

　　十三、按要求履行其它職責(zé)。

樓面崗位職責(zé)13

　　崗位職責(zé)

　　部門：樓面部

　　棣屬：前廳部職務(wù)：樓面部長(zhǎng)

　　直接上級(jí)：樓面經(jīng)理

　　直接下級(jí)：樓層服務(wù)員

　　崗位職責(zé)：

　　督導(dǎo)樓面服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。

　　職責(zé)義務(wù)：

　　1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的`不能上崗；

　　2、監(jiān)督員工的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒樓標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、明確樓面主管所分配的工作，帶領(lǐng)本班員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損；檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；菜單、酒具是否衛(wèi)生無(wú)破損；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進(jìn)行宴會(huì)布置；

　　5、負(fù)責(zé)接受客人點(diǎn)菜，積極做好餐廳營(yíng)銷工作；

　　6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜品、飲料，主動(dòng)介紹菜品；

　　7、親自為VIP客人服務(wù)，并負(fù)責(zé)處理客人的投訴，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

　　8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關(guān)系；

　　9、征詢客人對(duì)菜品及服務(wù)的意見(jiàn)和建議，做好記錄并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

　　10、客人未離開時(shí)不準(zhǔn)搶時(shí)間做收尾工作，或催促客人早點(diǎn)離開。

　　10、客人就餐完畢，督促或親自核對(duì)賬單為客人結(jié)賬，防止走單、漏單或服務(wù)人員有違紀(jì)行為；

　　11、每月月末對(duì)樓面餐用具進(jìn)行盤點(diǎn)，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報(bào)樓面主管；

　　12、督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放，并做好記錄．

　　13、認(rèn)真做好各班次的交接工作．

　　14、下班前負(fù)責(zé)對(duì)餐廳所有收尾工作進(jìn)行全面檢查合格方可離開．

　　15、完成上級(jí)下達(dá)的其它工作任務(wù)。

樓面崗位職責(zé)14

　　1、協(xié)助主管制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求做好清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)。

　　2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀(jì)做好記錄并做出獎(jiǎng)懲決定。

　　3、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向主管和廚房反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。熟練掌握散廳及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成服務(wù)工作并及時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的`問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。

　　4、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向主管匯報(bào)。

　　5、負(fù)責(zé)本區(qū)物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損|報(bào)帳工作。定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域的各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、確保完好無(wú)損。

　　6、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到優(yōu)質(zhì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、協(xié)助主管做好服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能及綜合素質(zhì)。

樓面崗位職責(zé)15

　　1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；

　　2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識(shí)；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；

　　4.具備高尚的.職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；

　　5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇�識(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6.具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；

　　7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

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