樓面崗位職責（精品）

　　現(xiàn)如今，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編幫大家整理的樓面崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

樓面崗位職責1

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、檢查工作，每日檢查設(shè)備、餐具的`擺設(shè)及其完好情況；

　　3、檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　4、檢查員工儀容儀表。

樓面崗位職責2

　　1、協(xié)助樓面主管經(jīng)理做好日常管理工作。

　　2、召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務(wù)員當班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對賓客服務(wù)工作。注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準的服務(wù)。

　　3、負責檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準備，了解當天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的構(gòu)成，并通知當班服務(wù)員。

　　4、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：30檢查衛(wèi)生。

　　5、及時向主管和經(jīng)理反饋客人對菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向經(jīng)理匯報。

　　7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助主管做好對服務(wù)員的.考核評估及業(yè)務(wù)培訓工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。

　　8、定期檢查、清點、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，使餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保

樓面崗位職責3

　　1、分配工作給員工，按時做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿意而又恰當?shù)?服務(wù);

　　5、主動征詢客人對務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì);

　　7、遵守本店的各種規(guī)章制度;

樓面崗位職責4

　　1.具有積極樂觀的工作面貌；

　　2.具有嚴謹認真的工作態(tài)度；

　　3.具有吃苦耐勞的'工作精神；

　　4.具有開朗活潑的工作性格；

　　5.具有團結(jié)意識和溝通意識；

　　6.熟識相關(guān)業(yè)務(wù)和相應(yīng)價格；

　　7.具有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　8.身體健康，一般要求具有健康證。

樓面崗位職責5

　　1.準時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務(wù)分配。

　　2.負責開餐前準備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規(guī)定的服務(wù)標準，做好對客服務(wù)工作。

　　4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業(yè)額。

　　5.根據(jù)重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動與客人溝通，征求客人的意見，最大限度的.滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的各項培訓活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進行清潔工作。

　　10.規(guī)范管理本區(qū)域的實施設(shè)備、用具、餐具等物品。

樓面崗位職責6

　　1、以身作則、團結(jié)組員、起模范帶頭作用。

　　2、服從主管部長的管理及安排，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，妥當管理客人投訴，如不能解決，應(yīng)及時逐級上報。

　　3、直接參與并合理安排清潔衛(wèi)生工作，認真檢查班前班后衛(wèi)生及電器設(shè)備情況。

　　4、了解每天的定位情況，合理安排客人入座，及小組成員的`工作崗位和具體分工。

　　5、班前檢查本組成員的儀容儀表及工作用具配備是否齊全。

　　6、組員若有違反公司規(guī)定者，及時向上級匯報，不包庇、不隱瞞，否則輕者扣分，重者停職、開除。

　　7、合理安排休息，并上報主管。

　　8、每月按時上交工作總結(jié)及計劃，遲交者按公司有關(guān)規(guī)定扣分，無故不交者作降職處理。

　　9、每天負責區(qū)域的設(shè)備、電器、家具的損壞情況上報有關(guān)部門，并督促其在所限工作日內(nèi)維修處理完畢，并驗收。

　　10、妥善處理工作中組員與組員之間出現(xiàn)的矛盾。

　　11、認真計算自己小組當天的營業(yè)額，做到準確無誤，不得泄露。

樓面崗位職責7

　　職責描述:

　　1、協(xié)助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷售工作;

　　2、負責門店餐飲部日常工作開展。

　　任職要求:

　　1、相關(guān)工作經(jīng)驗兩年以上;

　　2、形象良好，品性優(yōu)良;

　　3、25-35歲之間優(yōu)先錄用。

樓面崗位職責8

　　樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責大全樓面主任)的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細節(jié)。以下是關(guān)于樓面部長崗位職責的詳細解說,供各位參考。

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應(yīng)品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時間內(nèi),根據(jù)實際工作情況安排好服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的宵夜。

　　7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。

　　8、安撫服務(wù)員的.工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面崗位職責9

　　1、督導(dǎo)完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛(wèi)生;

　　2、主動與賓客溝通,熱情待客、態(tài)度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　3、主持本部門每日員工例會;

　　4、加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在第一線;及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題;

　　5、加強對前廳財產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開支和物品損耗;

　　6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　7、及時檢查前廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養(yǎng)工作;

　　8、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開前廳員工會議,檢查和討論近期服務(wù)情況;

　　10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務(wù)技能,對員工進行飯店意識、推銷意識的.訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核;

　　11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環(huán)節(jié)。

　　12、對每日的工作做出總結(jié)上報大堂經(jīng)理。

樓面崗位職責10

　　1.認真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實,督導(dǎo)餐廳各個時期的工作任務(wù)

　　2.制定和修改營業(yè)部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標準及有關(guān)規(guī)章制度;

　　3.對餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負管理之責,保持高水平接待服務(wù);

　　4.參加酒店的每日例會,并上報經(jīng)營情況;

　　5.負責培訓本部門的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動態(tài),重視員工思想教育;

　　6.做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;

　　7.考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

　　8.審核本部門員工的考勤考核工作;

　　9.處理投訴事宜;

　　10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;

　　11.組織本部每周工作例會,傳達酒店例會精神,聽取部下的`匯報,并解決運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的新問題;

　　12.完成上級布置的其他工作。

樓面崗位職責11

　　1、負責單店日常管理工作, 提升單店績效。

　　2、負責達成公司下達的各項經(jīng)營目標。

　　3、負責完善和編制服務(wù)標準和操作規(guī)程、確保營運及服務(wù)水平達到公司標準。

　　4、組織員工進行相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓，提高服務(wù)技能。

　　5、抓好員工隊伍的`基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)。

　　6、負責指導(dǎo)、監(jiān)督、管理員工績效考核評估工作及結(jié)果匯總。

樓面崗位職責12

　　1、應(yīng)熟悉整個靜吧、DISCO、KTV電源開關(guān)，空調(diào)、排風、開關(guān)，各臺坐及VIP房的消費標準。

　　2、負責各部門的業(yè)務(wù)工作，接收客人定位，迎接客人，協(xié)助咨客帶位及解釋消費情況。

　　3、檢查樓面及服務(wù)員衛(wèi)生，各照明設(shè)備及工作設(shè)備的損壞維修保養(yǎng)情況。

　　4、負責日常勞力安排，監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，安排宵夜時間及人手。

　　5、負責執(zhí)行上司的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標準，協(xié)助協(xié)調(diào)處理員工內(nèi)部關(guān)系。

　　6、處理或匯報賓客的意見及投訴。

　　7、每日開檔及收檔工作的'負責，領(lǐng)取樓面?zhèn)}庫鎖匙，打開或關(guān)閉所有電源及空調(diào)開關(guān)，進行點名記錄及遲到早退統(tǒng)計。

　　8、檢查各服務(wù)區(qū)域的收尾工作。

　　9、檢查各員工儀容儀表，禮貌服務(wù)用語。

　　10、每晚將物品領(lǐng)用單及時填好。第二天簽字、領(lǐng)用。

　　11、每月25日做樓面月底盤存，26日及時上交財務(wù)。分別復(fù)印三份（本人、經(jīng)理、財務(wù)）各一份。

　　樓面各部部長崗位職責

　　1、監(jiān)督所管轄范圍的工作，使其順利進行。

　　2、保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　3、負責其下屬服務(wù)員各守崗位，各盡其責。

　　4、檢查班前準備工作：

　　A、桌椅整齊清潔；

　　B、桌面擺放齊全，端正；

　　C、酒水單無破損；

　　D、蠟燭燈明亮光潔；

　　E、工作柜擺放；

　　5、餐紙（煙缸、洛杯、骰子、蠟燭、骰子筒）備齊。

　　6、檢查服務(wù)員是否衣飾整潔。

　　7、營業(yè)中期，監(jiān)督服務(wù)員及各項工作（操作）。

　　8、確保服務(wù)員個人衛(wèi)生達到標準。

　　9、確保客人滿意。

　　10、檢查客人酒水消費情況。

　　11、確保帳單無差錯。

　　12、查看客人對酒水食物及服務(wù)的意見。

　　13、及時處理一般客人投訴。

　　14、及時上報上一級主管自己無法處理的客人投訴或要求。

　　15、負責服務(wù)程序的正確執(zhí)行。

　　16、主任不在時，能代替行使職責。

　　17、能培訓服務(wù)員。

　　18、營業(yè)結(jié)束前，認真清點工作餐具，緊鎖家私柜，檢查該工作人員，營業(yè)結(jié)束后，先檢查衛(wèi)生工作方可下班。營業(yè)結(jié)束后，匯總一天的營業(yè)情況，做好記錄及時上報部門主管。

　　19、樓面銷售報表由部長負責輪流做，一人三天。

樓面崗位職責13

　　直接上司：

　　管理對象：服務(wù)員、咨客、門童、員、DJ（以各店的具體分工為準）

　　崗位提要：做好經(jīng)理、的助手，負責本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的.服務(wù)。

　　具體職責：

　　1、 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務(wù)。

　　2、 熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。

　　3、 掌握客人的就餐情況，做好補位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、 及時糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，并不斷積累經(jīng)驗。

　　5、 抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、 落實每市衛(wèi)生，保持餐廳整潔。

　　7、 開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、、餐具準備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、 每市營業(yè)結(jié)束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。

　　任職條件：

　　1、 身體健康，形象氣質(zhì)佳，善于表達。

　　2、 熱愛本職工作，有責任感，工作認真負責。

　　3、 具有高中以上學歷，受過相關(guān)專業(yè)培訓。

　　4、 具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務(wù)工作。

　　5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。

樓面崗位職責14

　　1.對商場的營運現(xiàn)場進行管控并根據(jù)實際狀況進行調(diào)整。

　　2.負責與各商家的溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達公司有關(guān)政策及營運要求。

　　3.制定營業(yè)預(yù)算的計劃，并輔助營業(yè)目標的.達成。

　　4.管理各商家的營業(yè)員，并進行有效的指導(dǎo)和培訓。

　　5.管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務(wù)。

　　6.完成每周每月營運數(shù)據(jù)匯總報表，且分析營運情況。

　　7.解決客訴問題并跟進后續(xù)處理情況。

樓面崗位職責15

　　一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

　　二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

　　三、準時參加班前例會，接受主管、經(jīng)理的工作區(qū)域分配和工作安排。

　　四、早班服務(wù)員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

　　五、晚班服務(wù)員負責做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設(shè)備是否已關(guān)閉），以便明天早班服務(wù)員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。

　　六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

　　七、服務(wù)員服務(wù)過程應(yīng)做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務(wù)技能熟練快速，同時服務(wù)員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

　　八、酒吧散臺、卡座、包房的'客人點單后，酒水、食品以現(xiàn)金結(jié)帳方式，服務(wù)員不能故意虛報大數(shù)、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節(jié)嚴重送派出所處理。

　　九、值臺服務(wù)員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。

　　十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現(xiàn)有遺留物品時，及時上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或?qū)ふ沂е�，事后給予服務(wù)員口頭表揚或不同等金額獎勵。

　　十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

　　十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經(jīng)驗，不斷提高業(yè)務(wù)技能和增強自身素質(zhì)。

　　十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。

　　十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關(guān)的話題。

　　十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后嚴禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。

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