幼兒園食堂年終總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，不妨讓我們認真地完成總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的幼兒園食堂年終總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　基于高度重視學生、家長和社會的態(tài)度，并嚴格按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂的食品衛(wèi)生安全工作。現(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下：

　　一、建立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任感

　　加強學生集體用餐安全和食品衛(wèi)生，確保師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理職責。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組，組長為副組長，班主任為成員；班主任是學校食堂食品安全的第一責任人，教師配合管理，分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組應定期和不定期相結(jié)合，對學校食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責分工，制定具體安全工作計劃，明確責任。同時，召開校職工會，學習上級下發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生意識，增強食堂衛(wèi)生知識，有效認識學生安全衛(wèi)生工作的重要性，確保孩子的教育，管理和保護，讓家長放心，孩子會交給我們的'。檢查

　　開學伊始，縣食品藥品監(jiān)督管理局對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導，對食堂和儲藏室進行了檢查，并從餐飲服務許可證、記錄、，索取證件、門票，了解師生就餐情況，現(xiàn)場檢查指導。檢查結(jié)果如下：

　　（I）檢查中的陽性位置

　　1、學校食堂餐飲服務許可證有效期至20xx年。負責人。廚師和食堂管理員擁有完整的健康證書和工作許可證

　　2、食品采購質(zhì)量得到嚴格控制，沒有腐爛、變質(zhì)、過期或標識不全的食品進入儲藏室和食堂

　　3、購買食品時，及時向商家索要證書和票證，并將食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）存檔。

　　4、當食品采購進入食堂時，建立采購賬戶

　　5、食品和原材料的儲存符合衛(wèi)生、安全和清潔要求，并按照“先進先出”原則進行分配。學校不使用食品添加劑，廚師的專柜負責所有種類的香料

　　7、食品冷藏和冷凍，以便將原材料和成品分開儲存

　�。↖I）存在的問題：

　　1、爐子的吸油煙機上有少量灰塵，墻上也有少量灰塵

　　2、各種票據(jù)未張貼在適當?shù)奈恢?/p>

　　3、根據(jù)標準，手術(shù)室不防塵，也不防塵。光明廚房和爐灶項目尚未完成

　　二、食堂食品檢驗整改

　　為有效加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生，確保學生生命安全，檢查監(jiān)督整改情況如下：

　　1食、堂全面清潔，特別是消毒柜、留樣柜、冷凍柜、，洗菜池、抽油煙機和墻壁

　　2、學校食堂操作室的墻壁經(jīng)過防塵和防灰處理

　　3、按規(guī)定張貼門票

　　通過努力，本期食堂食品安全工作順利完成，學校無安全事故發(fā)生。我們希望在下一階段繼續(xù)努力

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