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學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告（精選16篇）
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報告的用途越來越大，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 1
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育工作辦公室要求，認(rèn)真對文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：(校長)
副組長：(總務(wù)處主任)
成員：(教導(dǎo)處主任)(政教處主任)(食堂管理員)
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生270余人，教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)衛(wèi)生制度
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，采購人員負(fù)主要責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、采購人員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
(二)就餐制度
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。
(三)食品驗收制度
1、購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
4、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。
7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。
9、每餐都及時留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，管理員要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬管理員管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。
(六)學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
(七)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的.要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生全是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要三不要：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 2
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點有的放矢地整改
多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以靳鐘琦校長為第一責(zé)任人，戴斌副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度�？倓�(wù)處強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，總務(wù)處做好對食堂的檢查評比，做到獎懲分明。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化
學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，潤州區(qū)裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并作詳細(xì)的記錄，做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。認(rèn)真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。不留剩飯菜，米粒不灑落在地上，不引誘小動物進(jìn)入，并在操作時關(guān)好紗門、窗。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂、后勤人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作
新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的.基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
四、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識
學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。 利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、區(qū)裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設(shè)備
裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車，湯桶，碗柜，鍋爐設(shè)備等。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
六、安全防范，警鐘長鳴
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，裝備中心為學(xué)校食堂安裝了4只監(jiān)控攝像，操作間1個，備菜1個，院間2個切實保障學(xué)校師生員工健康安全。
學(xué)校保安隊杜絕一切非工作人員進(jìn)入食堂。在沒有學(xué)校相關(guān)人員的陪同下，非食堂工作人員不得進(jìn)入，有效預(yù)防投毒事件的發(fā)生。
七、存在問題
�。�1）學(xué)校因場地、經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
�。�2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 3
一、加強(qiáng)重點部位檢查監(jiān)督力度，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
學(xué)校對每天三餐例行檢查，主要檢查定點選購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容；值日領(lǐng)導(dǎo)每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并準(zhǔn)時調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織同學(xué)干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。
二、加強(qiáng)宣揚教育，全校師生共同參加食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。學(xué)校通過有力的宣揚教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品安全常識。
三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
學(xué)校的配送食品的接收、儲存和管理工作由學(xué)�？倓�(wù)主任詳細(xì)負(fù)責(zé)�？倓�(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴(yán)格檢驗，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品流入校內(nèi)。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到學(xué)校，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作�？倓�(wù)處設(shè)立特地的貯存室，配備冰柜，確保食品潔凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。貯存室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。同學(xué)灶對配送食品必需做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保養(yǎng)分不流失。蛋奶主管員對貯存室內(nèi)保管的食品每天要進(jìn)行檢查，發(fā)覺霉變，過期食品要準(zhǔn)時銷毀。蛋奶主管員必需對食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進(jìn)行記載�？倓�(wù)處規(guī)范配送食品的'發(fā)放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各同學(xué)灶，各同學(xué)灶在同學(xué)領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給同學(xué)，同學(xué)須簽字。每周各班主任把一周同學(xué)領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員必需將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯合成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處協(xié)作班主任對廣闊同學(xué)開展食品衛(wèi)生學(xué)問宣揚教育，依照《縣三中同學(xué)食用蛋奶突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒大事發(fā)生。
五、存在問題：
�。�1）、學(xué)校因經(jīng)費緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
六、整改措施：
為有效的掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）、加大宣揚教育力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、學(xué)校通過健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學(xué)增加自我防護(hù)意識。
（5）、利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育同學(xué)不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，學(xué)校安全無小事，我們肯定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 4
根據(jù)省食藥監(jiān)餐【20xx】234號文件的指示精神，莘縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所向轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校下發(fā)了食品安全專項整治自查的通知，各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查結(jié)果總結(jié)如下：
一、基本情況：
全市現(xiàn)有各類學(xué)校食堂58戶，其中高中食堂3戶、高職高專食堂1戶、中小學(xué)食堂54戶、幼兒園食堂0戶，均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證。健康證持證率100％。學(xué)校自辦食堂的共0戶，占總數(shù)的0％，承包經(jīng)營的有58戶，占總數(shù)的100％。有30家中小學(xué)由于學(xué)校食堂規(guī)模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。
二、自查情況
全縣各級各類學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進(jìn)行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的.使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。
三、整改情況
所有學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學(xué)校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經(jīng)營資格，督促承包經(jīng)營單位落實食品安全要求。部分學(xué)校對食堂進(jìn)行改造，更換和增加設(shè)施，在硬件上保障學(xué)校食堂的食品安全。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 5
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿足、一放心，通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品選購和加工關(guān)，仔細(xì)落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注意過程和細(xì)節(jié)，確保落實到位，取得了肯定成效。
針對以上狀況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，并仔細(xì)進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改狀況報告如下：
一、學(xué)校食堂食品安全自查狀況
1、組織制度建設(shè)
學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項詳細(xì)安全工作制定方案明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。
2、許可證狀況
有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但20xx年6月5號已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。
3、食品留樣
嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學(xué)期已對全部購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。
5、消毒和三防設(shè)施
有消毒制度和詳細(xì)方法、措施，并支配有專人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學(xué)校食堂全部從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前支配從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。
7、食品選購、儲存及出入庫臺帳
學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)選購，有進(jìn)貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。
庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境干凈，硬件設(shè)施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人選購、保管。
二、整改措施
為有效的'掌握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進(jìn)行了整改：
1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況，當(dāng)時已責(zé)成供應(yīng)商重新供應(yīng)了同批次號的質(zhì)檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。
3、對全部從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。
4、快速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣揚教育力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、學(xué)問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 6
為加強(qiáng)學(xué)校管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障學(xué)生權(quán)益。進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生身體健康，我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做。
一、食堂基本情況
我校食堂建于xx年，有生食間、灶間、配餐間、儲藏間和學(xué)生、餐廳等8個區(qū)域，可容納200人同時就餐。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生xxx人，日常在食堂就餐人數(shù)xxx人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。
開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，分管副校長任副組長，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如：餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的.食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)，在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保學(xué)生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實，責(zé)任到人。
6、堅持留樣制度。有專人負(fù)責(zé)、記錄，每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。
7、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 7
我們對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校食堂建于20xx年，建筑面積為90平方米，現(xiàn)有加工間、烹飪間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等4個區(qū)域，可容納70人同時就餐。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生170人，教職工12人，日常在食堂就餐人數(shù)70人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的.管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。
8、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 8
1月16日至18日學(xué)校董事會，對照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以下整改方案。
一、真正建立主管校長負(fù)責(zé)制
從20xx年秋季開始，校長焦安勛同志主管食堂工作，并具體規(guī)定校長把關(guān)容如下：
�、�、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。
�、凇⒍ㄆ跈z查食堂工作人員個人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。
�、邸⒍ㄆ跈z查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。
�、�、不定時抽查工作人員是否按操作規(guī)程進(jìn)行加工。
�、�、定期檢查每餐是否留有樣品。
�、�、定期召開食堂全體工作人員會議。
主管校長要堅持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。
二、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生
每周學(xué)校都會利用2個小時的時間對食堂持健康證上崗的從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)容：
�、�、食堂工作主要意義。
�、凇⑹程霉ぷ魅藛T的有關(guān)衛(wèi)生知識。
�、�、按加工規(guī)程操作的實習(xí)活動。
通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的.衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。
三、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局
為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、電冰箱，并對原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行。食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設(shè)施進(jìn)行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具。
四、堅持購買商品索要檢驗合格證及化驗單制度
尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記，從源頭截斷，偽劣和不合格物品進(jìn)入工作間。
五、設(shè)立專業(yè)人員更衣室、柜，堅持每日消毒，隔一天清洗制度
以上工作有后勤主任焦順同志制定詳細(xì)計劃，分期實施1月20日全部完成，由學(xué)校食堂臨時檢查小組檢查驗收。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 9
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。按照市教育局相關(guān)的精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。
2、健全制度、責(zé)任到人。
本學(xué)期，學(xué)校按照上級精神實行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評判員、或是成本價格監(jiān)督員。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度等。
3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的'食品索取三證復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公示市場原料和蔬菜價格。
建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員會”定期對學(xué)校食堂的收費標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
從業(yè)人員持證上崗，規(guī)操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
4、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨核算。
5、伙食收費情況
自“營養(yǎng)午餐”實施以來，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費，針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求，堅持做到一月一公示，確實實施學(xué)生用餐服務(wù)，滿意服務(wù)。
6、其他收費情況
我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國家實行免費義務(wù)教育和“營養(yǎng)午餐”以后，學(xué)校對學(xué)生無任何收費，學(xué)生的意外傷害保險費和醫(yī)療保險費是在學(xué)生和家長自愿原則下代收的。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 10
依據(jù)榆教發(fā)64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務(wù)主任參與的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，于20xx年3月10日對我校食品安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了肯定的成果�，F(xiàn)結(jié)合排查狀況報告如下：
一、機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)
1、我校養(yǎng)分餐領(lǐng)導(dǎo)小組健全，制定了養(yǎng)分改善方案實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料選購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。
2、學(xué)校與養(yǎng)分餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
二、食品安全管理
1、我校養(yǎng)分餐管理人員持有《健康證》，也學(xué)習(xí)了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)學(xué)問。
2、學(xué)校食品原材料選購均有照實記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。
3、學(xué)校對食品加工、儲存、陳設(shè)的設(shè)施設(shè)備、餐具等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生干凈。
4、學(xué)校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標(biāo)準(zhǔn)留樣。
5、學(xué)校設(shè)置有專用的貯存室，儲存設(shè)備基本能保證食品貯存安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫、出庫有專人登記。
三、學(xué)校管理
1、學(xué)校常常對同學(xué)進(jìn)行食用養(yǎng)分餐過程中的安全自我愛護(hù)教育。同學(xué)使用養(yǎng)分餐不存在鋪張狀況。我校指定各班班主任作為本班養(yǎng)分餐觀看員，負(fù)責(zé)組織本班同學(xué)就餐。
2、學(xué)校制定了養(yǎng)分餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學(xué)校每次選購的食品原材料有出入庫記錄。
四、校內(nèi)周邊食品安全
1、通過此次排查統(tǒng)計，我校校內(nèi)周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。
2、經(jīng)過實地排查我校養(yǎng)分餐食品不存在安全隱患。
五、今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的身體和生命安全，在今后的.工作中，我們準(zhǔn)備：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全學(xué)問的宣揚力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護(hù)力量。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，準(zhǔn)時排查食品衛(wèi)生安全隱患，堅固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足的和諧校內(nèi)。
3、連續(xù)與相關(guān)部門樂觀協(xié)作，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校內(nèi)做出更大貢獻(xiàn)。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 11
為了加強(qiáng)學(xué)校管理、提高安全衛(wèi)生意識、以及營造良好、和諧的校園環(huán)境，學(xué)校一直將安全衛(wèi)生工作放在首位，注重平時的細(xì)節(jié)抓好。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》，以及區(qū)教育局裝備中心的布置，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，以下是我們的自檢自查情況報告：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點有針對性的整改
學(xué)校多年來重視傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生以及校園環(huán)境安全工作，牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想。為此，我們建立了一支管理隊伍，以靳鐘琦校長為第一責(zé)任人，戴斌副校長主抓，總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)。為落實責(zé)任，我們對該過程進(jìn)行了逐層細(xì)化分工、明確責(zé)任主體和層層簽訂的責(zé)任狀。同時，明確“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的追究制度，并通過總務(wù)處的過程管理，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時整改，力爭把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發(fā)期，我們組織班主任和后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢，以杜絕傳染病在校園內(nèi)的蔓延。此外，我們建立了健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，并針對薄弱點有針對性地整改。在食品衛(wèi)生宣傳上，我們做好了對食堂的檢查評比和獎懲分明的相關(guān)工作。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化
為做好食品安全管理，學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門的有關(guān)通知和精神。此外，我們在全校上開展了食品安全宣傳活動，利用板報、校園廣播、校園網(wǎng)以及櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
我們還嚴(yán)格執(zhí)行了學(xué)校的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。所有從業(yè)人員必須持健康證上崗，入庫前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮、過期、霉變的食品一律杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣48小時待驗，并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品，并做好詳細(xì)記錄。不賣完的`剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉，絕不留到下一餐。對防蠅和防鼠工作，我們也積極認(rèn)真地做好。操作間均配好紗門，下水口均有防鼠網(wǎng)。我們還更加注重精益求精，在操作時關(guān)好窗和紗門，確保米粒不灑落在地上，充分杜絕了小動物的入侵。
以上是我們自檢自查的情況報告，為了確保食堂衛(wèi)生安全，我們將繼續(xù)加強(qiáng)自身管理，制定更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群筒僮髁鞒蹋粩嗵岣邔W(xué)校食堂的食品安全水平！
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂和后勤人員管理，開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)
新學(xué)期伊始，校方和后勤人員多次召集學(xué)校食堂和后勤工作人員，共同學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識，要求他們規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。他們在工作期間穿戴干凈整潔的工作衣帽，勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外，學(xué)校禁止食堂內(nèi)的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾，嚴(yán)格要求他們不得穿拖鞋上班。
學(xué)校管理層積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在學(xué)校食堂開展衛(wèi)生安全檢查。這些檢查評估的結(jié)果是學(xué)校食堂有待改進(jìn)的地方。他們虛心接受專家們提出的寶貴建議，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
四、加強(qiáng)宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識
為深入人心、自覺維護(hù)食品安全，學(xué)校衛(wèi)生室、食堂等部門通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大了食品衛(wèi)生安全方面的知識宣傳。他們教育學(xué)生如何抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身的健康，并且讓食堂的工作人員自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校不斷推進(jìn)健康教育，告誡學(xué)生不要食用霉變食品、購買無證無照的商品、飲用未經(jīng)過濾的冷水等，以此來增強(qiáng)學(xué)生和教師的自我防護(hù)意識。
校方利用校園廣播、黑板報、專題講座等宣傳教育形式，展開健康和食品安全知識的宣傳，鼓勵學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。學(xué)校也加大了對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生在無證攤點就餐或購買副食品、飲料等商品。
五、購置設(shè)備改善食堂環(huán)境
裝備中心投資購置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車、湯桶、碗柜、鍋爐設(shè)備等，整體提升了食堂的環(huán)境。此外，庫房、粗加工間和操作間進(jìn)行了隔離，加工間的生、熟食品得到了區(qū)分，葷、素食品相應(yīng)地進(jìn)行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實現(xiàn)了分離，食品分類儲存，庫房食品按照規(guī)定堆放，保證食品安全。
六、安全防范，嚴(yán)加警戒
為有效預(yù)防校園食物中毒事件的發(fā)生，裝備中心在學(xué)校食堂安裝了4臺監(jiān)控攝像，其中一臺在操作間，一臺在備菜區(qū)，兩臺在院間。學(xué)校保安隊嚴(yán)格限制非工作人員的進(jìn)入食堂。除非有學(xué)校相關(guān)人員陪同，一般非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂。這些措施旨在有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障師生員工的健康與安全。
七、存在的問題
�。�1）由于場地和經(jīng)費等原因，我校食堂的配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)并不高。
�。�2）食堂的從業(yè)人員都是臨時工，工資偏低，難以獲得穩(wěn)定感。
盡管如此，通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運營軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件的要求。未來，我們將采取有效措施，毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次，以創(chuàng)造出令學(xué)生滿意、家長放心、同行敬佩、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 12
一、自查報告
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的就餐環(huán)境，我校對食堂進(jìn)行了全面自查。自查內(nèi)容主要包括硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、管理制度等方面。
硬件設(shè)施：食堂硬件設(shè)備比較齊全，生進(jìn)熟出流程合理，但部分裝原料的塑料袋未使用食品級衛(wèi)生袋，存在安全隱患。
環(huán)境衛(wèi)生：總體環(huán)境衛(wèi)生清潔，但部分區(qū)域存在餐具堆放過多、塑料袋亂扔等問題，油煙氣較重，桌椅擺放不整齊，地面衛(wèi)生需加強(qiáng)清掃。
食品安全：進(jìn)貨渠道合法，索證、索票工作做得比較好，但部分留樣容器不合格，冰柜溫度過低且量不足，生熟食品容器區(qū)分不明顯。
管理制度：食堂管理制度基本健全，但執(zhí)行力度有待加強(qiáng)，特別是在工作人員個人衛(wèi)生、餐具消毒等方面存在不足。
二、整改措施
更換食品級衛(wèi)生袋：立即更換所有不符合標(biāo)準(zhǔn)的'裝原料塑料袋，確保原料存放過程中的安全衛(wèi)生。
加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理：
每日進(jìn)行多次衛(wèi)生清掃，確保食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。
對餐具進(jìn)行規(guī)范擺放，禁止亂扔塑料袋等垃圾。
定期清理油煙管道，減少油煙氣排放。
調(diào)整桌椅擺放，確保就餐區(qū)域整潔有序。
完善食品安全管理：
對留樣容器進(jìn)行更換，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
調(diào)整冰柜溫度，確保食品儲存安全。
嚴(yán)格區(qū)分生熟食品容器，避免交叉污染。
加強(qiáng)管理制度執(zhí)行：
加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作規(guī)范。
嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒制度，確保餐具干凈衛(wèi)生。
定期對食堂進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
建立監(jiān)督機(jī)制：
成立食堂衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)定期檢查和監(jiān)督食堂的衛(wèi)生狀況。
鼓勵學(xué)生參與食堂管理，設(shè)立意見箱，及時收集和處理學(xué)生的意見和建議。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 13
根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題，本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識
為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。
學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生生活習(xí)慣。
同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，落實衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。
四、把好四個關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關(guān)：采購時實行索票索證制度，認(rèn)真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：
1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。
4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。
5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。
7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。
8、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。
9、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換，幼兒園5個班均配了新的消毒柜，每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。
五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。
與此同時，學(xué)校還舉一反三，強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：
1、維修更換監(jiān)控設(shè)施，保證校園重點部位全天候電子監(jiān)控。
2、簽訂并落實班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護(hù)送教師包隊的責(zé)任包保體系，做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。
3、加強(qiáng)了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理，查驗相關(guān)證照和車輛保險手續(xù)，組織司機(jī)召開了安全教育會，簽訂了安全責(zé)任書。
我們深知學(xué)校教育無小事，安全責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感，切切實實抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會穩(wěn)定。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 14
一、自查報告
我校食堂在硬件設(shè)施、食品安全和管理制度方面總體達(dá)標(biāo)，但仍需進(jìn)一步完善。
管理制度：雖然制定了較為完善的管理制度，但執(zhí)行力度不夠，部分環(huán)節(jié)存在疏漏。
食品安全意識：部分工作人員對食品安全的重要性認(rèn)識不足，操作不夠規(guī)范。
學(xué)生滿意度：通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生對食堂的衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度表示不滿。
二、整改措施
加強(qiáng)制度執(zhí)行：
定期對食堂管理制度進(jìn)行審查和完善，確保其符合相關(guān)法律法規(guī)要求。
加強(qiáng)對制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，確保各項制度得到有效落實。
提高食品安全意識：
組織食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高其食品安全意識和操作技能。
建立健全食品安全責(zé)任制和追究機(jī)制，對違反食品安全規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
提升學(xué)生滿意度：
增設(shè)意見箱和投訴渠道，及時收集和處理學(xué)生的意見和建議。
對學(xué)生反映的`問題進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查和處理，確保學(xué)生的合理訴求得到滿足。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 15
20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干，聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項檢查，針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋，及時下大了整改通知書，現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況進(jìn)行匯報如下：
一、本次檢查中存在的主要問題
（1）廚房排風(fēng)措施不到位
�。�2）廚房防蠅措施不到位
�。�3）進(jìn)貨臺賬填寫不規(guī)范
�。�4）員工習(xí)慣不良，不能及時著裝
（5）健康證過期
�。�6）庫房通風(fēng)不及時，有異味
�。�7）進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致
�。�8）臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范，缺購貨單位責(zé)任人
�。�9）添加劑使用不太正規(guī)
�。�10）操作間有蠅子。
二、建立工作臺帳
針對本次，中心校要求各個學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質(zhì)按量，保證時間進(jìn)行整改，并寫出整改報告上交中心校。
中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊，對存在問題較大的`單位，進(jìn)行約談，跟蹤檢查。
在本次檢查中，xx小學(xué)因為歷史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題。通過多次協(xié)調(diào)，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進(jìn)行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。
xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；
玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對幼兒園園長進(jìn)行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經(jīng)整改到位。
三、對以后工作建議
食品安全問題關(guān)系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求：
1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。要經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報告 16
近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級的安排部署，結(jié)合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報如下：
一、食品安全教育活動
1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時要求相關(guān)人員對照要求，結(jié)合自身實際情況，認(rèn)真反思存在的問題和不足，明確改正措施�？傊ㄟ^學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感，實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動上的密切配合。
2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識，教育學(xué)生不買三無（無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環(huán)境。
二、食品安全自查整治活動
學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：
1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營要求；
2、嚴(yán)格落實各項管理制度；
3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備食品管理人員；
4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；
5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；
6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；
7、執(zhí)行食品的加工制作要求；
8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；
9、規(guī)范使用食品添加劑；
10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；
11、嚴(yán)格落實試吃、留樣制度
12、嚴(yán)格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定
13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的'小食品作坊和攤點。
通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：
1、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點采購制度，認(rèn)真落實索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理
目前，我校學(xué)生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認(rèn)真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
總之，食品安全無小事，關(guān)系到千家萬戶的幸福安康，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的健康成長，我們將本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真落實食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。
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