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食品加工廠的員工守則（通用24篇）
在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到制度守則，好的制度守則可使各項工作按計劃按要求達(dá)到預(yù)計目標(biāo)。下面是小編幫大家整理的食品加工廠的員工守則，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品加工廠的員工守則 1
1、我廠的從業(yè)人員(包括臨時工)應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加生產(chǎn)。
2、從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。
3、上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品。
3.1進(jìn)車間前，必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。
3.2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車間。
3.3手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。
3.4上班前不許酗酒，工作時不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品，經(jīng)過包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。
3.6不準(zhǔn)穿工作服、工作鞋進(jìn)廁所。
3.7工作期間不得擅自離開車間。
3.8生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品，手機(jī)等。
4、進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員(包括參觀人員)必須穿指定工作服，方可進(jìn)入車間。
5、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管。
6、上班時，物料員須及時把物料備到生產(chǎn)線，并嚴(yán)格按照規(guī)定的運作流程操作，不得影響工作的'順利進(jìn)行。
7、員工在作業(yè)過程中，必須保持一定的距離，不得擠坐在一起，不得說笑談天，交頭接耳。操作時必須按要求工作，同時必須自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)現(xiàn)問題并及時向質(zhì)檢及車間主任反映，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序，必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè)。
8、每道工序必須接受車間質(zhì)檢檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并配合質(zhì)檢工作，不得頂撞、辱罵。
9、所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。
10、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料。、工具設(shè)備等，違者按原價賠償。不得偷竊公司物品。如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重予以處罰。
11、工作時間離崗時，需經(jīng)車間主任同意方可離開，限時十分鐘內(nèi)。
12、上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時關(guān)水關(guān)電。
13、員工之間須互相監(jiān)督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰。
14、任何會議和培訓(xùn)，不得出現(xiàn)遲到、早退和曠會。
15、本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實用價值予發(fā)獎勵。
食品加工廠的員工守則 2
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作，現(xiàn)制定制度如下：
一、崗位責(zé)任制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。
2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。
3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)現(xiàn)問題立即停售，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的.培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。
三、銷售管理制度
1、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
2、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并配有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進(jìn)行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時不得污染食品及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
食品加工廠的員工守則 3
一、總則
1. 為了加強食品加工廠的管理，確保食品質(zhì)量與安全，維護(hù)工廠的正常生產(chǎn)秩序，保障員工的合法權(quán)益，特制定本員工守則。
2. 本守則適用于食品加工廠全體員工，包括正式員工、試用期員工和臨時員工。
二、員工基本行為規(guī)范
1. 遵守國家法律法規(guī)和社會公德，自覺維護(hù)工廠的聲譽和形象。
2. 忠誠于工廠，愛崗敬業(yè)，勤奮工作，服從工作安排，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
3. 嚴(yán)格遵守工廠的各項規(guī)章制度，按時上下班，不遲到、早退、曠工。
4. 工作期間保持良好的精神狀態(tài)，著裝整潔，言行舉止得體，不得在工作場所內(nèi)大聲喧嘩、嬉戲打鬧。
5. 愛護(hù)工廠的財物，不得故意損壞或私自挪用工廠的設(shè)備、工具、原材料等物品。
6. 保守工廠的商業(yè)秘密，不得泄露工廠的生產(chǎn)工藝、技術(shù)配方、客戶信息等機(jī)密內(nèi)容。
三、安全生產(chǎn)
1. 牢固樹立“安全第一”的思想，嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，確保生產(chǎn)過程中的人身安全和設(shè)備安全。
2. 新員工入職必須接受工廠組織的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，掌握必要的安全知識和技能，未經(jīng)培訓(xùn)或考核不合格者不得上崗。
3. 在工作前，必須對所使用的設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，確保其處于正常狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時報告，并采取有效措施進(jìn)行整改。
4. 嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程，不得違章操作。嚴(yán)禁在設(shè)備運轉(zhuǎn)時進(jìn)行維修、保養(yǎng)、清潔等工作。
5. 正確使用和佩戴勞動防護(hù)用品，如安全帽、工作服、手套、耳塞等。在特殊作業(yè)環(huán)境下，必須按照規(guī)定采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施。
6. 保持工作場所的清潔和整齊，及時清理雜物和垃圾，確保通道暢通。嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吸煙、使用明火或私拉亂接電線。
7. 如發(fā)生安全事故，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。不得隱瞞不報或謊報事故情況。
四、食品質(zhì)量與衛(wèi)生
1. 充分認(rèn)識食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的重要性，嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)和工廠的質(zhì)量管理體系要求，確保生產(chǎn)的食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2. 嚴(yán)格控制原材料的采購質(zhì)量，從正規(guī)渠道采購合格的原材料，并按照規(guī)定進(jìn)行檢驗和驗收。嚴(yán)禁使用不合格的原材料進(jìn)行生產(chǎn)。
3. 生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保食品的加工質(zhì)量。加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)控和檢驗，及時發(fā)現(xiàn)和糾正質(zhì)量問題。
4. 做好食品的儲存和運輸管理，防止食品受到污染、變質(zhì)或損壞。倉庫要保持清潔、干燥、通風(fēng)，食品要分類存放，標(biāo)識清晰。運輸車輛要定期清洗和消毒，確保運輸過程中的食品質(zhì)量安全。
5. 注重個人衛(wèi)生，保持良好的健康狀況。工作前要洗手消毒，穿戴整潔的工作服、帽和口罩。工作期間不得佩戴首飾、留長指甲、涂指甲油等。患有傳染性疾病或手部有傷口的`員工應(yīng)及時調(diào)離與食品直接接觸的崗位。
6. 積極參與工廠組織的食品安全培訓(xùn)和教育活動，不斷提高自身的食品安全意識和操作技能。
五、團(tuán)隊協(xié)作
1. 樹立團(tuán)隊意識，積極參與團(tuán)隊活動，加強與同事之間的溝通與協(xié)作，共同完成工作任務(wù)。
2. 尊重他人，關(guān)心同事，不得在工作中歧視、排擠或欺負(fù)他人。遇到問題要相互幫助，共同解決。
3. 積極配合上級領(lǐng)導(dǎo)的工作，服從指揮，按時完成上級交辦的各項任務(wù)。如有不同意見或建議，應(yīng)通過正當(dāng)途徑向上級反映。
4. 不得在團(tuán)隊中傳播負(fù)面信息，不得挑撥離間、制造矛盾，影響團(tuán)隊的團(tuán)結(jié)和穩(wěn)定。
六、獎勵與懲罰
1. 獎勵
對在工作中表現(xiàn)突出，為工廠做出重要貢獻(xiàn)的員工，如提高生產(chǎn)效率、改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)約成本、提出合理化建議等，工廠將給予表彰和獎勵，包括物質(zhì)獎勵和精神獎勵。
對在安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量與衛(wèi)生等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，工廠將給予相應(yīng)的獎勵和表彰。
對積極參與團(tuán)隊建設(shè)，為團(tuán)隊發(fā)展做出貢獻(xiàn)的員工，工廠將給予團(tuán)隊獎勵和個人獎勵。
2. 懲罰
對于違反工廠規(guī)章制度的員工，將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的懲罰，包括批評教育、警告、罰款、降職、撤職、解除勞動合同等。
對于因工作失職或違反操作規(guī)程，給工廠造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的員工，將視情節(jié)輕重追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。
對于在安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量與衛(wèi)生等方面出現(xiàn)嚴(yán)重問題的員工，將按照相關(guān)法律法規(guī)和工廠的規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
七、附則
1. 本員工守則如有與國家法律法規(guī)和政策相抵觸的內(nèi)容，以國家法律法規(guī)和政策為準(zhǔn)。
2. 工廠有權(quán)根據(jù)實際情況對本員工守則進(jìn)行修訂和完善，修訂后的員工守則將及時公布并生效。
3. 本員工守則自發(fā)布之日起生效，全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守。
食品加工廠的員工守則 4
一、總則
1. 為了確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，保障員工的健康和權(quán)益，特制定本員工守則。
2. 本守則適用于食品加工廠內(nèi)的所有員工，包括正式員工、臨時工和實習(xí)生。
二、員工基本要求
1. 遵守國家法律法規(guī)和社會公德，誠實守信，愛崗敬業(yè)。
2. 具備良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊合作精神，尊重上級，團(tuán)結(jié)同事。
3. 身體健康，無傳染性疾病，持有效健康證明上崗。
三、考勤制度
1. 員工應(yīng)按時上下班，不得遲到、早退或曠工。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前辦理請假手續(xù)。
2. 上班期間不得擅自離崗、串崗，如需離開工作崗位，應(yīng)向主管領(lǐng)導(dǎo)請假并說明去向。
四、工作紀(jì)律
1. 嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過程的安全和食品質(zhì)量。
2. 工作期間必須穿戴工作服、工作帽、口罩等勞動防護(hù)用品，保持個人衛(wèi)生清潔。
3. 嚴(yán)禁在工作場所吸煙、飲酒、吃零食或從事與工作無關(guān)的活動。
4. 愛護(hù)工廠設(shè)備和工具，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，不得故意損壞或私自挪用。
5. 保守工廠商業(yè)秘密，不得泄露生產(chǎn)工藝、配方、客戶信息等機(jī)密內(nèi)容。
五、食品安全與衛(wèi)生
1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品原材料的`驗收制度，確保原材料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 加工過程中要注意防止交叉污染，生熟食品要分開存放和加工。
3. 定期對工作場所、設(shè)備和工具進(jìn)行清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。
4. 如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題或安全隱患，應(yīng)立即報告主管領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。
六、獎勵與懲罰
1. 對遵守本守則、工作表現(xiàn)優(yōu)秀、為工廠做出貢獻(xiàn)的員工，將給予表彰和獎勵。
2. 對違反本守則的員工，將視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款、降職、撤職或解除勞動合同等處罰。如因違反本守則給工廠造成經(jīng)濟(jì)損失或聲譽損害的，還應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。
七、附則
1. 本守則如有未盡事宜，可根據(jù)實際情況進(jìn)行修訂和補充。
2. 本守則自發(fā)布之日起生效，員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守。
食品加工廠的員工守則 5
為了保障員工的安全、產(chǎn)品的質(zhì)量以及公司的良好運作，特制定以下員工守則。全體員工必須認(rèn)真閱讀并遵守。
一、基本守則
1. 守時守信：員工應(yīng)按時到達(dá)工作崗位，遵守上下班時間，不得遲到早退。
2. 著裝規(guī)范：員工上班應(yīng)穿著公司規(guī)定的工作服，佩戴好必要的'安全防護(hù)用品，如手套、口罩等。
3. 文明禮貌：在工作中，應(yīng)禮貌待人，尊重同事，保持良好的工作氛圍。
二、安全操作
1. 安全意識：員工必須時刻保持高度的安全意識，遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告。
2. 設(shè)備操作：未經(jīng)培訓(xùn)和授權(quán)的員工不得操作任何機(jī)械設(shè)備，確保在使用設(shè)備前了解其操作說明。
3. 個人衛(wèi)生：保持個人衛(wèi)生，保持指甲短、手部清潔，工作前后要勤洗手。
三、食品安全
1. 原料管理：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程驗收原材料，確保原料的新鮮和安全。
2. 交叉污染：在加工過程中，注意避免生熟食品交叉污染。使用不同的器具和表面處理生食和熟食。
3. 存儲規(guī)定：遵循食品儲存的溫度、濕度要求，定期檢查存儲食品的有效期，及時處理過期食品。
四、質(zhì)量控制
1. 操作規(guī)范：每位員工應(yīng)嚴(yán)格按照作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2. 記錄保留：認(rèn)真填寫生產(chǎn)記錄和質(zhì)量檢查表，以便追蹤和改進(jìn)生產(chǎn)流程。
3. 反饋機(jī)制：鼓勵員工對產(chǎn)品質(zhì)量提出意見和建議，并及時反饋給相關(guān)部門。
五、培訓(xùn)與發(fā)展
1. 定期培訓(xùn)：員工應(yīng)積極參加公司組織的培訓(xùn)，提升自身技能和安全意識。
2. 技能提升：鼓勵員工不斷學(xué)習(xí)新的加工技術(shù)，提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
六、遵守紀(jì)律
1. 工作專注：在工作時間內(nèi)專注于本職工作，不得隨意走動或進(jìn)行與工作無關(guān)的活動。
2. 禁煙禁酒：廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒及其他危險行為，保持工作環(huán)境的安全與衛(wèi)生。
3. 私人物品：遵循公司的財物管理規(guī)定，妥善保管個人物品，避免損失。
七、遵守法律法規(guī)
1. 遵循法律：嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不得從事任何違法行為。
2. 舉報義務(wù)：如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，員工有責(zé)任及時舉報，維護(hù)公司的合法權(quán)益。
食品加工廠的員工守則 6
為了確保食品加工廠的生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量和員工健康，特制定本員工守則，請全體員工嚴(yán)格遵守。
一、基本職責(zé)
1. 嚴(yán)格按照操作規(guī)程和生產(chǎn)流程進(jìn)行作業(yè)，不得擅自修改。
2. 保證個人工作區(qū)的清潔整齊，隨時保持生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。
3. 熟悉并理解所使用設(shè)備的操作方法及安全注意事項。
二、個人衛(wèi)生
1. 上班前必須洗手，保持手部及指甲的清潔，需佩戴一次性手套。
2. 工作期間須穿戴規(guī)定的工作服、帽子和口罩，不得佩戴飾品。
3. 進(jìn)場前進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有感染性疾病、感冒等癥狀者應(yīng)及時報告。
三、設(shè)備操作
1. 使用生產(chǎn)設(shè)備前需進(jìn)行檢查，確保設(shè)備正常運行，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
2. 遵循設(shè)備操作規(guī)程，不得私自更改或拆卸設(shè)備。
3. 操作期間如發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)立即停止操作并向上級報告。
四、食品安全
1. 嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行原料的檢驗與處理，不得使用過期或變質(zhì)的'原料。
2. 加工過程中須定期檢測產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
3. 廢棄物、污染物必須按照規(guī)定處理，不得隨意丟棄。
五、工作紀(jì)律
1. 按時上下班，不得無故缺勤或早退，如需請假需提前報備。
2. 不得在工作場所打鬧、嬉戲，保持安靜、有序的工作環(huán)境。
3. 嚴(yán)禁在工作期間私自離開崗位或進(jìn)行與工作無關(guān)的活動。
六、安全生產(chǎn)
1. 了解并遵守企業(yè)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，做到人人講安全。
2. 在有化學(xué)藥品使用的區(qū)域，需佩戴相應(yīng)的防護(hù)用品。
3. 發(fā)生任何意外情況，需立即報告主管，并按規(guī)定處理。
七、學(xué)習(xí)培訓(xùn)
1. 定期參加廠內(nèi)組織的培訓(xùn)，提升自身的專業(yè)技能和安全意識。
2. 主動學(xué)習(xí)食品加工相關(guān)的知識，保持對行業(yè)動態(tài)的關(guān)注。
八、其他
1. 尊重同事，保持良好的團(tuán)隊合作精神，積極溝通協(xié)調(diào)。
2. 對于廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)的不當(dāng)行為或安全隱患，及時上報、處理。
3. 遵守公司其他規(guī)章制度，維護(hù)良好的企業(yè)形象。
全體員工應(yīng)認(rèn)真遵守本守則，共同維護(hù)食品加工廠的安全與衛(wèi)生，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。感謝大家的努力與配合！
食品加工廠的員工守則 7
一、總則
1. 目的
為確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，保障員工的健康和權(quán)益，維護(hù)工廠的正常生產(chǎn)秩序，特制定本員工守則制度。
2. 適用范圍
本制度適用于食品加工廠內(nèi)的所有員工，包括正式員工、臨時工和實習(xí)生。
二、員工基本行為規(guī)范
1. 遵守國家法律法規(guī)和工廠的各項規(guī)章制度，自覺維護(hù)工廠的形象和聲譽。
2. 誠實守信，廉潔奉公，不得從事任何損害工廠利益的行為。
3. 愛崗敬業(yè)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時完成工作任務(wù)，不得擅自離崗、串崗或消極怠工。
4. 尊重上級領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，協(xié)作互助，不得有辱罵、毆打等不文明行為。
三、考勤制度
1. 工作時間
根據(jù)工廠生產(chǎn)安排，員工需按時上下班，具體工作時間以工廠通知為準(zhǔn)。
2. 考勤方式
采用指紋打卡或人臉識別等方式進(jìn)行考勤記錄，員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)打卡。
3. 請假制度
員工請假需提前填寫請假申請表，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可離崗。請假類型包括病假、事假、婚假、產(chǎn)假、喪假等，具體請假規(guī)定按照國家法律法規(guī)和工廠相關(guān)制度執(zhí)行。
四、食品安全與衛(wèi)生規(guī)范
1. 個人衛(wèi)生
員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲。
進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前，必須穿戴好工作服、工作帽、口罩、手套等個人防護(hù)用品，并進(jìn)行洗手消毒。
在生產(chǎn)過程中，不得佩戴首飾、手表等物品，不得化妝、涂指甲油。
患有傳染性疾病或手部有傷口的員工，應(yīng)及時向主管領(lǐng)導(dǎo)報告，并調(diào)離與食品直接接觸的工作崗位。
2. 環(huán)境衛(wèi)生
員工應(yīng)保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理地面、墻壁、設(shè)備、工具等，確保無積水、無雜物、無積塵。
生產(chǎn)車間應(yīng)保持良好的通風(fēng)和照明條件，溫度、濕度應(yīng)符合食品生產(chǎn)要求。
垃圾應(yīng)及時清理，并放置在指定的`垃圾桶內(nèi)，不得隨意傾倒。
3. 食品加工衛(wèi)生
嚴(yán)格按照食品加工工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保食品的安全和質(zhì)量。
加工過程中，應(yīng)注意防止交叉污染，生熟食品應(yīng)分開存放和加工，加工工具和容器應(yīng)專用，并定期進(jìn)行清洗和消毒。
食品添加劑的使用應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用。
五、生產(chǎn)操作規(guī)范
1. 員工在操作設(shè)備前，必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備的性能、操作方法和安全注意事項。
2. 嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改設(shè)備參數(shù)和操作程序。在設(shè)備運行過程中，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，并報告相關(guān)維修人員進(jìn)行處理。
3. 生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗和檢測，不合格產(chǎn)品不得流入下一道工序。
4. 做好生產(chǎn)記錄，如實記錄生產(chǎn)過程中的各項數(shù)據(jù)和情況，包括原材料使用、生產(chǎn)工藝參數(shù)、設(shè)備運行情況、產(chǎn)品檢驗結(jié)果等。
六、安全管理規(guī)定
1. 安全生產(chǎn)
員工應(yīng)牢固樹立安全第一的思想，嚴(yán)格遵守工廠的安全管理制度和操作規(guī)程，確保生產(chǎn)過程中的人身安全和設(shè)備安全。
在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，嚴(yán)禁吸煙、玩火、私拉亂接電線等行為。
發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時報告，并采取有效措施進(jìn)行整改。如發(fā)生安全事故，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。
2. 消防安全
熟悉工廠內(nèi)的消防設(shè)施和器材的位置及使用方法，定期參加消防安全培訓(xùn)和演練。
嚴(yán)禁堵塞、占用消防通道和安全出口，確保消防通道暢通無阻。
如遇火災(zāi)，應(yīng)立即撥打火警電話，并按照消防應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行疏散和滅火。
七、獎懲制度
1. 獎勵
對遵守本員工守則制度，工作表現(xiàn)優(yōu)秀，為工廠做出突出貢獻(xiàn)的員工，給予表彰和獎勵，包括口頭表揚、物質(zhì)獎勵、晉升等。
提出合理化建議，經(jīng)采納后對工廠生產(chǎn)經(jīng)營管理有顯著改善或經(jīng)濟(jì)效益有明顯提高的員工，給予相應(yīng)的獎勵。
2. 懲罰
對違反本員工守則制度的員工，根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的懲罰，包括口頭警告、書面警告、罰款、降職、撤職、解除勞動合同等。
因員工個人原因?qū)е率称焚|(zhì)量安全事故或給工廠造成重大經(jīng)濟(jì)損失的，將依法追究其法律責(zé)任。
八、附則
1. 本員工守則制度如有未盡事宜，或與國家法律法規(guī)和相關(guān)政策相抵觸的，以國家法律法規(guī)和相關(guān)政策為準(zhǔn)。
2. 本員工守則制度由工廠人力資源部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。
3. 本員工守則制度自發(fā)布之日起生效執(zhí)行。
食品加工廠全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本員工守則制度，共同努力，確保工廠的生產(chǎn)安全、食品質(zhì)量和良好發(fā)展。
食品加工廠的員工守則 8
一、個人衛(wèi)生
1、按公司規(guī)定統(tǒng)一著裝、衣帽整齊服裝整潔，無污漬及損破現(xiàn)象。
2、勤洗澡、常理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服。
3、出入車間按規(guī)定進(jìn)行消毒處理。
4、女同志不準(zhǔn)化妝及戴首飾，如戒指、耳環(huán)、項鏈、口紅涂指甲油、描眉等。
5、男同志不得留長發(fā)及長胡須。
6、工作前應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛(wèi)生間應(yīng)及時洗手消毒。
7、食品生產(chǎn)過程中，操作人員手指有破傷時應(yīng)立即包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或暫時調(diào)離直接接觸食品的崗位。
8、食品生產(chǎn)人員必須辦理健康證，凡發(fā)現(xiàn)有傳染病者予調(diào)崗等處理。
9、直接從事食品生產(chǎn)人員如患感冒等短期可傳染病者予調(diào)崗等處理。
10、不得隨地吐痰或?qū)κ称反驀娞�、亂丟雜物等，有礙食品衛(wèi)生的`行為。
二、生產(chǎn)原料用具及設(shè)備衛(wèi)生
1、各生產(chǎn)崗位所用生產(chǎn)工具或設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)清潔和保管。
2、各崗位用具或設(shè)備應(yīng)時刻保持清潔并定期進(jìn)行消毒、清洗，如：搬遷、班后等，做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
3、衛(wèi)生用具（工作臺、凳、刀、墩、飯、桶、盆、筐、工作用抹布等）應(yīng)及時清潔干凈妥善放置。
4、生產(chǎn)過程中各種原料、半成品應(yīng)按規(guī)定妥善存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。
三、環(huán)境衛(wèi)生
1、地面：應(yīng)隨時保持地面整潔，無生產(chǎn)廢棄物，其他雜物、污漬等。
2、墻壁、門窗：無與生產(chǎn)無關(guān)或不規(guī)范的張貼物，污跡，灰塵等。
3、各車間要保持通道暢通，以保證人行與運輸車行走無阻礙。
4、積極采取有效措施，消除蒼蠅、無鼠害、無蟲害。
5、收集的垃圾污物要有專用容器，加蓋封閉，定期及時處理。
四、監(jiān)督檢查
生產(chǎn)廠區(qū)成立衛(wèi)生檢查小組，成員：丁運省，朱曉慧，陳祝彪，郭初振，劉振。
檢查小組每天對各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場，門、窗、墻壁，地面衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，辦公室衛(wèi)生，設(shè)備衛(wèi)生，清洗設(shè)施，照明設(shè)施，供排水設(shè)施，加工工具，運輸工具，計量器具，置物架，物料定位，物料防護(hù)，水電氣，更衣室等全方面進(jìn)行檢查，同時進(jìn)行打分，得分在晨會上通報，對不合格項進(jìn)行限期整改，否則加重扣分。
每月各車間衛(wèi)生得分的平均分占員工考核分?jǐn)?shù)的'百分之十五。
食品加工廠的員工守則 9
1、保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。
2、工作人員進(jìn)入食品加工車間必須穿工作服。
3、閑雜人員不得進(jìn)入車間。
4、中試車間設(shè)備必須有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備。
5、定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設(shè)施。
7、所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。
8、定期檢查防盜裝置是否正常。
9、車間停工時檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門、窗是否關(guān)好。
食品加工廠的員工守則 10
一、目的
為保證生產(chǎn)食品安全，避免因管理不到，衛(wèi)生因素引起的食品危害，也為保證管理制度的落實，必須做好車間管理制度。
二、要求
1、員工遵守考勤制度，做到不遲到，不早退。
2、員工在入車間時要更衣，洗手，消毒。
3、衛(wèi)生項目：
1）車間衛(wèi)生。（墻面，房頂，地面）
2）設(shè)備衛(wèi)生。（運行設(shè)備，備用設(shè)備，相關(guān)生產(chǎn)配套設(shè)備小車，木板，壓板等）
3）個人衛(wèi)生。（衣著整齊，勤剪指甲勤理發(fā)，）
4、工作的銜接，組與組的配合，員工與員工工作的關(guān)系，團(tuán)結(jié)一直，做到生產(chǎn)各項指標(biāo)達(dá)標(biāo)。
5、產(chǎn)品質(zhì)量按照公司的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制，產(chǎn)品質(zhì)量做到最好，將廢料率降到最低，在廢料標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。
6、設(shè)備日常維護(hù)，簡單的工作自行處理，做到自檢設(shè)備的習(xí)慣。（例如，換皮帶，設(shè)備潤滑加機(jī)油，軸承的'更換，等）
7、節(jié)能節(jié)源，節(jié)水節(jié)電，養(yǎng)成節(jié)能的習(xí)慣。
8、生產(chǎn)車間要注意安全，小心地滑，安全使用生產(chǎn)設(shè)備。
9、在生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格控制跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生。
10、生產(chǎn)中嚴(yán)禁干與工作無關(guān)的事情。(打電話，聊天，干私事等)
11、遵守公司的各項制度。
食品加工廠的員工守則 11
一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學(xué)問和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問。
二、從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。换顒有苑谓Y(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的`工作。
四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：
(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；
(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
六、相關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作。
七、從業(yè)人員必需進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。
食品加工廠的員工守則 12
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定我單位食品衛(wèi)生管理工作制定下制度:
一、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務(wù)必取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作
3、注意人清潔衛(wèi)生做人儀表整潔上崗時務(wù)必穿戴統(tǒng)整潔工作服并應(yīng)經(jīng)常換洗持續(xù)清潔工作崗位上能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙私人物品務(wù)必存放指定區(qū)域或更衣室內(nèi)放置工作區(qū)內(nèi)
二、崗位職責(zé)制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對食品經(jīng)營負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)落實和實施定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織次全員身體檢查
2、管理人員崗位職責(zé):對食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時做好營業(yè)場所和倉庫清潔衛(wèi)生工作確保食品經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫溫濕度規(guī)定范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)能影響食品安全問題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報告
3、購銷人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售食品;嚴(yán)禁從證照全企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時認(rèn)真查驗供貨單位《食品生產(chǎn)許證》、《食品流通許證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗合格證》等;確保所售出食品保質(zhì)期內(nèi)并應(yīng)定期檢查售食品外觀性狀和保質(zhì)期發(fā)現(xiàn)問題立即下架同時向食品安全管理人員報告
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所直線距離25米上并設(shè)置密閉垃圾容器及時清除垃圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環(huán)境整潔
2、《食品流通許證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)食品安全專職管理人員
3、食品陳列設(shè)施布局合理劃定食品經(jīng)營區(qū)域食品與非食品分開存放;出售有毒有害、三無和未經(jīng)檢驗或檢驗合格食品保證食品外觀清潔發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理
4、散裝食品銷售務(wù)必按生熟分離原則分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)按銷售品種配備足量容器并貼合衛(wèi)生條件直接入口散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋應(yīng)盛放食品容器顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置散裝食品標(biāo)識牌標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料做貨牌、貨牌對應(yīng)銷售直接入口散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)消費者帶給分揀和包裝服務(wù)帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求小包裝操作時應(yīng)穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨
5、生鮮食品應(yīng)納入項城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施配備貼合要求檢測設(shè)備
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施采用非手動式水龍頭配備有效空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫務(wù)必做專用得存放其雜物和有毒有害物質(zhì)應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗收并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設(shè)有安全食品暫存專柜并有記錄本
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應(yīng)配置必要低溫貯存設(shè)備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所
3、食品存放設(shè)隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進(jìn)先出、生熟分開原則分類貯存并有明顯標(biāo)識
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)得使用鼠藥配備定數(shù)量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設(shè)施定期消毒
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害應(yīng)由專人按照規(guī)定使用方法進(jìn)行除蟲滅害工作能營業(yè)時間進(jìn)行實施時對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施使用時得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應(yīng)所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度并組織有關(guān)人員定期或定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)并組織培訓(xùn)考核考核成績與獎懲掛鉤
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度落實做每一天營業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序逐步養(yǎng)成良好人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣檢查發(fā)現(xiàn)問題仍未改善按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
第一章總則
第一條為增強公司員工主人翁職責(zé)感，提高遵紀(jì)守法的自覺性，維護(hù)公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準(zhǔn)則，全體員工務(wù)必嚴(yán)格遵守。
第三條本制度面前人人平等。
第二章紀(jì)律
第四條全體員工須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，遵守勞動紀(jì)律，愛護(hù)公物，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成各項任務(wù)。
第五條凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項規(guī)章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā)。
第六條請假制度
(一)員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請假。寫作模板
(二)請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補假。
(三)員工本人結(jié)婚或直系親屬(指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女)喪事，準(zhǔn)假三天，工資予以編制。
(四)凡貼合計劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長假休產(chǎn)假。
1、休產(chǎn)假時，須持有效診斷證明，到工會領(lǐng)取《產(chǎn)假申請表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交工會備案。
2、凡已參加養(yǎng)老保險的.休假人員，須及時按月度交納個人應(yīng)交保險費，以連續(xù)計算保險交費年限。
3、休產(chǎn)假超過規(guī)定期限的人員，須提出書面申請(產(chǎn)假期限最長不超過二年，即續(xù)假最長時間為半年)，經(jīng)工會研究決定后方可續(xù)假，否則按自動離職處理。
4、復(fù)工時，須到工會領(lǐng)取《產(chǎn)假復(fù)工申請表》，經(jīng)工會簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，復(fù)工人員考核合格后方可上崗。
第七條勞動紀(jì)律
(一)全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點名的考勤制度。
(二)上下班須按時點名，不得早退、遲到。
食品加工廠的員工守則 13
一、原材料進(jìn)廠檢驗制度。
1、原材料進(jìn)廠后，倉庫保管人員應(yīng)及時把取樣通知單及質(zhì)量證明書，一起送交化驗室，通知取樣檢測。
2、理化室接到取樣通知后，應(yīng)立即進(jìn)行取樣檢測，在付款期內(nèi)得出檢測結(jié)論。
3、原材料的檢查標(biāo)準(zhǔn)，一律按國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以本廠的工藝要求和簽訂的合同為依據(jù)。
4、原材料檢測后，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或合同條文，化驗室要根據(jù)本廠制定的原材料使用要求，填寫驗收記錄，并將檢測結(jié)論通知倉庫。
5、原材料經(jīng)檢查不符合國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)合同條文，化驗室要及時上報，由品管部和技術(shù)部商定處理意見，同時書面通知財務(wù)部，拒絕付款。如果經(jīng)廠有關(guān)部門協(xié)商可以降級接收，必須辦理相關(guān)手續(xù)，經(jīng)使用車間同意并簽寫降級接收單，送交技術(shù)部，品管部研究，總經(jīng)理批準(zhǔn)，否則一律不準(zhǔn)降級接收或入庫。
6、原材料進(jìn)廠，有些檢驗項目由于條件限制不能檢查，可以委外檢驗。
二、生產(chǎn)管理制度。
生產(chǎn)管理是公司經(jīng)營管理重點，是企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)實現(xiàn)的重要途徑，生產(chǎn)管理包括物流管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理、生產(chǎn)安全管理以及生產(chǎn)資源管理等。為合理利用公司人力、物力、財力資源，進(jìn)一步規(guī)范公司管理，使公司生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展，不斷提高企業(yè)競爭力，特指定本制度。本制度是公司生產(chǎn)管理的依據(jù)，是生產(chǎn)管理的最高準(zhǔn)則。
1、生產(chǎn)過程管理是公司各級管理員、一線作業(yè)人員都必須遵守的管理制度。公司各級管理員、操作員必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)過程管理工作，時刻樹立效率意識、質(zhì)量意識、安全意識。
2、生產(chǎn)過程管理要求公司各級管理員時刻樹立持續(xù)改進(jìn)意識，以思促管，防止管而不化；要求公司所有作業(yè)人員樹立節(jié)能高效意識。
3、生產(chǎn)管理人員在接到客戶訂單后要仔細(xì)分析訂單，看清客戶的每一點要求，防止盲目生產(chǎn)。
4、生產(chǎn)管理人員明確客戶要求后，應(yīng)立即通知準(zhǔn)備生產(chǎn)資源（包括原輔材料、工具、包材等）
5、生產(chǎn)部門根據(jù)客戶交期的急緩程度安排領(lǐng)料，暫時不急的產(chǎn)品先不領(lǐng)料，保證生產(chǎn)車間物流流暢，避免生產(chǎn)資源積壓在車間影響車間生產(chǎn)，交期急迫的要馬上組織人員立即投入生產(chǎn)。
6、車間主管每天必須如實編寫《生產(chǎn)日報表》，記錄當(dāng)天實際完成的生產(chǎn)任務(wù)，以書面形式向廠長匯報。
7、產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后要及時送入倉庫，以便及時組織發(fā)貨。生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，對于個人不能解決的問題要及時向班組長，再由班組長逐級反映。
8、生產(chǎn)過程中出現(xiàn)任何問題可能影響交期的都要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并采取緊急措施予以處理。
9、生產(chǎn)部門應(yīng)經(jīng)常對員工進(jìn)行技能訓(xùn)練，保證員工隨時高效作業(yè)；經(jīng)常和員工交流思想，掌握員工思想動態(tài)；組織員工學(xué)習(xí)相關(guān)制度，促進(jìn)公司團(tuán)隊建設(shè)。
10、公司所有生產(chǎn)員工必須無條件服從生產(chǎn)部門生產(chǎn)安排，有爭議的必須按照“先執(zhí)行后申議”的原則。
11、鼓勵公司所有員工做生產(chǎn)工藝改進(jìn)，如果發(fā)明的新生產(chǎn)工藝確實對能降耗有較大改善或能大幅度提高生產(chǎn)效率的，公司將給與獎勵。
12、當(dāng)公司發(fā)展后，本制度不再使用時可以修改本制度，本制度的修改由生產(chǎn)部門提請，修正案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后公布施行，修正版公布時本制度自動失效
三、工廠生產(chǎn)檢測流程.
廠家對過程檢驗也叫工序檢驗，是在產(chǎn)品形成過程中對各加工工序進(jìn)行的檢驗。其目的在于保證各工序的不合格半成品不得流入下道工序，防止對不合格半成品的繼續(xù)加工和出現(xiàn)成批半成品不合格，確保正常的生產(chǎn)秩序。由于過程檢驗是按生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行檢驗，因而能起到驗證工藝和保證工藝規(guī)程貫徹執(zhí)行的作用。過程檢驗通常有首件檢驗、巡回檢驗（或流動檢驗）和完工檢驗三種形式。
1、首件檢驗。
首件檢驗是在生產(chǎn)開始時（上班或換班）或工序因素調(diào)整后（調(diào)整工藝、工裝、設(shè)備等）對制造的第一件或前幾件產(chǎn)品進(jìn)行的檢驗。目的`是盡早發(fā)現(xiàn)過程中的系統(tǒng)因素，防止產(chǎn)品成批報廢。在首件檢驗中，可實施“首件三檢制”，即操作人員自檢、班組長檢驗和專職檢驗員檢驗。首件不合格時，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)置分析，采取糾正措施，直到再次首件檢驗后才能成批生產(chǎn)。檢驗員對檢驗合格的首件應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識，并保留到該批產(chǎn)品完工。
2、巡回檢驗。
巡回檢驗是檢驗員在生產(chǎn)現(xiàn)場按一定的時間間隔對有關(guān)工序的產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝進(jìn)行的監(jiān)督檢驗。巡回檢驗員在過程檢驗中應(yīng)進(jìn)行的檢驗項目和職責(zé)是：
�。�1）巡回檢驗的重點是關(guān)鍵工序，檢驗員應(yīng)熟悉所負(fù)責(zé)任檢驗范圍內(nèi)工序質(zhì)量控制點的質(zhì)量要求、檢測方法和加工工藝，并對加工后產(chǎn)品是否符合質(zhì)量要求檢驗指導(dǎo)書規(guī)定的要求及負(fù)有監(jiān)督工藝執(zhí)行情況的責(zé)任。
�。�2）做好檢驗后的合格品、不合格品（返修品）、廢品的專門存放處理工作。
3、完工檢驗。
完工檢驗是對一個工序一批完工的產(chǎn)品進(jìn)行全面的檢驗。完工檢驗的目的是挑出不合格品，使合格品繼續(xù)流人下道工序。注：過程檢驗不是單純的質(zhì)量把關(guān)，應(yīng)與質(zhì)量控制、質(zhì)量分析、質(zhì)量改進(jìn)、工藝監(jiān)督等相結(jié)合，重點做好主導(dǎo)質(zhì)量要素的效果檢查。
四、出廠檢驗項目管理制度。
1、在品管部的指導(dǎo)和監(jiān)督下，化驗室負(fù)責(zé)對本廠生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗工作，獨立行使檢驗職權(quán)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)及檢驗方法對產(chǎn)品逐批次進(jìn)行檢驗，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品不經(jīng)檢驗出廠。
2、出廠檢驗時，同一班次、同一品種、同一次投料的產(chǎn)品為一個生產(chǎn)批次，對每批產(chǎn)品嚴(yán)格按抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣，經(jīng)出廠檢驗合格后開據(jù)合格檢驗報告，檢驗員和審核人在報告上簽字后方可出廠。
3、出廠檢驗指標(biāo)如有一項不符合規(guī)定要求的不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新在同批產(chǎn)品中取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)行復(fù)驗，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，若仍存在不合格，則確定該批產(chǎn)品不合格，并及時上報廠領(lǐng)導(dǎo)后進(jìn)行處理。
4、檢驗時查驗產(chǎn)品包裝封口是否完好無損，不得有臟污和破損密封不嚴(yán)等現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)類似問題發(fā)生，按不合格品論處。
5、檢驗用的儀器設(shè)備，應(yīng)定期到法定檢定機(jī)構(gòu)檢驗部門檢定，及時維護(hù)，處于良好運行狀態(tài)，以保證檢驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。
6、嚴(yán)格按企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)要求和檢驗方法進(jìn)行檢驗，要逐批次對出廠前的成品進(jìn)行檢驗，并記錄檢驗結(jié)果。檢驗不合格的產(chǎn)品不可出廠。
7、每年參加一次質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織的出廠檢驗對比試驗，保證化驗室數(shù)據(jù)準(zhǔn)確有效。
五、技術(shù)管理制度。
為明確項目技術(shù)負(fù)責(zé)人的管理權(quán)限和職責(zé)，形成一個有秩序、強有力的技術(shù)管理機(jī)構(gòu)，貫徹執(zhí)行國家和上級的相關(guān)政策、法規(guī)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，特制定項目技術(shù)管理制度。
1、建立技術(shù)責(zé)任制。
明確項目技術(shù)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，落實各職能人員的職責(zé)、權(quán)利和義務(wù)的關(guān)系，明確工作流程和各職能人員的密切配合，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)工作和業(yè)績考核工作。
2、建立工藝、配方文件的管理制度。
明確責(zé)任人及文件的收發(fā)份數(shù)、標(biāo)識、保存及無效文件的回收流程，確保文件完整。
3、建立技術(shù)洽商、設(shè)計變更管理制度。
明確技術(shù)負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，做到技術(shù)洽商設(shè)計變更涉及的內(nèi)容詳盡，變更項目文件編號明確，符合規(guī)范要求。
4、建立工藝管理和技術(shù)交底制度。
技術(shù)交底和工藝管理應(yīng)實行分級、分專業(yè)進(jìn)行，交底應(yīng)有文字記錄，交底人和被交底人均應(yīng)交底確認(rèn)。
5、建立隱、預(yù)檢管理制度。
隱、預(yù)檢應(yīng)做到統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分專業(yè)管理，各專業(yè)質(zhì)量員為責(zé)任人，明確隱、預(yù)檢項目和驗收程序，即班組自檢、互檢、交接檢。質(zhì)量員按質(zhì)按實驗收，做到有檢查計劃，對整改問題有專人負(fù)責(zé)，確保及時、準(zhǔn)確、可追溯性。
6、建立技術(shù)信息和技術(shù)資料管理制度。
技術(shù)信息是指導(dǎo)性、參考性資料，技術(shù)資料是工程歸檔資料，應(yīng)實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分專業(yè)管理，資料員最后收集，并做到及時、準(zhǔn)確、完整。
7、建立技術(shù)措施與成品保護(hù)措施管理制度
由技術(shù)負(fù)責(zé)人責(zé)成專人為責(zé)任人實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分專業(yè)管理。技術(shù)措施要做到符合規(guī)范要求，針對性和可操作性強效果明顯，成品保護(hù)措施要做到低成本、高效率，實施過程有計劃，并有文字記錄。
8、建立新工人培訓(xùn)制度。
要有專人負(fù)責(zé)，由責(zé)任人和各專業(yè)負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行，培訓(xùn)應(yīng)結(jié)合施工需要，做到有計劃、有組織、有考核、有記錄，做到資料完整齊全。
9、建立技術(shù)質(zhì)量問題處理管理制度。
由技術(shù)負(fù)責(zé)人任責(zé)任人，會同專業(yè)負(fù)責(zé)人共同制定管理措施，做到工作程序清楚，對存在問題要分析，處理方案有依據(jù)，方案簡單、易行、可靠，處理過程有有記錄和相應(yīng)結(jié)論。
六、設(shè)備計劃檢修、搶修管理制度。
1、各單位根據(jù)選廠統(tǒng)一安排，依據(jù)設(shè)備運行記錄情況，認(rèn)真填寫設(shè)備維修申請單。根據(jù)維修任務(wù)的難易程度分別定義為小修、中修、大修。小修提前一周，中修提前15天，大修提前30天報設(shè)備組，由設(shè)備組統(tǒng)一整理簽字接收，初步審定后報主管經(jīng)理，由廠部最終審定后，方可實施。
2、各單位依據(jù)最終審定的檢修計劃，認(rèn)真落實檢修所需的物資、備品備件及設(shè)備，需要外購的必須提前上報采購計劃（小修提前3天，中修提前4天，大修提前15天）。
3、計劃管理員必須督促供應(yīng)部門按計劃要求如期購回。
4、設(shè)備組是設(shè)備大修、中修及小修管理科室，負(fù)責(zé)大、中修及在線設(shè)備部分技術(shù)改造的施工管理、組織、協(xié)調(diào)、控制、指導(dǎo)、監(jiān)督檢修質(zhì)量管理的一系列活動。
5、設(shè)備組長為大、中修及維修管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)審核年度大、中修計劃。
6、設(shè)備組負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備大、中修及維修后立項審核，施工過程管理及施工質(zhì)量管理，以及施工過程中存在問題的考核。
7、設(shè)備組負(fù)責(zé)改造性大修技術(shù)改造方案的制定及可行性方案的分析審核，并組織實施。
8、在生產(chǎn)過程中遇到設(shè)備出現(xiàn)緊急故障影響生產(chǎn)，需要緊急搶修時，由設(shè)備組長負(fù)責(zé)組織相關(guān)維修和技術(shù)人員在最短時間內(nèi)，合理安排調(diào)配資源全力搶修，最快時間恢復(fù)生產(chǎn)。
食品加工廠的員工守則 14
庫房保管員認(rèn)真履行收、存、管、發(fā)、查等職責(zé)。庫房管理的好壞，不僅直接影響經(jīng)營活動，而且關(guān)系到庫有物資的安全完整，所以庫房管理至關(guān)重要�，F(xiàn)制定管理制度如下：
1、認(rèn)真檢查庫房周圍有無污染源。
2、庫房內(nèi)保持清潔干燥，定時通風(fēng)保持一定的.溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。
3、庫房應(yīng)作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
4、食品應(yīng)分類存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。
5、嚴(yán)禁在庫房內(nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。
食品加工廠的員工守則 15
第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗收制度，加強對食品進(jìn)貨貨源的檢查驗收。
第二條本店的食品進(jìn)貨查驗制度是指根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者或其他供貨者之間的合同約定，對購進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。
第三條檢查驗收的目的是為了對本店銷售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本店所銷售食品的質(zhì)量。
第四條本店各級管理人員、經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第五條本店查驗內(nèi)容：
�。ㄒ唬I業(yè)執(zhí)照；
（二）生產(chǎn)許可證或流通許可證；
�。ㄈ�(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書；
�。ㄋ模┦称焚|(zhì)量檢驗或檢疫、檢測合格證明；
�。ㄎ澹╀N售憑證；
�。┢渌c食品安全有關(guān)的證明文件；
�。ㄆ撸⿲κ称愤M(jìn)行查驗，檢查食品包裝標(biāo)識、外觀，定型包裝食品中文標(biāo)明的`食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；
（八）需要事先讓消費者知曉的事項，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)?shù)姆绞接枰詷?biāo)明；
�。ň牛⿲嵭惺称焚|(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，必須加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志；
�。ㄊ╀N售散裝食品或分裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的外包裝容器、外包裝上標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；
（十一）國家和省對食品有其他特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。
（十二）在進(jìn)貨時，對查驗不合格或無合法來源的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
第六條本店對所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進(jìn)貨。
第七條本店員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。
食品加工廠的員工守則 16
為了加強消防安全管理工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)各項工作落到實處，避免火災(zāi)事故的發(fā)生，結(jié)合本單位的實際狀況，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，特制定本制度。
一、逐級防火安全檢查
1、廠安全生產(chǎn)科成員，每周定期對各車間組織一次安全防火大檢查，對發(fā)現(xiàn)的不安全因素進(jìn)行通告，并立即向相關(guān)職責(zé)人提出限期整改。
2、專職的防火人員對重點防火部位要每一天堅持檢查兩次，對一般部位定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改。當(dāng)安全與生產(chǎn)發(fā)生矛盾時，專職防火員有權(quán)停止生產(chǎn)，及時整改火災(zāi)隱患，并及時報告領(lǐng)導(dǎo)。
3、車間每周要組織班長對本車間的防火安全進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時組織整改并報安全生產(chǎn)科。
4、班組部位要落實防火職責(zé)，堅持班前班后自查，做到發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防火安全狀況要列入交接班的資料。
5、各級防火安全檢查狀況要留有記錄，以便備查。
車間要按照業(yè)務(wù)分工，分關(guān)把口，層層分解落實職責(zé)，各車間正職保面，副職保線，各組長要保段，各科室職能人員保項，各職工保點，體現(xiàn)“五�！本�。
二、倉庫防火安全管理制度
1、倉庫管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行要求，庫存物資要分類限額，并應(yīng)留出必要的消防通道�；瘜W(xué)易燃易爆物品應(yīng)專庫儲存，并標(biāo)明物品的名稱、性質(zhì)和滅火方法。
2、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)立辦公室、休息室，不準(zhǔn)使用可燃材料搭建閣層，并且?guī)旆恳?jīng)常持續(xù)清潔。
3、庫房內(nèi)一般不宜安裝電器設(shè)備和亂拉臨時電線，如確實需要，由電工按操作。
4、倉庫一般應(yīng)采用天然采光，如確需照明，應(yīng)采用功率不超過60瓦白熾燈泡，嚴(yán)禁使用日光燈、碘鎢燈，且線路的敷設(shè)和燈泡的安裝應(yīng)在通道上方，與貨物堆垛的距離至少應(yīng)持續(xù)50M以上。
5、倉庫應(yīng)單獨安裝電源閘箱，并設(shè)在庫外，且應(yīng)采取防雨、防潮等保護(hù)設(shè)施。
6、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和動用明火，并應(yīng)設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員不經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。
7、倉庫管理人員務(wù)必做到每日檢查，及時消除火災(zāi)隱患。
8、倉庫應(yīng)配備足夠的消防器材，并設(shè)專人管理，定期檢查，持續(xù)完整好用。
三、易燃易爆物品管理制度
1、貯存危險物品應(yīng)按性質(zhì)分類，專庫存放，并設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，注明品名、特性、防火措施和滅火方法；根據(jù)危險源的特性，配備足夠的消防器材，相抵觸的物品不得混存；
2、貯存易燃易爆物品的倉庫，不能過量貯存，隨用隨領(lǐng)；
3、貯存油漆、稀料、柴油、汽油的倉庫，耐火等級不得低于二級，要有良好的通風(fēng)散熱設(shè)施，并且定期測溫檢查；
4、貯存汽油、柴油、稀料的場所，嚴(yán)禁動用明火和帶入火種，電氣設(shè)備、開關(guān)、燈具、線路務(wù)必貼合防爆要求。
5、對怕潮(如乙炔)怕曬(如氧氣瓶)等物品不許露天存放，以防受潮或曝曬而發(fā)生火災(zāi)、爆炸等事故；
6、管理危險物品的工作人員，應(yīng)熟悉危險物品的特性，防火措施及滅火方法。工作人員不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋和化纖衣服，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入；
7、搬運和操作易燃易爆的危險物品應(yīng)輕裝、輕卸，嚴(yán)禁用易產(chǎn)生火花的工具敲打和起封；啟開稀料、汽油的封蓋時，務(wù)必用規(guī)定的銅質(zhì)扳手；
8、維修、檢查設(shè)備機(jī)件，嚴(yán)禁使用汽油、稀料等易燃物品清洗；
9、嚴(yán)禁將使用剩余的稀料、汽油等易燃易爆物品倒于下水道，務(wù)必將其盛于桶內(nèi)回收。
四、安全用電管理制度
1、安裝和維修電氣設(shè)備、線路務(wù)必由電工按操作，嚴(yán)禁非電工人員亂拉亂接電線；
2、倉庫的電器和線路務(wù)必按國家進(jìn)行安裝；
3、車間、倉庫消防重點部位，嚴(yán)禁私設(shè)用電器具；
4、嚴(yán)禁使用不貼合規(guī)定的裝置、電氣設(shè)備和線路，不得超負(fù)荷運行；
5、架空高壓電線不準(zhǔn)透過建筑物和易燃易爆物品堆垛上空；
6、電器設(shè)備的操作人員務(wù)必嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，工作時，不得撤離崗位，并對設(shè)備定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告電工修理；
7、電工對本單位的電氣設(shè)備和線路應(yīng)經(jīng)常檢查維修，每年至少進(jìn)行兩次絕緣搖測。發(fā)現(xiàn)短路和絕緣不良應(yīng)及時維修；
8、貯存易燃易爆物品(油漆庫、油庫、稀料等)的車間、倉庫的電氣設(shè)備、線路務(wù)必貼合防爆要求；
9、電器著火時，應(yīng)首先切斷電源，然后組織撲救。
五、門衛(wèi)巡邏守護(hù)制度
1、全體警衛(wèi)人員要樹立高度的職責(zé)感和強烈的事業(yè)心，提高警惕，忠于職守，切實做好本單位的安全保衛(wèi)工作。
2、要嚴(yán)格遵守本單位的安全保衛(wèi)工作制度和各項防火安全規(guī)章制度，嚴(yán)格履行職責(zé)，準(zhǔn)確地行使職權(quán)，用心、主動地做好防火、防盜、防破壞、防治安事故工作。
3、堅守崗位，工作時間不準(zhǔn)喝酒、睡覺、擅離職守和做與工作無關(guān)的其他事情。要做好值班記錄和交接班手續(xù)，對進(jìn)入本單位的外來人員應(yīng)詢問登記并用心宣傳本單位安全保衛(wèi)工作的有關(guān)規(guī)定，對進(jìn)入禁火區(qū)的人員要嚴(yán)防其將火種帶入。
4、對進(jìn)入廠區(qū)的車輛要加強防火和交通管理。
5、門衛(wèi)巡邏人員應(yīng)密切配合、協(xié)調(diào)工作，對重點部位要定時進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)采取果斷措施，及時處理并報告領(lǐng)導(dǎo)。
六、新職工教育培訓(xùn)考核制度
1、新職工入廠，要先進(jìn)行三級安全教育，學(xué)習(xí)基本消防安全知識，經(jīng)考核合格后才能上崗操作。
a、廠級教育:由單位領(lǐng)導(dǎo)、安全、消防等有關(guān)人員給新職工上安全課，介紹本單位的生產(chǎn)環(huán)境，重點防火部位，消防安全制度，滅火設(shè)施，學(xué)會使用一般的滅火器材。
b、車間級教育:主要介紹本車間的生產(chǎn)特點，具體的安全制度及消防器材的分布狀況，并學(xué)會使用操作方法。
c、班組級教育:主要結(jié)合新工人的具體工作介紹操作規(guī)程，操作中的防火知識，以及發(fā)生事故苗頭的應(yīng)急措施。
2、對易燃易爆崗位操作人員和特殊工種人員，在經(jīng)過三級教育后，還要先在老工人的監(jiān)護(hù)下，經(jīng)過一段時間練習(xí)，確認(rèn)已具備獨立操作潛力，方可獨立操作。
3、工作在本單位車間、部門調(diào)動，凡車間工種不同仍要進(jìn)行車間級和班組級安全教育。
4、凡理解三級安全教育的工人，因違章而造成事故的，本人要負(fù)主要職責(zé)，如未進(jìn)行三級安全教育或考核的，因不懂安全知識發(fā)生的事故，則由領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)主要職責(zé)。
七、重點工種教育培訓(xùn)制度
1、廠級要堅持不定期對重點工種人員進(jìn)行防火安全教育和安全操作技術(shù)培訓(xùn)。
2、根據(jù)各重點工種的特點進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練，每年不少于兩次，以提高滅火技術(shù)水平，增強自防自救潛力。
3、每年對重點工種人員進(jìn)行一次消防安全知識和安全操作規(guī)程的考核，凡考核不合格的人員，不準(zhǔn)上崗操作。
4、經(jīng)教育考核合格而工作期間違章操作造成事故的'，本人負(fù)主要職責(zé)，如未經(jīng)教育考核或考核不及格而上崗操作發(fā)生事故的，要視情節(jié)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人的職責(zé)。
八、明火作業(yè)審批制度
1、凡在禁火區(qū)動用電氣焊等明火作業(yè)，施工單位應(yīng)持經(jīng)審查批準(zhǔn)，簽發(fā)明火作業(yè)許可證，方可作業(yè)。
2、明火作業(yè)時應(yīng)清除周圍的可燃物，檢查動火設(shè)備的技術(shù)狀況，并采取可靠的防范措施，配足備齊相應(yīng)的消防器材，安排專人監(jiān)護(hù)。
3、對于違反上述規(guī)定，未經(jīng)批準(zhǔn)而動火引起火災(zāi)的，要追究有關(guān)人員的職責(zé)，造成重大損失的要依法追究刑事職責(zé)。
九、消防器材管理維修制度
1、消防器材要放置于通風(fēng)干燥，取拿方便的地方。
2、對消防器材應(yīng)加強維修和保養(yǎng)，要持續(xù)整齊、干凈防銹蝕，不得曝曬、雨淋，對怕凍的器材在冬季應(yīng)采取防凍措施，使其處于完好狀態(tài)。
3、對消防器材定期進(jìn)行檢查，對無壓和過期的滅火器要及時更換維修。
4、消防器材的管理、維修由保衛(wèi)負(fù)責(zé)，各車間、倉庫部位的消防器材應(yīng)定點定人落實職責(zé)。
5、消防器材無警不動，對挪用或損壞者應(yīng)給予適當(dāng)處理，情節(jié)嚴(yán)重的交公安機(jī)關(guān)按有關(guān)規(guī)定處罰。
十、火災(zāi)事故報告、調(diào)查、處理制度
1、發(fā)生火災(zāi)后，崗位職責(zé)人要立即報警，同時用心組織撲救。
2、警衛(wèi)人員從報警到調(diào)查處理火災(zāi)事故結(jié)束，始終要保護(hù)好現(xiàn)場，待現(xiàn)場勘察結(jié)束后，經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)和保衛(wèi)人員同意才能組織清理現(xiàn)場，恢復(fù)生產(chǎn)。
3、調(diào)查處理火災(zāi)事故，應(yīng)按“三不放過”的原則，查明原因，分清職責(zé)，總結(jié)教訓(xùn)，落實防范措施，并根據(jù)事故情節(jié)，對有關(guān)職責(zé)者嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的要追究有關(guān)人員的刑事職責(zé)。
4、發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)將事故經(jīng)過、損失和調(diào)查處理狀況在防火檔案中登記備案，并寫出書面報告，呈報上級主管部門或公安消防機(jī)構(gòu)。
食品加工廠的員工守則 17
為加強成本核算，提高公司的基礎(chǔ)管理工作水平，進(jìn)一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度:
一、倉庫日常管理
1、倉庫保管員務(wù)必合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺賬。原材料倉庫務(wù)必根據(jù)實際狀況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應(yīng)按照類型及規(guī)格型號設(shè)立明細(xì)賬、卡片；財務(wù)部門與倉庫所建賬簿及順序編號務(wù)必互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、料廢、退回電機(jī)、返修電機(jī)應(yīng)分別建賬反映。
2、務(wù)必嚴(yán)格按mis系統(tǒng)和倉庫管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉庫保管員對當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)務(wù)必及時逐筆錄入mis系統(tǒng)，做到日清日結(jié)，確保mis系統(tǒng)中物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時登記手工明細(xì)賬并與mis系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，確保兩者的一致性。
3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員務(wù)必對各類庫存物資定期進(jìn)行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。鑄件倉管員務(wù)必定期對每種鑄件材料的單重進(jìn)行核對并記錄，如有變動及時向事業(yè)部、財務(wù)部反映，以便及時調(diào)整。
4、各事業(yè)部、分廠務(wù)必根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存狀況合理確定采購數(shù)量，并嚴(yán)格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實行零庫存；倉庫保管員務(wù)必定期進(jìn)行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送各事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)及財務(wù)人員，各事業(yè)部對本單位的各類不良存貨每月務(wù)必提來源理意見，責(zé)成相關(guān)部門及時加以處理。
二、入庫管理
1、物料進(jìn)倉時，倉庫管理員務(wù)必憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應(yīng)憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2、入庫時，倉庫管理員務(wù)必查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時務(wù)必在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。工廠管理制度。
3、一切原材料的購入都務(wù)必用增植稅專用發(fā)票方可入庫報銷，無稅票的，其材料價格務(wù)必下浮到能補足扣稅額為止。同時要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。
4、入庫材料在未收到相應(yīng)發(fā)票前，倉管員務(wù)必建立貨到票未到材料明細(xì)賬，并根據(jù)檢驗單等有效單據(jù)及時填開貨到票未到收料單(在當(dāng)月票到的可不開)，在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務(wù)。
5、收料單的填開務(wù)必正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應(yīng)在備注欄中注明原入庫時間，鑄件收料單上還應(yīng)注明單重和總重。收料單上務(wù)必有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額務(wù)必與發(fā)票上的不含稅金額一致。
6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回電機(jī)，務(wù)必由技術(shù)部相關(guān)人員填寫退回電機(jī)處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫手續(xù)。
三、出庫管理
1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。物料(包括原材料、半成品)出庫時務(wù)必辦理出庫手續(xù)，并做到限額領(lǐng)料，車間領(lǐng)用的物料務(wù)必由車間主任(或其指定人員)統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員憑車間主任或計劃員開具的'流程單或相關(guān)憑證向倉庫領(lǐng)料，行政各部門只有經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批字后方可領(lǐng)取，領(lǐng)料員和倉管員應(yīng)核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應(yīng)開具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，登記入卡、入帳。
2、成品電機(jī)發(fā)出務(wù)必由各銷售部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有財務(wù)發(fā)貨印章和銷售部門負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨，并登記卡片。
四、報表及其他管理
1、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關(guān)部門做好物料進(jìn)出的銜接工作，各相關(guān)部門的計算口徑應(yīng)持續(xù)一致，以保障成本核算的正確性。
2、務(wù)必正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細(xì)表每月27日前上報財務(wù)及相關(guān)部門，并確保其正確無誤。
3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應(yīng)及時查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報廢處理的，務(wù)必按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等)，應(yīng)及時的用書面的形式向有關(guān)部門匯報。
4、各事業(yè)部因客戶需要，要求在外設(shè)立倉庫的，務(wù)必報經(jīng)股份公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后作為庫存轉(zhuǎn)移，并報財務(wù)部備案，其倉庫管理納入納入所在事業(yè)部侖庫管理；外設(shè)倉庫務(wù)必由專人負(fù)責(zé)登記庫存商品收發(fā)存臺賬，并將當(dāng)月增減變動及月末結(jié)存狀況編成報表，定期進(jìn)行盤點清查，每月將各類報表在規(guī)定的時間內(nèi)報送查關(guān)事業(yè)部及財務(wù)人員。
5、倉庫現(xiàn)場管理工作務(wù)必嚴(yán)格按照6s要求、iso9000標(biāo)準(zhǔn)及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。
食品加工廠的員工守則 18
一、操作加工間要保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，并設(shè)有密閉的垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。
二、排煙、排氣設(shè)施齊全有效，經(jīng)常開窗通風(fēng)。
三、保持下水道通暢，地面、溝內(nèi)無積水、無污物。
四、注意防塵、防蠅、防鼠、防腐等設(shè)施正常。
五、所用工具、容器要生熟分開，按照標(biāo)識使用器具，防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清潔。
六、不使用腐爛變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期或“三無”食品原料、調(diào)味品及食品添加劑加工食品。
七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放，防止交叉污染。
八、食品加工應(yīng)保持其應(yīng)有的色、香、味等及其應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
九、食品加工溫度不宜過高，加工不宜燒烤，但燒煮時間必須充分，保證燒熟煮透，大塊肉食品中心溫度要達(dá)到80度以上。
十、盛放熟食的器具應(yīng)和其他用具分開，加工好的`食品應(yīng)按照標(biāo)識，盛在消過毒的熟食器具中。
食品加工廠的員工守則 19
我們公司是做食品和包裝的，倉庫又和公司是分開的，制訂食品倉庫管理制度是希望公司食品能夠得到更好的管理和完善，減少公司不必要的損失，希望廣大公司員工積極配合，嚴(yán)格執(zhí)行本食品倉庫管理制度。
倉庫管理是倉庫功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。倉庫管理制度的原則和目標(biāo)是：庫容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。
倉庫管理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的存放量大，庫容利用率高。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進(jìn)出庫貨物的批次多，頻度大，倉庫的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi)，不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問題。而食品倉庫管理制度相對來說，要求更高，更嚴(yán)格一些。
為加強成本核算，提高公司的.基礎(chǔ)管理工作水平，進(jìn)一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本食品倉庫管理制度。
一、凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫。
二、對采購的食品及原料認(rèn)真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。
三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥
物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫。
四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識。禁止存放無標(biāo)識及標(biāo)識不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。
六、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。冷藏冷凍設(shè)施運轉(zhuǎn)正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應(yīng)達(dá)零下18℃。
七、食品入庫后，原料分類存放，對主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購、勤賣，避免存放時間過長，降低食品質(zhì)量。食品在倉庫存放期間，要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)，以便及時處理。不合格食品不得出庫。凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫。
八、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。
九、加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉庫。
十、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。
我們公司是做食品和包裝的，倉庫又和公司是分開的，制訂食品倉庫管理制度是希望公司食品能夠得到更好的管理和完善，減少公司不必要的損失，希望廣大公司員工積極配合，嚴(yán)格執(zhí)行本食品倉庫管理制度。
食品加工廠的員工守則 20
一、對采購的食品及原料認(rèn)真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存。
二、收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。
三、食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的`食品及原料，拒收入庫。
四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識。禁止存放無標(biāo)識及標(biāo)識不完整、不清晰的食品及原料。
六、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。
七、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。
食品加工廠的員工守則 21
一、食品及原料采購要盡可能做到定點采購。
二、食品及原料要按照國家有關(guān)規(guī)定索取相應(yīng)的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢驗合格證或者化驗單。
三、采購的食品及其原料標(biāo)簽要符合國家規(guī)定的.要求。
四、不采購無生產(chǎn)日期、無批號、超過保質(zhì)期，發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲等感官異常的食品及其原料。
五、要有食品原料采購登記、驗收的紀(jì)錄。
食品加工廠的員工守則 22
一、使用餐具必須按照一洗、二（清）沖、三消毒、四保潔的順序進(jìn)行操作，禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。
二、使用紅外線消毒柜時，溫度應(yīng)控制在140℃以上，消毒時間40分鐘以上。
三、使用消毒液進(jìn)行消毒時，濃度應(yīng)嚴(yán)格按照消毒液的說明配置，消毒時間不少于10分鐘，器具應(yīng)全部浸泡在液體中，然后用清水清洗干凈，存放在專用的保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復(fù)污染。
四、保潔柜要定期進(jìn)行清洗、消毒，不得有污漬、油漬和灰塵。
五、使用的器具消毒劑，必須注明可用于食品消毒字樣，并注意有效期，不得使用失效的消毒液。
六、清洗消毒后的'餐飲具，感觀要保持光潔干凈，不得粘有肉眼可見物，要符合餐具、器具消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
食品加工廠的員工守則 23
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。
2、各類食品及其原料必須分類、分開擺放整齊。
3、各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。
4、散裝食品應(yīng)盛于貨架上，密封好并張貼標(biāo)識。
5、庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐，保持室內(nèi)干燥清潔。
6、庫房門、窗防鼠設(shè)施應(yīng)經(jīng)常檢查，保證功能完好。
7、采購、驗收、發(fā)放應(yīng)有登記和記錄。
8、庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。
9、庫房整齊干凈，干燥通風(fēng)。存放的食品原料，不得有過期、腐爛、變質(zhì)的`食物，要經(jīng)常檢查。
10、米面放置應(yīng)隔墻離地，用后及時封口，不能撒在地上。庫房內(nèi)有滅鼠設(shè)備，有擋鼠板，每周清掃擦拭。
食品加工廠的員工守則 24
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作，現(xiàn)制定制度如下：
一、崗位責(zé)任制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。
2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的'問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。
3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀，發(fā)現(xiàn)問題立即停售，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。
三、銷售管理制度
1、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
2、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并配有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進(jìn)行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時不得污染食品及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。
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