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服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2023-05-09 16:08:59 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

  在日常生活和工作中,報(bào)告十分的重要,報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告就拖延癥懶癌齊復(fù)發(fā)?下面是小編為大家整理的服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文,希望能夠幫助到大家。

服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文1

  1、實(shí)習(xí)崗位概述

  1.1實(shí)習(xí)崗位總體描述

  健康中心服務(wù)員,隸屬于廣州珀麗酒店管家部,是健康中心的工作人員之一。健康中心服務(wù)員的主要工作是接待來(lái)訪客人。其中包括按要求登記需要健身、游泳或桑拿的客人的資料,為客人提供咨詢(xún)服務(wù),滿(mǎn)足客人的合理要求,接聽(tīng)服務(wù)臺(tái)電話,為客人提供導(dǎo)向服務(wù),協(xié)助經(jīng)理、健身教練處理日常事宜,為客人講解健身器材的正確使用方法,處理各種突發(fā)情況,把健康中心每天的收入做好記錄并上交到前臺(tái)收銀處。此外,服務(wù)員還需每天更換報(bào)紙夾上的報(bào)紙,記錄當(dāng)天所發(fā)生的情況,做好交更,并打掃健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作間、布草間、樓梯的清潔衛(wèi)生,補(bǔ)充客人所需用品,補(bǔ)充布草,記錄酒水?dāng)?shù)量、記錄泳池和浸腳池下藥、注水情況,記錄泳池水溫,擺放與收起沙灘椅墊等等。

  作為一名健康中心服務(wù)員,必須熟練掌握健身房設(shè)施設(shè)備的使用性能,認(rèn)真合理指導(dǎo)客人使用,時(shí)刻注意客人的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)是否安全;必須遵守酒店規(guī)章制度,遵循健身房管理規(guī)定,服從上級(jí)命令;必須負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生,堅(jiān)守崗位,盡量滿(mǎn)足客人的合理要求。

  健康中心服務(wù)員,儀容整潔,儀態(tài)大方,待人有禮,遵守紀(jì)律,不遲到早退,無(wú)脫崗現(xiàn)象,具有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,勤學(xué)好問(wèn),能妥善解決新問(wèn)題,積極工作,認(rèn)真完成學(xué)習(xí)任務(wù),具有較強(qiáng)的中英文會(huì)話能力,具有良好的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)態(tài)度,服從上級(jí)命令,具有強(qiáng)烈的責(zé)任感,熟悉健康中心的運(yùn)作流程,確?腿诉\(yùn)動(dòng)安全,特殊情況向上級(jí)匯報(bào),隨時(shí)接受上司委派的任何工作。

  1.2實(shí)習(xí)崗位的要求

  服務(wù)員應(yīng)該熟練掌握健身房的工作內(nèi)容、工作程序、熟悉各種健身設(shè)備的性能、作用與使用方法,能夠指導(dǎo)顧客使用健身設(shè)備。在為顧客提供服務(wù)時(shí)精神飽滿(mǎn)、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。服務(wù)員能夠準(zhǔn)確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ),對(duì)顧客來(lái)有迎聲、走有送語(yǔ)。對(duì)?图皶(huì)員,服務(wù)員能夠禮貌地稱(chēng)呼其姓名或職銜。

  顧客預(yù)訂或咨詢(xún)電話打進(jìn)來(lái)時(shí),應(yīng)在鈴響三聲之內(nèi)接聽(tīng)。接聽(tīng)預(yù)訂電話時(shí),應(yīng)將預(yù)訂顧客姓名、預(yù)訂內(nèi)容、預(yù)訂時(shí)間記錄準(zhǔn)確。顧客來(lái)健身房消費(fèi)時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)接待,盡快為顧客登記房號(hào)、健身房會(huì)員卡號(hào)以及姓名、車(chē)牌號(hào)碼、停車(chē)卡號(hào)碼等相關(guān)信息,及時(shí)、準(zhǔn)確地為顧客提供更衣柜鑰匙、毛巾、拖鞋等用品。

  顧客在進(jìn)行健身鍛煉時(shí),服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)注意顧客的安全,當(dāng)顧客臥推杠鈴時(shí),注意適當(dāng)提供保護(hù)服務(wù)。健身房備有急救藥箱和急救藥品,如果顧客出現(xiàn)不適現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取有效措施。顧客在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中如果發(fā)生碰傷或其他傷害事故,應(yīng)及時(shí)提供急救藥品并周到地照顧。

  2、實(shí)習(xí)情況概述

  2.1實(shí)習(xí)的整體情況

  進(jìn)入酒店工作,和進(jìn)入其它公司一樣,新進(jìn)員工都會(huì)經(jīng)歷人事部的培訓(xùn),我們實(shí)習(xí)生也一樣。除了公司的培訓(xùn),還有部門(mén)的崗位培訓(xùn)。這兩次培訓(xùn)的內(nèi)容無(wú)論是在工作上,還是在生活上,都讓我受益良多。

  培訓(xùn)過(guò)后,真正的挑戰(zhàn)來(lái)臨了,說(shuō)得再多,不實(shí)踐,也是紙上談兵。實(shí)踐了,才知道,哪些方面自己存在不足,哪些方面還有待提高。

  珀麗酒店的多數(shù)部門(mén)都是兩班制,健康中心也一樣,主要是早班和中班,兩個(gè)不同的'班次,兩種截然不同的生活規(guī)律。在兩者間轉(zhuǎn)換,意味著我們要適時(shí)調(diào)整自己的生活節(jié)奏,以適應(yīng)不同的工作時(shí)間。早班的客人相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)少一些,一般在八個(gè)左右。也許有人會(huì)覺(jué)得健康中心客人挺少的,那健康中心的服務(wù)員也沒(méi)什么事情做。這種想法是可以理解的,但是卻不能認(rèn)同。畢竟在過(guò)去的一個(gè)月里,我自己過(guò)得很充實(shí)。

  在客人沒(méi)來(lái)之前,早上七點(diǎn)十五分,我們要到管家部進(jìn)行相關(guān)資料登記,領(lǐng)取健康中心鑰匙和報(bào)紙,清點(diǎn)并記錄會(huì)員卡張數(shù)以及健康中心消費(fèi)收據(jù)張數(shù),查看交更簿。七點(diǎn)二十分,到健康中心做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,包括管理健康中心的燈制開(kāi)關(guān)、空調(diào)、電視機(jī)、音響,檢查健身器械是否正常運(yùn)行,檢查更衣室是否整潔、干凈,掛好浴簾,檢查桑拿房是否正常工作,補(bǔ)充一切客人所需用品,打開(kāi)通往泳池的門(mén),把消毒好的拖鞋擺放好晾干,檢查區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,更換當(dāng)天報(bào)紙,查看班期是否變更。七點(diǎn)三十分,健康中心開(kāi)始營(yíng)業(yè)。下午三點(diǎn)四十五分,早班結(jié)束。在此期間,我們需要打掃區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生,如健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作間、布草間、樓梯的清潔衛(wèi)生,并負(fù)責(zé)有關(guān)布草的送洗、點(diǎn)數(shù)與記數(shù)領(lǐng)取工作,給浸腳池注水下藥,并按要求做好相關(guān)記錄,時(shí)常查看泳池水溫,方便客人咨詢(xún)。不錯(cuò)過(guò)任何來(lái)電,在三聲以?xún)?nèi)接聽(tīng)電話,完成上級(jí)交代的任務(wù)。做好客人的資料登記。上班期間,我們嚴(yán)格執(zhí)行健康中心規(guī)定,注意客人的健身動(dòng)態(tài),隨時(shí)給予正確指導(dǎo),確?腿税踩\(yùn)動(dòng),禮貌勸止一切違反規(guī)定的行為。中班時(shí)間段是客人最多的時(shí)候,服務(wù)員特別要注意每一位客人的健身安全以及財(cái)產(chǎn)安全。客人離開(kāi)時(shí),檢查區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,看是否有遺留物品,并對(duì)健身器材進(jìn)行復(fù)位。發(fā)現(xiàn)遺留物品時(shí),要嚴(yán)格按照酒店的規(guī)定程序處理。遇特殊情況,應(yīng)及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),例如:天氣惡劣,需要關(guān)閉泳池。

  中班需要負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)晚上的清潔衛(wèi)生,包括清洗更衣室、洗手間,補(bǔ)充所需用品,更換布草袋、垃圾袋,擦拭淋浴間,對(duì)拖鞋進(jìn)行集體消毒,按時(shí)關(guān)閉泳池,關(guān)閉浸腳池,整理當(dāng)天所登記的資料,按要求輸入電腦,檢查區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,對(duì)健身器材進(jìn)行復(fù)位。當(dāng)有客人消費(fèi)時(shí),做好資料登記,辦好手續(xù),及時(shí)把費(fèi)用上交到前臺(tái)收銀處并做好交更記錄。下班前,確保所有電器已關(guān)閉,服務(wù)臺(tái)抽屜已上鎖,泳池門(mén)、布草間、工作間、正面、側(cè)門(mén)已鎖好。晚上十一點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)下班,到管家部做好相關(guān)記錄。

  2.2實(shí)習(xí)中遇到的困難

  一開(kāi)始不適應(yīng)主動(dòng)向他人口頭問(wèn)好,不管是同事也好,客人也罷。職稱(chēng)記不住,覺(jué)得稱(chēng)呼錯(cuò)別人會(huì)很不好,所以都是點(diǎn)頭微笑問(wèn)好。后來(lái)慢慢習(xí)慣了,有所進(jìn)步,能夠主動(dòng)熱情大方招呼客人,也能夠主動(dòng)問(wèn)候酒店的其它同事,不管是認(rèn)識(shí)的,還是不認(rèn)識(shí)的。

  另一個(gè)困難是,初始用英語(yǔ)和客人交流不是很流利,斷斷續(xù)續(xù)。

服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文2

  一、前言

  根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排,11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程,3個(gè)月的實(shí)習(xí),讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習(xí)期間,我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí),嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作,努力的學(xué),積極的做,掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序,學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,懂得了XX人的日常餐桌禮儀規(guī)范,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要,同時(shí)也對(duì)XX餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺,感觸頗深,深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,不可分割,學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),物欲橫流,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),使得人們的人生觀,金錢(qián)觀,價(jià)值觀,利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,人們也正是看到了這一美好的前景,許多的商人紛紛將眼光投向酒店,因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放,百家爭(zhēng)鳴,星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,壓力,對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的'發(fā)展前途更是清醒了一步,明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員,結(jié)束實(shí)習(xí)返校。

  二、實(shí)習(xí)目的

  本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ),更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。

  三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工,做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔,為客人倒茶,在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子,盡量滿(mǎn)足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,擺位,清理垃圾,抹銀器和水杯,疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。

  四、實(shí)習(xí)過(guò)程

  1,起初的適應(yīng)階段。

  2,之后的積極工作,努力學(xué)習(xí)。

  部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后,我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí),進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén),各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望,對(duì)我們的工作信心很大,剛進(jìn)服務(wù)部,就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn),從理論到實(shí)踐,從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范,毫不保留的告訴了我們,每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間,盡管很辛苦,但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興,筆記一頁(yè)又一頁(yè),看了很有成就感。

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  一、實(shí)習(xí)目的

  了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本情況,掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

  二、實(shí)習(xí)時(shí)間

  7月5號(hào)——1月5號(hào)

  三、實(shí)習(xí)單位概況

  略

  四、實(shí)習(xí)崗位

  用餐區(qū)服務(wù)、

  五、實(shí)習(xí)過(guò)程和內(nèi)容

  首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來(lái)員工進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與未來(lái)的愿景,懂得了1是一家什么樣的店,以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門(mén)報(bào)到。

  主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐,我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的.及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班,把早餐的檔開(kāi)好。一開(kāi)始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作,責(zé)任感也是極其的缺乏?Х葟d的對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的,除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤(pán)子收走。這樣的工作每天重復(fù)著,我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

  六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷與收獲

  我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因,看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入,他們是那么的迷人,生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會(huì)上層名流出入,這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會(huì)一定要去五星級(jí)酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后,發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習(xí)環(huán)境,使得恰同學(xué)少年的我,日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情,對(duì)于未來(lái)充滿(mǎn)著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了,上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué),這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。自己雖然知道自己這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯,等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后

服務(wù)員的實(shí)習(xí)報(bào)告范文4

  1、實(shí)習(xí)的基本概況

  (1)時(shí)間:XXX

 。2)單位介紹

  南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心,客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來(lái)的快捷便利:標(biāo)志性的天安門(mén)廣場(chǎng)一路之隔;王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘,距火車(chē)站車(chē)程5分鐘,距首都機(jī)場(chǎng)車(chē)程30分鐘。

  南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)——南京晶麗酒店全面管理,秉承晶麗酒店十余年堅(jiān)持的“精致、典雅、溫馨”的服務(wù)理念,為各地的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  南京大飯店共有各類(lèi)豪華客房103套,均配有中央空調(diào)、衛(wèi)星電視、國(guó)際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專(zhuān)線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點(diǎn)餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會(huì)廳。具有大型的.多功能廳和各類(lèi)中小型會(huì)議廳,可承接各種類(lèi)型的會(huì)議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳,為客人提供更全方位服務(wù)。

  南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌,且于X年10月榮獲全國(guó)十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經(jīng)營(yíng),以“南京精菜館”廚師長(zhǎng)掛牌主理。菜系秉承淮揚(yáng)之精華,選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)洹┖?jiǎn)共存,十余年來(lái)堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā),招牌菜式深受喜愛(ài),歷經(jīng)歲月錘煉,口碑傳誦。

  2、實(shí)習(xí)的內(nèi)容、過(guò)程

  在餐飲部的大堂吧,剛開(kāi)始先是在傳菜組傳菜,目的主要是對(duì)酒店的菜肴有一個(gè)具體的了解,通過(guò)傳菜,既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實(shí)物的形式知道每個(gè)菜的名字,這樣可以記得更深刻;因?yàn)閭鞑嗣刻於家趶N房呆著,所以又能清楚每道菜的配料,以便以后對(duì)客服務(wù)中當(dāng)客人問(wèn)起的時(shí)候可以馬上清楚地告訴客人。例如,在傳菜過(guò)程中,可以在廚房看到配菜師傅的配菜過(guò)程,以及菜的燒制時(shí)間等,在后來(lái),當(dāng)我在包間對(duì)客服務(wù)時(shí),每當(dāng)客人催菜時(shí),你可以告訴客人菜的燒制時(shí)間,讓客人不要著急,免除客人的投訴。

  同時(shí)在傳菜的這段日子里,因?yàn)槲覀兙频晔悄戏骄频,也讓我?duì)地方菜有了更深刻的了解,以及菜的來(lái)歷及文化有了更深刻的了解。例如,我剛進(jìn)飯店的時(shí)候是一個(gè)領(lǐng)班帶我,在飯店有一道六合頭道菜,剛開(kāi)始的時(shí)候不知道為什么會(huì)叫這個(gè)名字就問(wèn)領(lǐng)班,領(lǐng)班說(shuō)這是一道南京地方菜,南京有一個(gè)地方叫六合,每到重要日子,餐桌上的第一道菜就是它,所以叫六合頭道菜。

  后來(lái)進(jìn)了包間,直接對(duì)客服務(wù),在包間里服務(wù)要周到,操作程序要規(guī)范,擺臺(tái)時(shí)要注意臺(tái)形,餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到,還要學(xué)會(huì)如何平息客人的怒火。有的時(shí)候,客人會(huì)很著急,要求菜上的快一點(diǎn),而這個(gè)時(shí)候廚房又很忙,這就需要你來(lái)跟客人說(shuō),使客人不要感到時(shí)間很快,讓客人愉快的接受。開(kāi)餐期間還要收集客人對(duì)菜肴的意見(jiàn),這就需要在服務(wù)過(guò)程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧,還要注意客人對(duì)菜的評(píng)價(jià),這樣才能讓菜的品質(zhì)越來(lái)越好,才能讓客人對(duì)酒店越來(lái)越滿(mǎn)意。

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