1)留枝量的確定根據(jù)樹勢的強弱，萌芽率和果枝率的高低，確定留枝數(shù)量，一般采用籬架式或棚架式整枝，在同一平面的主蔓上，每隔20-30cm留一個結(jié)果枝組。在生長季節(jié)，每隔10-15cm左右留一個新梢。
2)枝蔓的去留原則根據(jù)留枝數(shù)量，選擇位置適宜的健壯枝蔓，作為結(jié)果母枝，多余的疏去。其去留原則，可概括為"五去五留"，即"去高(遠)留低(近)，去密留稀，去弱留強，去徒長留健壯，去老留新"。
3)結(jié)果母枝的修剪
長梢修剪對于花芽分化較高的品種，生長勢較強的植株，和填補空間的母枝，則采用長梢修剪。
中梢修剪對于生長勢中庸的植株及結(jié)果枝，行中梢修剪，一般剪留5-7個芽。
短梢修剪花芽分化較低的品種，生長勢較弱的植株及弱枝，采用短梢修剪，一般留1-4個芽。
4)更新修剪為了防止結(jié)果部位上升太高或延伸太遠，采用中長梢修剪時，通常在其下位留一個具有2-3個芽的預(yù)備枝(短截)。
5)其他枝蔓凡不作結(jié)果母枝和預(yù)備枝條的枝條都應(yīng)該疏去
注意事項
1)葡萄冬季修剪一般應(yīng)在落葉后至次年傷流期來臨20天以前進行，延遲修剪則引起大量傷流，導(dǎo)致植株衰弱，影響生長和結(jié)果。
2)冬季對一年生枝短截時，節(jié)間長的品種，可在節(jié)上剪留2-3cm長的枝段保護剪口芽眼;節(jié)間短者，可在剪口芽上邊一節(jié)的隔膜處下剪，保留完整的隔膜，但芽全剪掉。
此外還觀摩修剪了杏樹、梨樹等樹種，在此不再細說。
2.主要果樹修剪的基本方法
(1)短截：剪去一年生枝梢的一部分，有利于枝條發(fā)新稍，增加枝量。
(2)疏剪：將一年生枝或多年生枝從基部剪除，疏除直立枝、外圍郁閉枝等，有利于通風透光，對整體生長與成花有利。
(3)長放：亦稱甩放，即一年生長枝不剪。中庸枝、斜生枝、水平枝長放，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進花芽分化，形成結(jié)果枝。背上強壯直立枝不宜長放。?
(4)縮剪：亦稱回縮，即對多年生枝進行短截。對剪口后部的枝條生長和潛伏芽的萌發(fā)有促進作用，對母枝起到較強的削弱作用，常用于骨干枝、枝組或老樹的復(fù)壯更新。
四、總結(jié)及感想
轉(zhuǎn)眼間，短短的一個星期果樹冬剪實習就在忙忙碌碌中結(jié)束了。回顧這一星期來的實習，可謂收獲頗豐啊。
嚴冬拉開了序幕，寒冷籠罩著大地，可這一切的困難卻減不了同學(xué)們對果樹冬剪實習的濃厚興趣，經(jīng)過半個學(xué)期來的果樹栽培學(xué)理論知識的學(xué)習，大家可謂"滿腹經(jīng)綸"啊，對這次難得的實踐早就充滿了期待。每天清晨，當天空黑幕尚未完全退去時，同學(xué)們就吃過了簡單的早餐，拿著果剪和果鋸，穿上工作服，饒有興趣地踏上了開往實習目的地的汽車;中午鮮嘗農(nóng)家美食，對我來說確實如此，第一次離開溫馨的家來到遙遠的北方上學(xué)，這么久了，還是頭一次地地道道地嘗到這樣獨具陜西農(nóng)家的飯菜呢，雖說是簡單了些;下午四點半左右大家拖著疲憊的身軀坐上了返校的汽車，可誰也沒有半句累的抱怨，車上依然像早上的時候大家談笑風生;每天五個小時的工作量，難得的工作時間啊;這就是我們這次實習每天的日程安排啦，苦了些，不過值得。我們精剪了扶風農(nóng)家蘋果園，鉆進了楊凌獼猴桃生產(chǎn)基地，修剪桃園，參觀了學(xué)校園藝場，通過實習學(xué)習知識，在實習中尋找歡樂，這可是實習中最大的收獲啊。
下面說一下我們冬剪實習中的一些具體情況吧。在這次實習里，實習過程中基本上都遵循著以下的"五步指導(dǎo)法"。第一步，聽老師講解相關(guān)內(nèi)容。在實習之前,老師會向我們詳細講解果樹冬剪的目的、原則、內(nèi)容、方法及注意事項,介紹實習果園的樹種、樹齡、樹勢、結(jié)果情況、管理水平等基本情況,使我們對修剪的對象有一個初步的了解。第二步，帶隊老師或農(nóng)民技術(shù)人員進行示范操作。老師向我們進行示范操作是使我們將書本理論轉(zhuǎn)化為實踐操作的橋梁。老師一邊示范一邊講解,力求做到示范操作規(guī)范準確,講解明白無誤。第三步，分組訓(xùn)練。我們被分為十組左右，每組四人，每組修剪十到十幾棵樹左右，期間指導(dǎo)老師會在邊上不斷的指導(dǎo)和給予幫助。第四步，分析小結(jié)。每次修剪結(jié)束后，老師都會對我們分組訓(xùn)練修剪的結(jié)果進行認真細致地分析、總結(jié),這可是提高我們冬剪技術(shù)的必要環(huán)節(jié)啊。我們在老師的指引下尋找修剪過程中存在的問題和問題產(chǎn)生的原因,提出改進的想法和措施,以培養(yǎng)我們的創(chuàng)新能力。此外，我們在聽取了老師給以的評價后，對一些錯誤的地方在以后的修剪中也不會再出同樣的錯了。第五步，實習報告。即對實習的完整性文字說明,這是我們對自己冬剪技術(shù)全面回顧總結(jié)的階段。通過完成實習報告,可使我們把冬剪實習的全過程用
精練的文字敘述出來，這樣,既加深了我們對理論和實踐知識的理解,又總結(jié)了實習過程中存在的問題、解決問題的辦法和收獲,提高了實習效果。
在第三步實習中，其實剛開始我們動手時是左右為難啊，甚至有種無從下手的感覺。不過聽取了老師建議后我們就找到了修剪的"訣竅"，動手也就沒有無從下手的感覺了。這個秘訣就是，首先在對果樹進行修剪前，要根據(jù)果樹的品種、樹齡、密度、形體結(jié)構(gòu)、生長勢及結(jié)果量等，確定合理的修剪方案，即在我們的心中要有修一個什么樣的樹形的輪廓，這樣心里有個底后往下的工作就好辦了。其次，修剪骨干枝，修剪先從基部主枝入手，從飽滿芽處進行剪截，但應(yīng)注意剪口的方位。各側(cè)枝間應(yīng)根據(jù)空間方位留好輔養(yǎng)枝，疏除背上直立枝、徒長枝和競爭枝，剪完后，再修剪另一主枝。再次，修剪輔養(yǎng)枝，果樹形狀多為分層形，剪完基部主枝后，再修剪層間輔養(yǎng)枝。輔養(yǎng)枝可插空補缺，無空間的進行回縮或疏除。如果樹體的側(cè)枝空間大，輔養(yǎng)枝可以向扇形發(fā)展。最后，復(fù)查修剪，果樹修剪后應(yīng)仔細檢查。果樹修剪后，樹形要求枝條上下不重迭、鄰居左右不交叉、錯落有致、花芽和葉芽分布均勻。不過在修剪過程中一定要記住一些注意點，如注意剪口芽方向及剪口角度、不留殘樁、鋸除大枝時注意劈裂、修剪過帶有病毒的樹后應(yīng)該用0.1%的升汞對修剪工具消毒等等。做到這一些啊，對果樹的修剪技術(shù)就掌握差不多了。
結(jié)束語：可以肯定地說，這次實習給予了我們非常好的學(xué)習機會，特別是對蘋果樹、桃等的冬季修剪技術(shù)等有了更為深刻的認識，為以后走上工作崗位積累了一定的知識與經(jīng)驗。