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酒店實(shí)習(xí)鑒定（通用12篇）
通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生可以將所學(xué)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作中，增強(qiáng)自己的實(shí)踐能力。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生需要親自參與實(shí)際工作，完成一些具體的任務(wù)，這有助于學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)知識(shí)，提高自己的實(shí)際操作能力。下面是酒店實(shí)習(xí)鑒定，歡迎參考！
酒店實(shí)習(xí)鑒定 1
為期xx個(gè)月的客房部實(shí)習(xí)，是我將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力的重要階段。這段經(jīng)歷讓我在專業(yè)技能、服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)等方面都有了顯著提升，也讓我對(duì)酒店行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)。
初入客房部，我從基礎(chǔ)的客房清潔工作學(xué)起。起初，面對(duì)繁瑣的工作流程，如床單被罩更換、衛(wèi)生間清潔消毒、客房物品擺放等，我常常手忙腳亂。但在主管和同事的耐心指導(dǎo)下，我逐漸掌握了工作技巧，學(xué)會(huì)按照標(biāo)準(zhǔn)化流程高效完成任務(wù)。例如，在整理床鋪時(shí)，我熟練運(yùn)用 “甩單、包角、套枕套” 等動(dòng)作，將原本需要十分鐘的鋪床時(shí)間縮短至五分鐘，且床鋪平整美觀。同時(shí)，我嚴(yán)格遵守客房清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，確保每一間客房都能以整潔、舒適的狀態(tài)迎接客人。
服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)是我在實(shí)習(xí)中的重要收獲。我深知客房服務(wù)直接影響客人的入住體驗(yàn)，因此始終以熱情、主動(dòng)的態(tài)度對(duì)待每一位客人。有一次，一位客人因行程變更需要提前退房，但行李較多難以搬運(yùn)，我主動(dòng)幫助客人將行李送至停車場(chǎng)，并聯(lián)系出租車，客人對(duì)我的'服務(wù)表示十分感激。這讓我明白，用心為客人解決問(wèn)題，不僅能提升客人滿意度，也能為酒店樹立良好形象。
在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，我積極融入客房部這個(gè)大家庭。當(dāng)同事因工作量大而忙碌時(shí)，我會(huì)主動(dòng)分擔(dān)任務(wù)；在部門組織的客房布置比賽中，我與團(tuán)隊(duì)成員密切配合，共同設(shè)計(jì)出富有創(chuàng)意的主題客房，獲得了部門的表?yè)P(yáng)。此外，我還利用業(yè)余時(shí)間參加酒店組織的服務(wù)禮儀、應(yīng)急處理等培訓(xùn)課程，不斷提升自己的綜合素質(zhì)。
當(dāng)然，實(shí)習(xí)過(guò)程中我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處。例如，在面對(duì)客人突發(fā)的特殊需求時(shí)，有時(shí)會(huì)因經(jīng)驗(yàn)不足而處理不夠靈活。未來(lái)，我將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)自己，努力成為一名專業(yè)、優(yōu)秀的酒店從業(yè)人員。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 2
在酒店前廳部的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，讓我從一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)懵懂的學(xué)生，逐漸成長(zhǎng)為能夠獨(dú)立應(yīng)對(duì)前臺(tái)工作的實(shí)習(xí)生。這段寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷，使我在專業(yè)技能、溝通能力和應(yīng)變能力等方面都得到了全面鍛煉。
剛到前廳部時(shí)，我系統(tǒng)學(xué)習(xí)了前臺(tái)操作系統(tǒng)的使用，包括入住登記、退房結(jié)算、信息查詢等功能。通過(guò)反復(fù)練習(xí)和實(shí)際操作，我從最初的操作生疏、容易出錯(cuò)，到后來(lái)能夠快速、準(zhǔn)確地為客人辦理手續(xù)。同時(shí)，我熟練掌握了前廳接待的禮儀規(guī)范，從微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)到儀容儀表的規(guī)范，每一個(gè)細(xì)節(jié)都力求做到完美，以展現(xiàn)酒店良好的形象。
溝通能力的提升是我在實(shí)習(xí)中的一大收獲。前廳部作為酒店的 “門面”，需要與不同類型的客人進(jìn)行溝通。面對(duì)語(yǔ)言不通的外國(guó)客人，我運(yùn)用所學(xué)的英語(yǔ)和簡(jiǎn)單的肢體語(yǔ)言，耐心地為他們解答疑問(wèn)、辦理入��；對(duì)于因航班延誤而情緒煩躁的客人，我主動(dòng)傾聽他們的'抱怨，安撫其情緒，并積極協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。在與同事和其他部門的協(xié)作中，我也學(xué)會(huì)了清晰、高效地溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確無(wú)誤，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
在處理突發(fā)情況方面，我的應(yīng)變能力得到了鍛煉。有一次，酒店系統(tǒng)突然故障，無(wú)法正常為客人辦理入住手續(xù)，大量客人在前臺(tái)等待。我迅速安撫客人情緒，引導(dǎo)他們到休息區(qū)稍作等待，并及時(shí)聯(lián)系技術(shù)部門進(jìn)行維修。同時(shí)，手動(dòng)記錄客人信息，在系統(tǒng)恢復(fù)后第一時(shí)間為客人辦理手續(xù)，避免了客人的不滿和投訴。
然而，我也意識(shí)到自己存在的不足。例如，在面對(duì)復(fù)雜的客人投訴時(shí)，解決問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)還不夠豐富。在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升自己的綜合能力，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 3
在酒店餐飲部的實(shí)習(xí)時(shí)光，是我積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、提升專業(yè)能力的重要階段。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，讓我對(duì)餐飲服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)有了深入了解，也讓我在服務(wù)技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和問(wèn)題解決等方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。
實(shí)習(xí)初期，我從餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)工作做起，學(xué)習(xí)擺臺(tái)、上菜、酒水服務(wù)等技能。在擺臺(tái)過(guò)程中，我嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)擺放餐具、餐巾和裝飾品，確保餐桌美觀整潔；上菜時(shí)，我牢記 “左上菜、右撤盤”“熱菜熱上、涼菜涼上” 等原則，為客人提供規(guī)范的服務(wù)。通過(guò)反復(fù)練習(xí)，我的服務(wù)動(dòng)作變得更加?jì)故臁?yōu)雅。同時(shí)，我積極學(xué)習(xí)各類菜品知識(shí)和酒水知識(shí)，能夠熟練地為客人推薦適合的菜品和酒水搭配，提升客人的.用餐體驗(yàn)。
服務(wù)意識(shí)的強(qiáng)化是我在實(shí)習(xí)中的重要成長(zhǎng)。我始終以客人需求為中心，關(guān)注客人的每一個(gè)細(xì)節(jié)。有一次，在宴會(huì)服務(wù)中，我注意到一位客人對(duì)某道菜過(guò)敏，便及時(shí)與廚房溝通，為客人更換了合適的菜品，客人對(duì)我的細(xì)心服務(wù)表示高度贊揚(yáng)。此外，我還主動(dòng)觀察客人用餐過(guò)程中的需求，及時(shí)為客人添茶倒水、更換骨碟，用熱情周到的服務(wù)贏得了客人的認(rèn)可。
在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，我深刻體會(huì)到餐飲部工作的整體性。從與廚房協(xié)調(diào)出餐順序和速度，到與傳菜部配合確保菜品及時(shí)送達(dá)，再到與同事共同完成大型宴會(huì)的服務(wù)工作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要密切配合。我積極與團(tuán)隊(duì)成員溝通協(xié)作，互相幫助，共同完成各項(xiàng)任務(wù)，營(yíng)造了良好的工作氛圍。
當(dāng)然，實(shí)習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處。例如，在應(yīng)對(duì)大型宴會(huì)的高強(qiáng)度工作時(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)緊張、慌亂的情況。在今后的工作中，我會(huì)加強(qiáng)鍛煉，提升自己的心理素質(zhì)和工作效率，努力成為一名優(yōu)秀的餐飲服務(wù)人員。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 4
在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部的實(shí)習(xí)，為我提供了將市場(chǎng)營(yíng)銷理論與酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)相結(jié)合的寶貴機(jī)會(huì)。這段經(jīng)歷讓我在市場(chǎng)調(diào)研、活動(dòng)策劃、客戶關(guān)系管理等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我對(duì)酒店?duì)I銷工作有了全新的認(rèn)識(shí)。
實(shí)習(xí)期間，我參與了酒店的市場(chǎng)調(diào)研工作。通過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)卷、實(shí)地走訪和數(shù)據(jù)分析，我收集了大量關(guān)于客戶需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況和市場(chǎng)趨勢(shì)的信息。在整理和分析數(shù)據(jù)時(shí)，我運(yùn)用所學(xué)的統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)和市場(chǎng)分析工具，形成了詳細(xì)的調(diào)研報(bào)告，為酒店制定營(yíng)銷策略提供了有力依據(jù)。例如，通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)年輕客戶群體更傾向于線上預(yù)訂和個(gè)性化服務(wù)，我據(jù)此提出了加強(qiáng)酒店線上平臺(tái)推廣和推出定制化服務(wù)套餐的建議，部分建議被采納并取得了良好效果。
在活動(dòng)策劃方面，我積極參與酒店各類營(yíng)銷活動(dòng)的'策劃與執(zhí)行。從節(jié)日促銷活動(dòng)到主題推廣活動(dòng)，我負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的撰寫、宣傳物料的設(shè)計(jì)和活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的組織協(xié)調(diào)。在策劃酒店周年慶活動(dòng)時(shí)，我提出了 “感恩回饋，驚喜不斷” 的活動(dòng)主題，設(shè)計(jì)了一系列優(yōu)惠套餐和互動(dòng)環(huán)節(jié)，吸引了大量客戶參與，有效提升了酒店的知名度和銷售額。
客戶關(guān)系管理也是我實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容。我負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的客戶檔案，定期回訪客戶，收集客戶反饋意見。通過(guò)與客戶的溝通交流，我了解到他們的需求和期望，為酒店改進(jìn)服務(wù)提供了方向。同時(shí)，我積極開發(fā)新客戶，通過(guò)電話拜訪、郵件營(yíng)銷和社交媒體推廣等方式，成功與多家企業(yè)建立了合作關(guān)系，為酒店拓展了客源。
雖然在實(shí)習(xí)中取得了一定成績(jī)，但我也意識(shí)到自己在營(yíng)銷創(chuàng)新和資源整合方面還有所欠缺。未來(lái)，我將不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提升自己的市場(chǎng)營(yíng)銷能力，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)更多創(chuàng)意和力量。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 5
在酒店人力資源部的實(shí)習(xí)，讓我深入了解了酒店人力資源管理的實(shí)際運(yùn)作，將課堂所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，使我在員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核等方面積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，也讓我對(duì)人力資源管理工作有了更深刻的理解。
在員工招聘工作中，我協(xié)助制定招聘計(jì)劃，通過(guò)多種渠道發(fā)布招聘信息，篩選簡(jiǎn)歷并組織面試。我運(yùn)用所學(xué)的面試技巧，對(duì)應(yīng)聘者的專業(yè)技能、溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等進(jìn)行評(píng)估，為酒店選拔合適的人才。在面試過(guò)程中，我注重與應(yīng)聘者的溝通，了解他們的職業(yè)規(guī)劃和求職動(dòng)機(jī)，確保招聘到與崗位需求和酒店文化相匹配的員工。同時(shí)，我建立了完善的人才儲(chǔ)備庫(kù)，為酒店后續(xù)的用人需求做好準(zhǔn)備。
員工培訓(xùn)是我實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容之一。我參與了培訓(xùn)課程的設(shè)計(jì)和組織實(shí)施工作，根據(jù)不同崗位的需求，制定了針對(duì)性的培訓(xùn)方案。在培訓(xùn)過(guò)程中，我邀請(qǐng)酒店內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工和外部專業(yè)講師進(jìn)行授課，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的組織和管理。通過(guò)收集員工的培訓(xùn)反饋，我及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和方式，確保培訓(xùn)效果。例如，針對(duì)新員工開展的入職培訓(xùn)，幫助他們快速了解酒店文化和規(guī)章制度，適應(yīng)工作環(huán)境。
在績(jī)效考核工作中，我協(xié)助制定科學(xué)合理的績(jī)效考核指標(biāo)，定期收集員工的工作數(shù)據(jù)，進(jìn)行客觀公正的`考核評(píng)價(jià)。我積極與員工溝通績(jī)效結(jié)果，幫助他們分析工作中的優(yōu)點(diǎn)和不足，制定改進(jìn)計(jì)劃，促進(jìn)員工個(gè)人成長(zhǎng)和酒店整體績(jī)效提升。同時(shí)，我還參與了員工薪酬福利體系的優(yōu)化工作，提出了一些合理化建議，為提高員工滿意度和忠誠(chéng)度做出了貢獻(xiàn)。
然而，我也認(rèn)識(shí)到自己在人力資源管理的戰(zhàn)略規(guī)劃和員工關(guān)系處理方面還有待提高。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新方法，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為企業(yè)的人力資源管理工作貢獻(xiàn)更多價(jià)值。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 6
在酒店工程維修部的實(shí)習(xí)，讓我將所學(xué)的工程技術(shù)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，積累了豐富的設(shè)備維護(hù)和故障維修經(jīng)驗(yàn)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，不僅提升了我的專業(yè)技能，還培養(yǎng)了我的責(zé)任心和解決問(wèn)題的能力。
實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)備設(shè)施的巡檢、維護(hù)和維修工作。我熟練掌握了水電系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、電梯等設(shè)備的運(yùn)行原理和維護(hù)方法，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理潛在的故障隱患。例如，在一次空調(diào)系統(tǒng)巡檢中，我發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)存在異常噪音，通過(guò)進(jìn)一步檢查，確定是軸承磨損導(dǎo)致。我及時(shí)更換了軸承，避免了設(shè)備的進(jìn)一步損壞，確保了酒店的正常運(yùn)營(yíng)。
在設(shè)備故障維修方面，我憑借扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，快速準(zhǔn)確地排查問(wèn)題并進(jìn)行修復(fù)。有一次，酒店的電梯突發(fā)故障，有客人被困其中。我接到通知后，迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，安撫客人情緒的'同時(shí)，對(duì)電梯進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)是門鎖裝置故障導(dǎo)致電梯停止運(yùn)行。我熟練地進(jìn)行維修操作，成功解救了被困客人，并對(duì)電梯進(jìn)行了全面檢修，確保其安全運(yùn)行。
此外，我還參與了酒店新設(shè)備的安裝調(diào)試工作。在安裝過(guò)程中，我嚴(yán)格按照施工圖紙和操作規(guī)程進(jìn)行操作，與施工團(tuán)隊(duì)密切配合，確保設(shè)備安裝質(zhì)量。同時(shí)，我積極學(xué)習(xí)新技術(shù)、新知識(shí)，關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，為酒店設(shè)備的更新升級(jí)提供建議。
在實(shí)習(xí)中，我也意識(shí)到自己在復(fù)雜設(shè)備故障診斷和新技術(shù)應(yīng)用方面還有所不足。未來(lái)，我將不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提升自己的專業(yè)水平，為酒店設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行和高效管理保駕護(hù)航。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 7
在酒店財(cái)務(wù)部的實(shí)習(xí)，讓我將所學(xué)的財(cái)務(wù)知識(shí)與酒店實(shí)際業(yè)務(wù)相結(jié)合，深入了解了酒店財(cái)務(wù)管理的流程和要點(diǎn)。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，使我在賬務(wù)處理、成本核算、稅務(wù)管理等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我對(duì)財(cái)務(wù)工作有了更深刻的認(rèn)識(shí)。
實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)酒店的日常賬務(wù)處理工作。我熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件進(jìn)行憑證錄入、賬務(wù)核對(duì)和報(bào)表編制，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的.準(zhǔn)確性和及時(shí)性。在處理賬務(wù)時(shí)，我嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，對(duì)每一筆業(yè)務(wù)都進(jìn)行仔細(xì)審核，保證賬務(wù)處理的規(guī)范和合法。同時(shí)，我定期與業(yè)務(wù)部門進(jìn)行對(duì)賬，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決賬務(wù)差異問(wèn)題，確保賬實(shí)相符。
成本核算工作是我實(shí)習(xí)的重要內(nèi)容之一。我深入酒店各部門，收集成本數(shù)據(jù)，對(duì)食材采購(gòu)、能源消耗、人力成本等進(jìn)行細(xì)致分析。通過(guò)成本核算，我發(fā)現(xiàn)酒店在食材采購(gòu)方面存在浪費(fèi)現(xiàn)象，于是提出了優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃、加強(qiáng)庫(kù)存管理的建議，有效降低了酒店的運(yùn)營(yíng)成本。此外，我還參與了酒店的預(yù)算編制工作，協(xié)助制定合理的預(yù)算方案，為酒店的成本控制和經(jīng)營(yíng)決策提供支持。
在稅務(wù)管理方面，我及時(shí)了解稅收政策變化，準(zhǔn)確計(jì)算各項(xiàng)稅費(fèi)，按時(shí)完成稅務(wù)申報(bào)工作。我認(rèn)真整理和保管稅務(wù)資料，確保稅務(wù)工作的合規(guī)性。在面對(duì)稅務(wù)檢查時(shí)，我積極配合，提供準(zhǔn)確、完整的財(cái)務(wù)資料，順利通過(guò)了稅務(wù)檢查。
雖然在實(shí)習(xí)中取得了一定成績(jī)，但我也意識(shí)到自己在財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)決策支持方面還有待提高。在今后的工作中，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己的財(cái)務(wù)專業(yè)能力，為企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作做出更大貢獻(xiàn)。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 8
在酒店客戶關(guān)系部的實(shí)習(xí)，讓我深刻體會(huì)到客戶關(guān)系管理在酒店運(yùn)營(yíng)中的重要性。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，使我在客戶服務(wù)、投訴處理、客戶維護(hù)等方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我對(duì)提升客戶滿意度和忠誠(chéng)度有了更深入的理解。
實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)酒店客戶的接待和服務(wù)工作。我始終以熱情、專業(yè)的態(tài)度對(duì)待每一位客戶，耐心傾聽他們的需求和意見，為他們提供個(gè)性化的服務(wù)。例如，對(duì)于商務(wù)客戶，我會(huì)根據(jù)他們的行程安排，提供會(huì)議場(chǎng)地預(yù)訂、商務(wù)設(shè)施使用等服務(wù)；對(duì)于旅游客戶，我會(huì)為他們推薦當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)和特色美食，幫助他們更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕Ｍㄟ^(guò)提供貼心的服務(wù)，我贏得了客戶的信任和好評(píng)。
在客戶投訴處理方面，我學(xué)會(huì)了如何有效地安撫客戶情緒，解決客戶問(wèn)題。當(dāng)遇到客戶投訴時(shí)，我首先會(huì)認(rèn)真傾聽客戶的不滿，表達(dá)對(duì)他們的理解和歉意，然后迅速采取行動(dòng)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決問(wèn)題。有一次，一位客戶因房間設(shè)施故障而投訴，我立即聯(lián)系工程維修部進(jìn)行維修，并為客戶更換了房間，同時(shí)贈(zèng)送了一份小禮品表示歉意。客戶對(duì)我的`處理方式非常滿意，不僅消除了不滿，還表示會(huì)再次選擇我們酒店。
客戶維護(hù)也是我實(shí)習(xí)的重要工作內(nèi)容。我定期回訪客戶，了解他們的入住體驗(yàn)和需求，收集客戶反饋意見。通過(guò)分析客戶反饋，我發(fā)現(xiàn)部分客戶對(duì)酒店的早餐種類不滿意，于是將問(wèn)題反饋給餐飲部，協(xié)助他們進(jìn)行早餐品種的調(diào)整和優(yōu)化。同時(shí)，我積極開展客戶關(guān)懷活動(dòng)，如為客戶發(fā)送生日祝福、節(jié)日問(wèn)候等，增強(qiáng)了客戶與酒店之間的情感聯(lián)系。
在實(shí)習(xí)中，我也認(rèn)識(shí)到自己在客戶關(guān)系管理的策略制定和資源整合方面還有所欠缺。未來(lái)，我將不斷學(xué)習(xí)和提升自己的客戶關(guān)系管理能力，為酒店建立良好的客戶關(guān)系，提升酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 9
酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無(wú)所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足，不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō)，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，一種克隆的感覺(jué)，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。
二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的`心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好
酒店實(shí)習(xí)鑒定 10
在酒店這里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我受益匪淺，雖說(shuō)是學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)，我對(duì)自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)情況其實(shí)并不是很滿足，學(xué)就嗲管理還是有很多時(shí)候要實(shí)踐的，在這里的工作的三個(gè)月時(shí)間我一直都是非常認(rèn)真的在落實(shí)好相關(guān)的工作，做一名合格的實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)的內(nèi)容雖然說(shuō)不是很復(fù)雜，但是對(duì)于學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的我來(lái)講這意義很大，我是一個(gè)的嚴(yán)于律己的人，實(shí)習(xí)之前我就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，在工作期間能夠什么應(yīng)該做什么，我熟記于心，對(duì)自己的要求嚴(yán)格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對(duì)這段實(shí)習(xí)我也鑒定如下：
實(shí)習(xí)期間我遵守酒店的規(guī)章制度，雖然說(shuō)自己的平時(shí)不會(huì)做太多復(fù)雜的工作，但就是這段時(shí)間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，酒店管理這個(gè)專業(yè)我一直都覺(jué)得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對(duì)不簡(jiǎn)單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規(guī)劃，不是說(shuō)所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)當(dāng)中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學(xué)習(xí)，請(qǐng)教同事們，其實(shí)實(shí)習(xí)也就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，把在學(xué)校學(xué)習(xí)到知識(shí)再次回顧總結(jié)，然后鞏固一番，這讓我真的`是感受很多，因?yàn)樽龊脤?shí)習(xí)的工作這是我實(shí)習(xí)以來(lái)對(duì)自己的一點(diǎn)點(diǎn)小要求。
雖然說(shuō)實(shí)習(xí)當(dāng)中不會(huì)有太多的困難，但是這個(gè)過(guò)程我是開心的，我一直都知道在什么時(shí)候做什么事情，這些都是非常簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在我一直都能夠?qū)ψ约旱谋３忠粋�(gè)端正的態(tài)度，因?yàn)閷?duì)自己的要求比較高，我在酒店期間真的是學(xué)習(xí)了很多，現(xiàn)在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個(gè)專業(yè)，我對(duì)自己的要求也在一步步的加強(qiáng)，只能說(shuō)不斷的挑戰(zhàn)自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實(shí)習(xí)的已經(jīng)結(jié)束，我個(gè)人能力上面比剛剛來(lái)到酒店的時(shí)候強(qiáng)了不少，自律也是加強(qiáng)了不少，這一點(diǎn)我從來(lái)都不會(huì)忽視，只有了解了自己才能夠?qū)Ｐ牡耐度牍ぷ鳟?dāng)中，在酒店三個(gè)月的時(shí)間，我對(duì)自己專業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時(shí)候是會(huì)有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實(shí)習(xí)生，在酒店實(shí)習(xí)之后所有的底氣，感激這次實(shí)習(xí)，感激酒店。
酒店實(shí)習(xí)鑒定 11
我在清遠(yuǎn)恒大酒店是國(guó)際會(huì)議中心的服務(wù)員，做的是比較基本的一線服務(wù)員工作。在客人開會(huì)前按計(jì)劃把會(huì)場(chǎng)布置好，如果有客人來(lái)看會(huì)場(chǎng)，就盡量滿足客人的需求，把會(huì)場(chǎng)布置成客人所需要的那樣，在客人會(huì)議期間，我要在會(huì)議室外面看會(huì)，客人有什么需求就盡量滿足他們，會(huì)議結(jié)束之后，如果他們接下來(lái)還要開會(huì)，就要在最短的時(shí)間內(nèi)把會(huì)場(chǎng)的垃圾收掉，然后把開會(huì)需要的紙和筆都擺放整齊，就是翻場(chǎng)，等到會(huì)議結(jié)束，就把會(huì)場(chǎng)收拾干凈，紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。忙的時(shí)候還會(huì)去西餐和中餐幫工。
一、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)
（一）起初的適應(yīng)階段。
由于剛?cè)ゾ频�，�?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)酒店工作的需要，我被分配到會(huì)議中心當(dāng)服務(wù)員，剛開始的時(shí)候心無(wú)雜念，勁頭十足，學(xué)習(xí)擺會(huì)的臺(tái)型，紙、筆、水和皮墊的擺放標(biāo)準(zhǔn)，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)會(huì)議的過(guò)程，運(yùn)作流程我也都了如指掌。但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的很多不足，也深受酒店人對(duì)我們實(shí)習(xí)大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此我曾想過(guò)和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)來(lái)個(gè)理論上的辯論，尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受，但是由于各種原因，這個(gè)辯論也就不了了之了。兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，我開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此無(wú)法換部門。唯一一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)就是去餐廳幫工，中餐和西餐我都是經(jīng)常去幫工的，去到那里我都是虛心學(xué)習(xí)和不恥下問(wèn)的，但由于幫工的時(shí)間有限，我不能更加深入地了解和學(xué)習(xí)。
�。ǘ┖翢o(wú)新鮮感的上班生活
實(shí)習(xí)時(shí)間都已經(jīng)過(guò)半了，除了上班還是上班，毫無(wú)新鮮感可言。會(huì)議流程我都已經(jīng)非常熟悉了，每天都是布場(chǎng)、看會(huì)和收?qǐng)龅墓ぷ�，有時(shí)候去中餐或者西餐幫忙，上班才會(huì)有一點(diǎn)學(xué)習(xí)新事物的熱情，現(xiàn)在就連一些日常的基本的西餐早餐，中餐大型宴會(huì)服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時(shí)間很短，但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，更加了解了廣東的生活飲食習(xí)俗，和西餐的一些禮儀文化。
�。ㄈ┳詈蟮膽B(tài)度消極，低調(diào)工作
前期4個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店餐飲部的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就會(huì)摩擦，友誼就會(huì)淡薄，沒(méi)事基本上不會(huì)有交流，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月
的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的'工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事爭(zhēng)論過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了營(yíng)利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員看不起我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。
四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見、建議
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
�。ㄒ唬└鹿芾砝砟�，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。但如果只是形式上的考核和培訓(xùn)，那還不如不要。
�。ǘ﹦�(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
�。ㄈ┙∪芾眢w制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平。
�。ㄋ模┰鰪�(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的
酒店實(shí)習(xí)鑒定 12
半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號(hào)，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡，提高了自己的立，得到了這個(gè)方面知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚谥鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔�、富有信息，富有�?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。
其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的.一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！�
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
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