蛋糕店如何做好促銷活動方案？

　　促銷的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見的促銷方法有如下幾種：

　　一. 體現(xiàn)個性，清晰可見的點面外觀

　　優(yōu)秀的點面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，并可引起相應的細分市場的關注。麥當勞餐廳那金色的拱門-"m"已成為快樂的象征。

　　應該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價格必定很高，以致不敢貿然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設立精美的價格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進入進行消費。

　　二. 自制店內廣告

　　店內廣告(POP廣告)，它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。

　　在制作店內廣告時應注意以下兩點：

　　1.選擇適當?shù)膹V告數(shù)量。店內廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。 2.注意張貼位置。

　　三. 電視臺、電臺、報紙等大眾傳媒

　　蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的`覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細分市場的關系，找出其交叉點，創(chuàng)造最佳促銷效果。

　　四. 街頭傳單的利用

　　在街頭散發(fā)傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業(yè)都采用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：

　　1. 廣告的內容

　　不易過多，應盡量限于重點內容，如店名、招牌產(chǎn)品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對該券的真實性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。另外可以定做5000-10000只廣告氣球(印刷上本店廣告語或是標志)，要比宣傳單更省錢實惠。

　　2. 重視對分發(fā)員工的培訓

　　不要見人就發(fā)，要針對某種適合消費的顧客群。

　　五. 贈送禮品(小禮品，帶面包點標志)。

　　六.吸引流動顧客的交通廣告。

　　一般來說，新的顧客是不太愿意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。優(yōu)質服務的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營之本，只有在提供優(yōu)質服務(當然包括本身產(chǎn)品的質量)的前提下，其它幾種促銷策略才可能生效。

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