關(guān)于服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告錦集6篇
在生活中，越來(lái)越多人會(huì)去使用報(bào)告，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。你知道怎樣寫報(bào)告才能寫的好嗎？以下是小編幫大家整理的服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告6篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
20xx年X月X日，第一次來(lái)到市東供電公司，懷揣著對(duì)這次實(shí)踐的期待，在那一刻自己對(duì)自己說(shuō)：“要好好干！”
市東供電公司有14個(gè)部1個(gè)所1個(gè)室，管轄著浦東、南匯、奉賢三個(gè)區(qū)域，另外還有一個(gè)市東電纜公司。而我們所工作的地方就是市東供電公司的客戶服務(wù)部。該客戶服務(wù)部成立于20xx年7月1日，現(xiàn)有管理人員5名，承詢?nèi)藛T21名，實(shí)行365天24小時(shí)工作制。我們盡管是來(lái)到這里實(shí)習(xí)的大學(xué)生，并不是正式員工，但我們同樣要熟悉客服的主要工作。在這里我們要根據(jù)95598下發(fā)各類工作單，接聽(tīng)95598遠(yuǎn)程座席電話和市東督察電話，新接電客戶書面回訪以及欠費(fèi)送電工作單派發(fā)。而我們?cè)谶@個(gè)實(shí)習(xí)工程中，主要就是接聽(tīng)用戶的來(lái)電，對(duì)用電業(yè)務(wù)的咨詢以及故障保修。
來(lái)市東供電公司報(bào)到是16日的下午，來(lái)的第一天，張主任對(duì)我們有了一個(gè)初步認(rèn)識(shí)后，跟我們簡(jiǎn)單地介紹了下關(guān)于客服的要求。首先，要傾聽(tīng)客戶的聲音，這也是企業(yè)與客戶溝通的重要橋梁。那么就要做到以下六點(diǎn)：用心傾聽(tīng)、受理投訴、調(diào)查處理、結(jié)果反映、特事特辦、跟蹤服務(wù)。其次，用心為客戶服務(wù)，這也是服務(wù)型企業(yè)員工的必備素質(zhì)。在這里同樣張主任給我們傳達(dá)了市東公司的企業(yè)精神——用心點(diǎn)亮新浦東以及該企業(yè)的企業(yè)理念——你的需要，我的責(zé)任。要做到用心服務(wù)，就要從四個(gè)方面著手：服務(wù)理念的感悟、服務(wù)心態(tài)的塑造、服務(wù)技巧的提升以及對(duì)知識(shí)框架的構(gòu)建。其中最重要的就是服務(wù)心態(tài)的塑造，要體驗(yàn)投訴客戶的心，告訴客戶你能做什么，讓客戶成為解決問(wèn)題的一員，快速、有效解決問(wèn)題，感謝客戶對(duì)你工作的支持。這些說(shuō)來(lái)容易，其實(shí)在實(shí)習(xí)過(guò)程中真正要做到是一件不那么容易的事情。多數(shù)用戶打電話過(guò)來(lái)的時(shí)候，脾氣多半是不大好的，如果自己定力差點(diǎn)，很有可能會(huì)被把脾氣也帶起來(lái)。所以說(shuō)細(xì)節(jié)是決定成敗的關(guān)鍵。同樣也是有三個(gè)方面可以注意：聽(tīng)的習(xí)慣（真誠(chéng)的魅力），說(shuō)的口氣（永不說(shuō)NO），問(wèn)的智慧（有理、有節(jié)），讓客戶感受和感知我們的服務(wù)。最后就是簡(jiǎn)歷投訴管理體系，這是提高客戶滿意度的有效途徑。一般投訴處理的五大原則是：快速響應(yīng)、以誠(chéng)相待、有效處理、及時(shí)匯報(bào)、杜絕推諉……報(bào)到那天的下午給我們做了一個(gè)理論概念上的認(rèn)識(shí)后，第二天便開始正式根據(jù)排班表上班。
實(shí)習(xí)的日子很充實(shí)，每次上早班六點(diǎn)就要起床，然后做一個(gè)半小時(shí)的車到公司，八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)上班。開始十二小時(shí)的承詢工作。在這里的實(shí)習(xí)不同于其他地方，不是先培訓(xùn)在上崗，我們這里是直接跟在師傅身邊，碰到了就學(xué)到了，直接實(shí)地操作。在實(shí)習(xí)的第一天上午我在師傅身旁，先熟悉下工作流程，對(duì)答情況，下午我就開始接電話，起初還是有很多不懂的，拿起電話還沒(méi)開始回答，心里就開始緊張起來(lái)，不知道如何回答。想想第一天的情景，自己有多糗就有多糗。一般用戶打來(lái)電話，我接起后，用戶問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，我重復(fù)一邊問(wèn)題，我?guī)煾稻突卮饐?wèn)題，我就接著再回答一邊用戶那個(gè)問(wèn)題。我在想還好是電話，如果看到現(xiàn)場(chǎng)，我想我是那么的不專業(yè)，對(duì)業(yè)務(wù)一點(diǎn)也不熟悉，給用戶造成的影響是嚴(yán)重不良的吧。一天下來(lái)，我覺(jué)得我是熟悉了不少，第二天的晚班，自己應(yīng)該可以發(fā)揮正常吧。只是沒(méi)想到的是，那天“上鋼新村”那里發(fā)生電網(wǎng)重大故障，那一夜的電話到凌晨2、3點(diǎn)還在不斷打進(jìn)。碰到突擊事件后，我也變得手忙腳亂起來(lái)，把原來(lái)有的信心又打的散落一地。忙活了一個(gè)晚上終于告一段落。這是我實(shí)習(xí)的第一個(gè)晚班，也是我印象深刻的一個(gè)班頭。在接下來(lái)的日子里，我逐漸從一個(gè)生手到可以自己?jiǎn)为?dú)開一個(gè)備用工號(hào)接電話。在這次實(shí)習(xí)工程中熟練操作95598客戶服務(wù)管理系統(tǒng)，以及上海電力營(yíng)銷系統(tǒng)。我們客服是以95598客戶服務(wù)管理系統(tǒng)為平臺(tái)，24小時(shí)全天候受理電力故障保修、竊電舉報(bào)、用電業(yè)務(wù)咨詢及申請(qǐng)、電費(fèi)業(yè)務(wù)查詢、計(jì)劃?rùn)z修停電預(yù)報(bào)、供電服務(wù)質(zhì)量投訴等業(yè)務(wù)。要準(zhǔn)確、及時(shí)地將有關(guān)信息傳遞送至相關(guān)單位、部門、指揮、協(xié)調(diào)、督促業(yè)務(wù)處理閉環(huán)的過(guò)程。事實(shí)上，我們沒(méi)有那么嚴(yán)格和規(guī)范，我們只需認(rèn)真接聽(tīng)電話，根據(jù)用戶要求以及公司規(guī)定給于回答即可。雖然只是接電話但同樣是那么的不輕松，要每天聽(tīng)到那么多不同的聲音，要講那么多的話，回到家里就倒頭睡覺(jué)，連話都不想多說(shuō)一句。對(duì)于我這樣，還要在路上花去一個(gè)多小時(shí)。不過(guò)有那么一個(gè)電話卻是讓我這些天的辛苦一笑而散。記得那次一個(gè)用戶打來(lái)電話咨詢自家的電費(fèi)情況，剛開始又有點(diǎn)將不清楚，我一一提醒，靜靜聽(tīng)他講完，幫他查清楚。后有點(diǎn)什么事，我只是本能的好像在聽(tīng)他講，回答他，最后要掛電話時(shí)，那位用戶對(duì)我說(shuō)：“謝謝你，你真有耐心。”自己在回答他是完全沒(méi)有考慮到其他，只是想著問(wèn)題要回答而已，竟然這樣一個(gè)無(wú)心之舉換來(lái)別人的稱贊，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這是對(duì)我工作的莫大肯定。當(dāng)然也有我做的不妥當(dāng)?shù)�，也有自己定力不足的地方，為此生氣的電話。想想�?dāng)時(shí)自己還是沖動(dòng)了點(diǎn)，哪怕用戶那樣罵了，也是不能摔電話的。這也是我在實(shí)習(xí)中唯一的一次我掛用戶的電話。后來(lái)我也學(xué)乖了，像接到這樣無(wú)理取鬧的用戶，我要在他還沒(méi)說(shuō)出過(guò)分要求是，就先搶過(guò)話頭，讓他跟我走。也是到最后了，自己豁然開朗起來(lái)。對(duì)于接到這樣的用戶，我就裝傻。記得那次喲個(gè)用戶打來(lái)電話，8月份了都要補(bǔ)7月份的電費(fèi)帳單，當(dāng)然按照規(guī)定是不能補(bǔ)了要用戶去營(yíng)業(yè)廳交。而通常情況下這樣打來(lái)電話的用戶都是自己嫌麻煩，要我們補(bǔ)單，好去就近代收點(diǎn)付費(fèi)。我接到這樣的電話就不說(shuō)是不能補(bǔ)，就說(shuō)要去營(yíng)業(yè)廳交，不給他機(jī)會(huì)說(shuō)關(guān)于補(bǔ)單的問(wèn)題，這個(gè)肯定要去營(yíng)業(yè)廳付費(fèi)了，我一旦告知好，用戶也明白就說(shuō)感謝您來(lái)電，然后掛電話。要不然有的用戶就會(huì)在電話里說(shuō)個(gè)不停，說(shuō)到你幫他補(bǔ)單，但問(wèn)題是不可以補(bǔ)了的，也是無(wú)能為力的。
短短的40天的實(shí)習(xí)就結(jié)束了，緊接著學(xué)校就要開學(xué)了。在這個(gè)實(shí)習(xí)工程中，我的情緒也是隨之波動(dòng)過(guò)，從一開始的好奇、新奇，到后來(lái)的平淡、無(wú)趣，以及最后的豁然開朗。接觸一個(gè)新事物大凡都是這樣的一個(gè)過(guò)程吧？！如果能夠真正了解這樣一個(gè)過(guò)程，或許我們可以在我們的人生路上走少點(diǎn)彎路吧！
服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)，我們?cè)诖笕诙䦟W(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排，XX年12月20號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí)基地為天津大營(yíng)鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。
一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介
大營(yíng)鑫意酒店位于大營(yíng)鎮(zhèn)汽車站對(duì)面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營(yíng)鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方菜肴的獵取心理來(lái)擴(kuò)大銷售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營(yíng)為主，同時(shí)還開展了外賣經(jīng)營(yíng)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
1、實(shí)踐地點(diǎn)的選取：
實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開始考慮到去一家民營(yíng)企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營(yíng)企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)酒店服務(wù)員。具體原因是：酒店酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見(jiàn)人說(shuō)話。見(jiàn)到形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
2、實(shí)習(xí)職位介紹：
本人以擔(dān)任傳菜員及酒店酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他酒店服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過(guò)想要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來(lái)。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)楫吘惯@是我人生中第一次到酒店來(lái)做酒店服務(wù)員。
階段一：
此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn)；工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會(huì)基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。
小結(jié)：
通過(guò)要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會(huì)是自討沒(méi)趣。
階段二（實(shí)戰(zhàn)練習(xí)）：
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感酒店是我家；依據(jù)本人來(lái)自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房?jī)?nèi)高溫的.烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表?yè)P(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購(gòu)商品。
小結(jié)：
度過(guò)工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對(duì)方更多的了解自己。但是不要過(guò)分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。
服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)目的
了解和認(rèn)識(shí)酒店中餐廳服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程和內(nèi)容
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開好。
一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏�？Х葟d的對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。
三、實(shí)習(xí)總結(jié)
酒店中餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，而我們已經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么，不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng)，我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我們一定先解決自己的問(wèn)題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我們都會(huì)乘風(fēng)破浪，我們都會(huì)闖出自己的世界。
對(duì)于將來(lái)的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來(lái)我打算自己繼續(xù)的深造升本，可是這次回來(lái)我突然的改變了注意，我會(huì)把在學(xué)校的學(xué)習(xí)放在以后，我知道我們還要學(xué)的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作幾年的吧，我會(huì)依舊的塌實(shí)，依舊的勤勞，依舊的保持自己的方向，同時(shí)我會(huì)一如既往的努力拼搏，不會(huì)辜負(fù)那些對(duì)自己很好的老師，朋友們和同學(xué)！
服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
實(shí)習(xí)時(shí)間：星期一(xx-6-7)―星期五(xx-6-11)
實(shí)習(xí)目的：通過(guò)老師的指導(dǎo)和同學(xué)們自身的不斷實(shí)踐，使同學(xué)們對(duì)中國(guó)旅行社業(yè)的現(xiàn)狀和基本知識(shí)在宏觀層面上予以掌握、對(duì)如何經(jīng)營(yíng)和管理旅行社在基礎(chǔ)層面有所了解，培養(yǎng)學(xué)生們利用簡(jiǎn)明案例和操作實(shí)務(wù)把理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，使學(xué)有所獲，并能學(xué)以致用。成為新時(shí)期勇于和善于實(shí)踐，善于發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，善于學(xué)習(xí)和思考，有創(chuàng)新精神的旅行社經(jīng)營(yíng)管理的中、高素質(zhì)專門人才。
實(shí)習(xí)步驟：
周一上午，周老師集合了全班所有同學(xué)們到教室集合，召開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。羅主任和劉磊老師就這次實(shí)習(xí)給予指導(dǎo)和鼓舞，特別強(qiáng)調(diào)了安全問(wèn)題。周老師對(duì)這次實(shí)習(xí)的人員作了具體的分配以及布置了具體任務(wù)。下午我們的任務(wù)邊是上網(wǎng)查閱有關(guān)旅游網(wǎng)站和旅行社網(wǎng)站，搜索到了很多以前自己對(duì)旅游業(yè)從未關(guān)注的話題，獲益匪淺!周二上午我們先是了解旅行社市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷表的制作，下午我們便在網(wǎng)上嘗試自己動(dòng)手設(shè)計(jì)旅行社市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷表，由于以前沒(méi)有這方面的具體嘗試，真正動(dòng)起手來(lái)，難度確實(shí)不少。凡事好事需要身體力行地去完成。
周三我們主要的課題是旅行產(chǎn)品的開發(fā)，上午我們先是小組討論了各自的觀點(diǎn)，以及動(dòng)手設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品開發(fā) 計(jì)劃 的宣傳手冊(cè)，下午便是練習(xí)寫做可行性研究 報(bào)告 。周四上午我們的主要任務(wù)是編制旅行社接待 計(jì)劃 表和接團(tuán)報(bào)價(jià)表，先熟悉了下編制旅行社接待計(jì)劃表和接團(tuán)報(bào)價(jià)表的大體概念，然后便自己動(dòng)手開始制作。然后我們了解了開辦旅行社的條件的程序，熟悉了開辦旅行社的條件和程序。下午主要的任務(wù)是練習(xí)寫作申請(qǐng)開辦旅行社的申請(qǐng)書，我們先是從書本上了解申請(qǐng)書主要有那些特征及注意事項(xiàng)，變自己動(dòng)手寫旅行社開辦申請(qǐng)書。周五上午的主要任務(wù)是調(diào)查旅行社國(guó)內(nèi)旅游服務(wù)質(zhì)量及怎么確認(rèn)旅行社組團(tuán)的旅行日程，以及當(dāng)中該注意的事項(xiàng)，在摸索中前進(jìn)，開始一點(diǎn)熟悉當(dāng)中的訣竅。下午我們主要練習(xí)編排旅行社組團(tuán)的旅行日程表，有了上午的了解，我們熟悉了編排旅行社組團(tuán)的旅行日程表，編排旅行社組團(tuán)的旅行日程表我們做起來(lái)也輕松了許多!
心得與體會(huì)：
通過(guò)學(xué)習(xí)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》這門課程使我們對(duì)國(guó)內(nèi)外旅行社概況，旅行社的分類與設(shè)立，旅行社產(chǎn)品與營(yíng)銷接待業(yè)務(wù)、后勤采購(gòu)、人力資源、財(cái)務(wù)危機(jī)管理及旅行社的發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容有了深入的了解，課程中學(xué)生也掌握了學(xué)習(xí)旅行社管理的普遍規(guī)律，掌握旅行社的管理模式、工作程序和經(jīng)營(yíng)方法，了解我國(guó)發(fā)展中的旅行社的可持續(xù)發(fā)展道路。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得旅行社經(jīng)營(yíng)管理方面的基本概念、基本原理，正確理解和掌握旅行社管理理論，并能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決旅游工作中的實(shí)際問(wèn)題，為今后的旅游工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
這次實(shí)習(xí)，我們以實(shí)踐為主，理論為輔;以事實(shí)為基礎(chǔ)，個(gè)人的創(chuàng)新為理念順利的完成了老師布置的任務(wù)。心中醒，口中說(shuō)，紙上作，不從身上習(xí)過(guò)，皆無(wú)用也。這次實(shí)習(xí)讓我真正感悟到了這句話的奧妙。不因外界的困難而怨天尤人，完善自己，努力去實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)才是最重要的，我堅(jiān)信，我能夠成功!
服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
一，實(shí)習(xí)過(guò)程。
這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來(lái)給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測(cè)試自己的能力。經(jīng)過(guò)面試，我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實(shí)習(xí)。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開。。
我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時(shí)就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會(huì)到：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒(méi)趣。
過(guò)了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。�；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔�。（因?yàn)槲乙话愣际窃诙䴓悄习伞＃┯惺菦](méi)事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。
因此，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而認(rèn)識(shí)了很多酒，包括國(guó)內(nèi)的和國(guó)外的。這也很有利于我為外國(guó)人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開闊了視野。 在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺(jué)得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西，我告訴自己：犯錯(cuò)并不可恥，但，如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話，這才可恥。
二。我的心得和感受：
1。 一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)。可是在外面，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的。
3。 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國(guó)人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問(wèn)題時(shí)，我就會(huì)上前幫忙。
4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛(ài)你的工作，對(duì)它付出了。你才能有收獲。
5。我覺(jué)得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。 另外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來(lái)遲，（結(jié)帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。
6。錯(cuò)了就要認(rèn)，認(rèn)了就要改。
7。學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。
三、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
服務(wù)類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
實(shí)習(xí)時(shí)間、方式
XX年6月7日——XX年6月1日 集中頂崗實(shí)習(xí)
實(shí)習(xí)單位：北京南京大飯店
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：北京市王府井大街西街5號(hào)
實(shí)習(xí)部門：餐飲部大堂吧
實(shí)習(xí)崗位：服務(wù)員
1、 實(shí)習(xí)的基本概況
（1）時(shí)間：XX.6.7-----XX.6.1
�。�2）單位介紹
南京大飯店位于北京最繁華的王府井商業(yè)中心，客人可享飯店優(yōu)越的地理位置所帶來(lái)的快捷便利：標(biāo)志性的******廣場(chǎng)一路之隔；王府井步行街信步即至……距地鐵站口步行5分鐘，距火車站車程5分鐘，距首都機(jī)場(chǎng)車程30分鐘。
南京大飯店由南京商務(wù)酒店的典范企業(yè)——南京晶麗酒店全面管理，秉承晶麗酒店十余年堅(jiān)持的“精致、典雅、溫馨”的服務(wù)理念，為各地的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
南京大飯店共有各類豪華客房103套，均配有中央空調(diào)、衛(wèi)星電視、國(guó)際直播電話及高速互聯(lián)網(wǎng)專線接入。餐廳包括大堂吧、自助零點(diǎn)餐廳和22間各種風(fēng)格的豪華宴會(huì)廳。具有大型的多功能廳和各類中小型會(huì)議廳，可承接各種類型的會(huì)議。飯店還設(shè)有商務(wù)中心票務(wù)中心、美容美發(fā)廳，為客人提供更全方位服務(wù)。
南京大飯店餐飲由南京餐飲界的金字招牌，且于xx年10月榮獲全國(guó)十大餐飲品牌的大惠企業(yè)旗下——晶麗酒店“南京精菜館”全面經(jīng)營(yíng)，以“南京精菜館”廚師長(zhǎng)掛牌主理。菜系秉承淮揚(yáng)之精華，選料嚴(yán)格、講究火工、濃醇兼?zhèn)洹┖?jiǎn)共存，十余年來(lái)堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)，招牌菜式深受喜愛(ài)，歷經(jīng)歲月錘煉。
2、實(shí)習(xí)的內(nèi)容、過(guò)程
在餐飲部的大堂吧，剛開始先是在傳菜組傳菜，目的主要是對(duì)酒店的菜肴有一個(gè)具體的了解，通過(guò)傳菜，既能清楚地知道酒店都有哪些菜以及以實(shí)物的形式知道每個(gè)菜的名字，這樣可以記得更深刻；因?yàn)閭鞑嗣刻於家趶N房呆著，所以又能清楚每道菜的配料，以便以后對(duì)客服務(wù)中當(dāng)客人問(wèn)起的時(shí)候可以馬上清楚地告訴客人。例如，在傳菜過(guò)程中，可以在廚房看到配菜師傅的配菜過(guò)程，以及菜的燒制時(shí)間等，在后來(lái)，當(dāng)我在包間對(duì)客服務(wù)時(shí)，每當(dāng)客人催菜時(shí)，你可以告訴客人菜的燒制時(shí)間，讓客人不要著急，免除客人的投訴。
同時(shí)在傳菜的這段日子里，因?yàn)槲覀兙频晔悄戏骄频�，也讓我�?duì)地方菜有了更深刻的了解，以及菜的來(lái)歷及文化有了更深刻的了解。例如，我剛進(jìn)飯店的時(shí)候是一個(gè)領(lǐng)班帶我，在飯店有一道****頭道菜，剛開始的時(shí)候不知道為什么會(huì)叫這個(gè)名字就問(wèn)領(lǐng)班，領(lǐng)班說(shuō)這是一道南京地方菜，南京有一個(gè)地方叫****，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫****頭道菜。
后來(lái)進(jìn)了包間，直接對(duì)客服務(wù)，在包間里服務(wù)要周到，操作程序要規(guī)范，擺臺(tái)時(shí)要注意臺(tái)形，餐巾花該如何疊。在包間什么樣的客人都可能遇到，還要學(xué)會(huì)如何平息客人的怒火。有的時(shí)候，客人會(huì)很著急，要求菜上的快一點(diǎn)，而這個(gè)時(shí)候廚房又很忙，這就需要你來(lái)跟客人說(shuō)，使客人不要感到時(shí)間很快，讓客人愉快的接受。開餐期間還要收集客人對(duì)菜肴的意見(jiàn)，這就需要在服務(wù)過(guò)程中不能一味的上菜倒酒什么也不顧，還要注意客人對(duì)菜的評(píng)價(jià)，這樣才能讓菜的品質(zhì)越來(lái)越好，才能讓客人對(duì)酒店越來(lái)越滿意。