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食品培訓(xùn)計劃方案
時間過得太快，讓人猝不及防，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的食品培訓(xùn)計劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品培訓(xùn)計劃方案1
一、活動宗旨
員工是智力型公司最主要的資產(chǎn)，員工能力是企業(yè)最寶貴的財富，將員工能力培訓(xùn)活動制度化、長期化，提升員工的專業(yè)能力和業(yè)務(wù)水平，盡快培養(yǎng)一支專業(yè)水平的團隊，是策劃公司在市場競爭中生存下去的迫切需求。
二、活動原則
員工能力的養(yǎng)成，不是一朝一夕之功，需要耗費大量的時間精力，也不是哪一個人單獨能夠完成的，因為光有教員沒有聽眾不行，需要全體員工的積極參與。所以要想“知識分享，共同成長”真正取得成效，并能夠長期貫徹落實下去，而不是一過性的行為，要解決的有三個問題：如何發(fā)揮少數(shù)人的帶頭作用；如何激發(fā)大家的學(xué)習(xí)熱情；如何保證參與者的延續(xù)性，使活動能夠長期制度化。以下是我的思考：
三、活動內(nèi)容
1、根據(jù)員工不同水平及專業(yè)能力需求，制訂課程計劃以及學(xué)習(xí)方向，做到有的放矢；首先要確定自己能做什么，然后要往什么方向發(fā)展、通過學(xué)習(xí)能達(dá)到什么程度、重點需要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，每個人都要回答這個問題。
2、根據(jù)員工能力不同，有地人課多，有地人課少，要發(fā)揮少數(shù)人地帶頭作用，對于上課多地要給予一定地補助。不然，公司就要通過強制保證每個人都有一定地上課任務(wù)，否則到時候有地人到自己上課就推三阻四（這樣地人是有地），光聽不講，占用別人地勞動成果，其他人也會覺得心里不平衡，影響熱情。公司不是人民公社，純粹付出地事情誰也不愿做，時間一長，就流于形式。
3、很多時候老師地?zé)崆閬碜杂趯W(xué)生，要讓每個聽課地都有所得，活動才能夠長期繼續(xù)下去，否則業(yè)余時間大家聽歌逛街睡覺，干甚么不好？聽課要有收獲，首先必須保證課程地質(zhì)量，因此對于每次課程必須有一個評價及獎勵標(biāo)準(zhǔn)，講得好地有激勵，講得不好地必須重講或者是扣分，這樣才能保證每個授課人都全力以赴充分準(zhǔn)備將課講好、講精彩，而不是為了完成公司任務(wù)湊個數(shù)，最終還是差強人意。
4、要保證參與者的.延續(xù)性，必須保證整個活動有組織、有計劃，也就是說必須有人牽頭來做這個事，有人負(fù)責(zé)每次的時間、每次的場地、上課的內(nèi)容、授課人的聯(lián)系、人員的通知，不然又是流于形式，這個也很占用時間和精力。牽頭人還要負(fù)責(zé)制訂課程計劃以及本月的培訓(xùn)主題。比如說四月份是“銷售培訓(xùn)月”、五月份是“策劃培訓(xùn)月”就要協(xié)調(diào)安排相應(yīng)的人來主講。
5、最后，是課程的內(nèi)容，個人建議以銷售、規(guī)劃、工程、策劃方面的培訓(xùn)為主，首批授課人每人兩個課時的任務(wù)，一個月內(nèi)講完，下一輪可以安排新員工加入，其他人輪換。總之每個月保證上五次課、十個課時、每個專業(yè)方向都有一次課，才能保證最好的效果。
食品培訓(xùn)計劃方案2
一、培訓(xùn)的目的：
1.使員工在本公司工作時對公司有一個更加全面的全方位的了解，認(rèn)識并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范；
2.使員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快的融入崗位角色中，以便更好的為公司服務(wù)。
3.幫助員工更好的適應(yīng)工作群體和規(guī)范；鼓勵員工形成積極的態(tài)度。
二、培訓(xùn)對象：
公司所有在職員工。
三、培訓(xùn)地點：
天山科技工業(yè)園6號樓301室
四、培訓(xùn)時間：
包括2—3天的集中在崗指導(dǎo)培訓(xùn)，行政部根據(jù)具體情況確定培訓(xùn)日期。
五、培訓(xùn)方式：
在崗培訓(xùn)：由員工所在部門負(fù)責(zé)人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進(jìn)行比較評估，找出差距，以確定該員工培訓(xùn)方向，并指定專人實施培訓(xùn)指導(dǎo)，行政部跟蹤監(jiān)控。并且可采用日常工作指導(dǎo)及一對一輔導(dǎo)形式。
六、培訓(xùn)教材:
《員工手冊》、《崗位指導(dǎo)手冊》等。
七、培訓(xùn)內(nèi)容:
1.企業(yè)概況的了解
2.組織結(jié)構(gòu)圖；
3.組織所在行業(yè)概覽；
4.職位或工作說明書和具體工作規(guī)范；
5.了解公司的.考勤制度，例，如何請假等；
6.明確公司薪酬制度，如發(fā)薪日，如何發(fā)放；
7.績效考核制度；
8.勞動合同、保密合同及社會保險等；
八、培訓(xùn)考核：
培訓(xùn)期間考核分書面考核和應(yīng)用考核兩部分。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷；應(yīng)用考核通過觀察測試等手段考查受訓(xùn)員工在實際工作中對培訓(xùn)知識或技巧的應(yīng)用及業(yè)績行為的改善，由其所在部門的領(lǐng)導(dǎo)、同事及人力資源部共同鑒定。
九、效果評估:
行政部與員工所在部門通過與學(xué)員、教師、部門培訓(xùn)負(fù)責(zé)人直接交流，并制定一系列書面調(diào)查表進(jìn)行培訓(xùn)后的跟蹤了解，逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
十、培訓(xùn)工作流程：
1.根據(jù)部門經(jīng)理審核批準(zhǔn)的培訓(xùn)需求，選擇《員工培訓(xùn)計劃》公布的培訓(xùn)項目。
2.部門經(jīng)理審核，對培訓(xùn)內(nèi)容等方式進(jìn)行統(tǒng)一審核。
3.根據(jù)《員工培訓(xùn)計劃》中的內(nèi)部培訓(xùn)項目提前一個月做好課程資料、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)場地等各項準(zhǔn)備工作；編寫、發(fā)布培訓(xùn)通知，提出培訓(xùn)要求。
4.將培訓(xùn)課程通知書以書面形式送交行政主管，以便其安排培訓(xùn)和提供后勤服務(wù)工作。
5.行政部門對此次培訓(xùn)計劃做出考核和評估(以試卷形式進(jìn)行考試)。
食品培訓(xùn)計劃方案3
一、制定新員工培訓(xùn)方案的目的
1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望
3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺
4、減少新員工初進(jìn)公司時的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司
5、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感
6、使新員工明白自己工作的職責(zé)、加強同事之間的關(guān)系
7、培訓(xùn)新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法
綜合目的.是為了讓企業(yè)新員工更快的融入到工作環(huán)境，進(jìn)入工作狀態(tài)。
二、新員工培訓(xùn)方案培訓(xùn)程序
1、人數(shù)多、文化層次、年齡結(jié)構(gòu)相對集中時，由公司人力資源部同各部門負(fù)責(zé)人共同培訓(xùn)，共同考核。（定期：三個月一次）
2、人數(shù)較少、分散時，由具體用人部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書面表格確認(rèn)為證。（不定期的培訓(xùn)）
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司崗前培訓(xùn)——人力資源部準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業(yè)特點、組織結(jié)構(gòu)、工作性質(zhì)，有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊或?qū)Ｈ酥v解；指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師；解答新員工提出的問題。
2、部門崗位培訓(xùn)——新員工實際工作部門負(fù)責(zé)。
介紹新員工認(rèn)識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定；講解新員工崗位職責(zé)要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內(nèi)，部門負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現(xiàn)進(jìn)行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。
3、公司整體培訓(xùn)：人力資源部負(fù)責(zé)——不定期
分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊》——（簡述公司歷史與現(xiàn)狀，描述公司地理位置、交通情況；公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；公司組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)，公司各部門職能介紹，主要服務(wù)對象、服務(wù)內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等；公司有關(guān)政策與福利、公司有關(guān)規(guī)章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）
四、培訓(xùn)反饋與考核
1、人力資源部制作的培訓(xùn)教材須經(jīng)過公司總經(jīng)辦審核，并交人力資源部存檔，所進(jìn)行人力資源部→部門培訓(xùn)應(yīng)在公司總經(jīng)辦的指導(dǎo)下進(jìn)行。人力資源部每培訓(xùn)一批新員工都必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格，部門→人力資源部的培訓(xùn)要緊密連接，不要出現(xiàn)培訓(xùn)的空擋。
2、培訓(xùn)實施過程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。
3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)人力資源部抽查后，上報公司總經(jīng)辦，總經(jīng)辦對人力資源部及本門培訓(xùn)新員工培訓(xùn)情況三個月給人力資源部總結(jié)反饋一次。
五、新員工培訓(xùn)實施
1、召集各部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)公司新職工培訓(xùn)實施方案，征求與會者意見，完善培訓(xùn)方案。
2、公司盡快拿出具有針對性的培訓(xùn)教材，落實培訓(xùn)人選。
3、公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。
4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓(xùn)一次（培訓(xùn)內(nèi)容見人力資源部崗前培訓(xùn)）；然后再到具體工作部門進(jìn)行培訓(xùn)（培訓(xùn)內(nèi)容見部門崗位培訓(xùn)）；公司可根據(jù)新員工基本情況實施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時間，一般情況下，培訓(xùn)時間為1—3天；根據(jù)新員工人數(shù)不定期實施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時間一周為宜，培訓(xùn)合格名單報公司人力資源部。
5、公司從選定日期開始實施新員工培訓(xùn)方案。
食品培訓(xùn)計劃方案4
為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓(xùn)方案。
一、培訓(xùn)目的
�。ㄒ唬┩ㄟ^培訓(xùn)，使餐飲服務(wù)從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。
�。ǘ⿲Σ惋嫹⻊�(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。
�。ㄈ┦称钒踩膶I(yè)知識，包括：食品標(biāo)準(zhǔn)；食品污染及其預(yù)防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防；重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
二、培訓(xùn)安排
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)對象：我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、相關(guān)食品從業(yè)人員。
（二）培訓(xùn)內(nèi)容
《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品采購索證標(biāo)管理規(guī)定》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
�。ㄈ┡嘤�(xùn)時間全年不少于40小時。
�。ㄋ模┡嘤�(xùn)方式
食品安全管理員負(fù)責(zé)授課，準(zhǔn)備授課內(nèi)容，發(fā)放學(xué)習(xí)資料。
（五）培訓(xùn)考核
每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。
餐飲服務(wù)質(zhì)量管控制度
1、餐飲服務(wù)質(zhì)量管控指在找出服務(wù)工作中存在的.問題，采取一定的措施，在原有基礎(chǔ)上達(dá)到改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量的目的。
2、餐飲部門定期組織餐飲領(lǐng)班以上管理人員對餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查。
3、餐飲經(jīng)理應(yīng)采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務(wù)各個部門在開餐過程中的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行質(zhì)量檢查。
4、聘請相關(guān)專家對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行不定期暗訪檢查。
5、檢查內(nèi)容以餐廳衛(wèi)生、設(shè)備保養(yǎng)、采購查驗、臺賬記錄、服務(wù)技能、工作態(tài)度、工作規(guī)范、服務(wù)程序、業(yè)務(wù)知識、投訴意見等為主。
6、檢查方法：設(shè)計考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)，分別對餐廳主管、領(lǐng)班、廚師長等進(jìn)行工作情況考核。
7、對檢查結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真記錄，對有關(guān)嚴(yán)重違紀(jì)等事項進(jìn)行公開處理并公布處理結(jié)果。
8、對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實可行的改進(jìn)措施并限期改正。
9、檢查者必須認(rèn)真負(fù)責(zé)、實事求是、處事公正�？己嗽u分表由專人進(jìn)行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經(jīng)理審閱。
餐飲服務(wù)安全知識培訓(xùn)教育制度
一、從事餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合適后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計劃，在食品藥品監(jiān)督部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品安全操作技能培訓(xùn)。
三、餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、管理人員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員，累計培訓(xùn)時間不得少于40小時。
四、新參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后方可上崗。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考核合格后再上崗。
六、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
食品安全責(zé)任管理制度
一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實際，制定本制度。
二、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環(huán)節(jié)均適用本制度。 三、員工食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，對員工食堂的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)；員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負(fù)責(zé)食品安全日常工作。
四、員工食堂依法辦理餐飲服務(wù)許可證，食品經(jīng)營范圍與條件設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
五、食品制售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
六、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。 七、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，做好場地的清潔工作。
八、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理工作，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經(jīng)營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經(jīng)營。
九、明確員工食堂食品安全管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。
食品培訓(xùn)計劃方案5
一、本計劃書以系統(tǒng)性為特征，目的是完善本公司的員工培訓(xùn)。
二、確定培訓(xùn)目標(biāo)：
1、是否希望改進(jìn)在職員工的工作效率?
2、是否希望通過培訓(xùn)改進(jìn)員工的工作表現(xiàn)?
3、是否需要為在職員工未來發(fā)展或變動工作做準(zhǔn)備?
4、是否需要通過培訓(xùn)使員工有資格晉升?
5、是否是為減少意外，加強安全工作的習(xí)慣?
6、是否是為改善在職員工的工作態(tài)度，尤其是減少浪費的習(xí)慣?
7、是否需要改善材料的處理、加工方法，以打破生產(chǎn)技術(shù)上的瓶頸現(xiàn)象?
8、是否需要培訓(xùn)新進(jìn)員工，以適應(yīng)其工作?
9、是否需要教導(dǎo)新進(jìn)員工，使其了解全部生產(chǎn)過程?
10、是否需要培養(yǎng)在職員工的指導(dǎo)能力，以便在工廠擴充時，指導(dǎo)新進(jìn)員工?
三、確定培訓(xùn)手段
1、是否可以用工作分析來配合培訓(xùn)?
2、是否有品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)以供培訓(xùn)者學(xué)習(xí)之用?
3、是否有某些技術(shù)或工作方法必須予以指導(dǎo)?
4、是否有關(guān)于安全操作方面的工作方法需予以指導(dǎo)?
5、是否可建立一種方法使在職員工減少材料浪費?
6、是否需要指導(dǎo)材料處理的方法?
7、是否決定在學(xué)習(xí)時采用最佳機器設(shè)備操作方法?
8、是否需要制定員工工作標(biāo)準(zhǔn)?
9、是否期望改進(jìn)或改變工作態(tài)度?
10、是否需對業(yè)務(wù)員說明產(chǎn)品及業(yè)務(wù)，以增進(jìn)其工作成效?
11、是否需開展包括工具的使用方法及放置位置在內(nèi)的訓(xùn)練項目?
12、是否需教導(dǎo)業(yè)務(wù)員本身工作以外的業(yè)務(wù)?
四、確定培訓(xùn)形式
1、是否是不脫產(chǎn)培訓(xùn)?
2、是否需要一個教室和一個專職教師?
3、是否采用實地工作培訓(xùn)和教室授課相結(jié)合的方式?
4、是否采用實地工作培訓(xùn)和函授課程以達(dá)成培訓(xùn)目標(biāo)?
五、本公司業(yè)務(wù)員的教育培訓(xùn)的教學(xué)可采用授課或示范的方法。
六、凡決定用授課方法時，須注意以下兩點：
1、授課是傳授知識的最好方法。
2、示范是教導(dǎo)技能的最好方法。
七、計劃教學(xué)時，須注意下列各點：
1、教學(xué)主題是否只需一次特別講課或需一系列講課?
2、教學(xué)之后是否需要討論?
3、教學(xué)主題是否需要示范?
4、操作上的問題能否在教室中解說明白?
5、能否在工作中直接進(jìn)行指導(dǎo)?
八、確定視聽教具：
1、是否需要一本教導(dǎo)手冊?
2、是否在培訓(xùn)時，發(fā)給一份計劃大綱?
3、除了課本外，是否發(fā)給其他印刷教材?
4、如果培訓(xùn)需要電影或幻燈協(xié)助，能否獲得此類所需資料?
5、是否能利用機器設(shè)備或產(chǎn)品的圖片或照片，放大作為教學(xué)之用?
6、是否能利用機器設(shè)備的模型來做教學(xué)示范?
九、確定培訓(xùn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容及形式選用。
十、確定培訓(xùn)場所：
1、培訓(xùn)如果不能在工作場地進(jìn)行時，是否有適當(dāng)?shù)臅h室或餐廳可以利用?
2、培訓(xùn)是否可以在鄰近之學(xué)校、餐館等地舉行?
十一、施教地點的確定和培訓(xùn)設(shè)備的確定應(yīng)同時完成。
十二、確定培訓(xùn)時間：
應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)需要來決定，并依學(xué)習(xí)資料、師資力量及學(xué)員素質(zhì)而定。確定培訓(xùn)時間應(yīng)注意以下幾點：
1、是否必須在上班時間實施培訓(xùn)?
2、應(yīng)確定每次講習(xí)時間和每周舉行次數(shù)?
十三、確定師資條件：
師資優(yōu)劣是決定培訓(xùn)工作成敗的重要因素，所以師資必須是相應(yīng)培訓(xùn)科目的專家或有經(jīng)驗者。必須聘請兩位以上的專家來執(zhí)教。
十四、聘用培訓(xùn)教師：
1、受訓(xùn)者的領(lǐng)導(dǎo)是否有足夠的`時間和能力來執(zhí)行教學(xué)工作?
2、是否可以由優(yōu)秀的技術(shù)工人來擔(dān)當(dāng)教學(xué)工作?
十五、選擇受訓(xùn)人員：
1、對新進(jìn)員工是否需施以培訓(xùn)?
2、新進(jìn)員工的培訓(xùn)是否可作為雇用的先決條件?
3、是否希望受訓(xùn)者有一些工作經(jīng)驗?
4、員工在換崗或晉升時是否必須施以培訓(xùn)?
5、是否為因工作受傷的人員特設(shè)培訓(xùn)來協(xié)助他們繼續(xù)在原單位服務(wù)?
6、是否允許員工自動參加培訓(xùn)?
十六、編制費用預(yù)算：
1、是否在培訓(xùn)場地、器械、材料上花費費用?
2、受訓(xùn)時，受訓(xùn)工資是否計在培訓(xùn)費用之內(nèi)?
3、如若教師是本公司員工，其薪金是否列在培訓(xùn)費用之內(nèi)?
4、籌備培訓(xùn)計劃階段的費用是否計算在培訓(xùn)費用之內(nèi)?
5、由于培訓(xùn)而造成的次品及誤工費，是否應(yīng)計算在培訓(xùn)費用中?
十七、檢測培訓(xùn)成果：
必須核驗是否達(dá)到原定之目標(biāo)。核驗及檢討培訓(xùn)計劃必須注意以下幾點：
1、培訓(xùn)成果是否達(dá)到原定目標(biāo)?
2、是否有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)時間，以供檢驗受訓(xùn)者的學(xué)習(xí)進(jìn)度?
3、能否備有學(xué)員在受訓(xùn)前、受訓(xùn)期間及受訓(xùn)后工作能力的記錄?
4、學(xué)員進(jìn)步情形是否需要做成記錄?
5、是否需對受訓(xùn)者所獲知識與技能施以測定?
6、是否應(yīng)由受訓(xùn)者的直接主管對受訓(xùn)者進(jìn)行長時期的定期性觀察，判定其培訓(xùn)成效，并將結(jié)果反饋給培訓(xùn)部門?
十八、公布培訓(xùn)計劃和結(jié)果：
培訓(xùn)計劃完成后，須公開發(fā)布，以便引發(fā)員工的進(jìn)取意識。計劃公布時，應(yīng)注意以下幾點：
1、如果計劃需向員工公布，是否準(zhǔn)備在培訓(xùn)開始前或者是施行時宣布?
2、培訓(xùn)時間、地點、方法是否形成制度性文件下發(fā)?
3、培訓(xùn)結(jié)束后是否發(fā)給結(jié)業(yè)證書?
十九、本教育培訓(xùn)計劃如有未盡事宜，應(yīng)隨時做出修改、補充。
食品培訓(xùn)計劃方案6
新員工入職培訓(xùn)的重要性：
新員工入職培訓(xùn)是一個企業(yè)錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)人的過程，是員工從一個團體融入到另一個團體的過程，是員工逐漸熟悉、適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并開始初步規(guī)劃職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮才能的過程。及時、規(guī)范、全面的新員工入職培訓(xùn)是企業(yè)人力資源管理中不可忽視的一個重要環(huán)節(jié)。
培訓(xùn)時間：
一個月
培訓(xùn)地點：
會議室
培訓(xùn)目的：
讓新員工更好的了解公司的概況、企業(yè)文化，給新員工一種歸屬感，使新員工盡快的適應(yīng)公司的需要，盡快發(fā)揮新進(jìn)員工的聰明才智，達(dá)成雙方的相互認(rèn)知和協(xié)調(diào)統(tǒng)一，實現(xiàn)共贏。
培訓(xùn)者：
人力資源管理者、部門經(jīng)理
培訓(xùn)方法：
講授法、車間實習(xí)、多媒體輔助培訓(xùn)、師徒制。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、公司的基本概況以及相關(guān)的規(guī)章制度；
2、公司的用人機制，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實現(xiàn)個人價值創(chuàng)造了哪些環(huán)境，個人在公司的發(fā)展前景等；
3、公司發(fā)展過程中的重大事件，讓大家更好的認(rèn)識公司；
4、公司的組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)劃、目標(biāo)宗旨；
5、公司的薪酬福利待遇；
6、公司產(chǎn)品的種類，產(chǎn)品的.生產(chǎn)工藝流程；
7、公司企業(yè)文化的宣傳；
8、員工日�；径Y儀、行為規(guī)范，員工關(guān)系處理；
9、新員工應(yīng)聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務(wù)；
10、部門崗位的職責(zé)以及崗位技能知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)流程：
企業(yè)文化知識培訓(xùn)
車間實踐培訓(xùn)
崗位技能培訓(xùn)
信息反饋與結(jié)果評價
新員工培訓(xùn)安排：
第一個星期主要在會議室進(jìn)行上述1—9項內(nèi)容的培訓(xùn)，讓新員工更好的認(rèn)識公司，以便更好的融入公司環(huán)境。除以上外還應(yīng)包括一下幾點：
1、致新員工歡迎詞；
2、向老員工介紹新員工的到來；
3、帶領(lǐng)新員工到廠區(qū)參觀，并向新員工介紹廠區(qū)的布置；
4、解決新員工的住宿問題；
5、給新員工發(fā)放學(xué)習(xí)用品；
6、第一天應(yīng)陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐；
7、進(jìn)行一些新員工信息的收集。
第二、三個星期讓新員工在車間進(jìn)行實踐，這期間在各生產(chǎn)區(qū)域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進(jìn)行學(xué)習(xí)實踐。讓新員工熟悉公司的產(chǎn)品的生產(chǎn)流程以及一些生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)問題，讓新員工在車間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時間在會議室進(jìn)行討論，集思廣益，并做好記錄。培訓(xùn)者通過討論來對每位新員工給予評價。
第四個星期讓新員工在所應(yīng)聘部門進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，由各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。主要對新員工進(jìn)行崗位技能知識、崗位責(zé)任以及崗位日常事務(wù)的培訓(xùn)。讓新員工熟悉工作環(huán)境以及一些工作規(guī)范等其他知識，以便于培訓(xùn)期結(jié)束后能盡快的開始工作。結(jié)束后由部門經(jīng)理對新員工的一些信息以及評價反饋給人力資源部。
培訓(xùn)期結(jié)束后，由人力資源部對每位新員工進(jìn)行評價。安排新員工入職，一個月后由人力資源管理人員組織新員工進(jìn)行茶花會談，發(fā)現(xiàn)一些問題并及時進(jìn)行解決。
食品培訓(xùn)計劃方案7
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、總體目標(biāo)
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。
2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
二、教學(xué)要求
(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性
2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式
3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求
4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求
5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語
8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語言技巧
12、建立有效的團隊
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
(二)、操作技能培訓(xùn)要求
1、托盤的基本要領(lǐng)
2、餐巾折花
3、中餐擺臺
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會的.預(yù)定
6、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧
三、教學(xué)計劃安排
1、課程任務(wù)和說明
通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。
在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。
2、課程和課時分配表
3、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。
4、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求
通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。
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