幼兒園食堂供貨商評(píng)價(jià)報(bào)告
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編收集整理的幼兒園食堂供貨商評(píng)價(jià)報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂供貨商評(píng)價(jià)報(bào)告1
報(bào)告日期：
報(bào)告編號(hào)：
評(píng)價(jià)對(duì)象：
評(píng)價(jià)周期：
評(píng)價(jià)目的：
本報(bào)告旨在全面、客觀地評(píng)估在指定周期內(nèi)為我園食堂提供的食品原料質(zhì)量、服務(wù)效率、價(jià)格合理性及合作響應(yīng)度等方面的表現(xiàn)，以確保幼兒園食品安全，維護(hù)幼兒健康，同時(shí)促進(jìn)雙方持續(xù)、健康的合作關(guān)系。
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：
產(chǎn)品質(zhì)量：包括食品的新鮮度、安全性、是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及幼兒園特定要求。
供貨穩(wěn)定性：考察供貨的及時(shí)性、連續(xù)性及應(yīng)對(duì)突發(fā)需求的能力。
價(jià)格與性價(jià)比：評(píng)估貨物價(jià)格的合理性及其與市場(chǎng)平均水平的比較，考慮性價(jià)比。
服務(wù)態(tài)度與響應(yīng)速度：供應(yīng)商的溝通效率、問(wèn)題解決能力及售后服務(wù)質(zhì)量。
合規(guī)性與證件齊全：檢查供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等法定證件的有效性。
評(píng)價(jià)方法：
數(shù)據(jù)分析：基于采購(gòu)記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等數(shù)據(jù)進(jìn)行量化評(píng)估。
實(shí)地考察：不定期對(duì)供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行抽查。
員工反饋：收集食堂工作人員對(duì)接收貨物時(shí)的直接反饋。
幼兒健康監(jiān)測(cè)：關(guān)注食品原料使用后幼兒的健康狀況，雖不直接歸因于供應(yīng)商，但作為間接參考。
評(píng)價(jià)結(jié)果：
產(chǎn)品質(zhì)量：供貨商提供的食材在本周期內(nèi)整體新鮮，未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，符合國(guó)家及幼兒園食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
供貨穩(wěn)定性：供貨時(shí)間準(zhǔn)確率達(dá)到%，在節(jié)假日高峰期間亦能保證及時(shí)供貨，表現(xiàn)穩(wěn)定。
價(jià)格與性價(jià)比：價(jià)格相比市場(chǎng)平均水平處于適中水平，考慮到質(zhì)量、服務(wù)、運(yùn)輸成本等因素，總體性價(jià)比較高。
服務(wù)態(tài)度與響應(yīng)速度：供應(yīng)商客服團(tuán)隊(duì)響應(yīng)迅速，平均解決問(wèn)題時(shí)間少于小時(shí)，滿意度調(diào)查中員工反饋良好率%。
合規(guī)性與證件齊全：所有法定證件均在有效期內(nèi)，且供應(yīng)商能主動(dòng)配合幼兒園進(jìn)行定期審核，合規(guī)性強(qiáng)。
改進(jìn)建議：
建議進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，減少因物流造成的延遲情況。
考慮引入更多有機(jī)、綠色食品選項(xiàng)，提升食品品質(zhì)，滿足家長(zhǎng)對(duì)健康飲食的更高期待。
加強(qiáng)雙方信息系統(tǒng)的.對(duì)接，提高訂單處理效率和準(zhǔn)確性。
結(jié)論：
綜上所述，在本次評(píng)價(jià)周期內(nèi)的表現(xiàn)總體令人滿意，特別是在產(chǎn)品質(zhì)量控制和服務(wù)響應(yīng)方面表現(xiàn)出色。針對(duì)提出的小幅改進(jìn)空間，建議雙方加強(qiáng)溝通，共同提升合作水平，確保幼兒園食堂食品供應(yīng)的安全、高效與優(yōu)質(zhì)。期待未來(lái)更深入的合作。
幼兒園食堂供貨商評(píng)價(jià)報(bào)告2
一、引言
本報(bào)告旨在對(duì)幼兒園食堂的供貨商進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，以確保食品的質(zhì)量、安全和供貨的穩(wěn)定性，從而保障幼兒園師生的飲食健康。本次評(píng)價(jià)主要圍繞供貨商的供應(yīng)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、服務(wù)態(tài)度和合作意愿等方面展開。
二、供貨商概況
本次評(píng)價(jià)的供貨商為食品有限公司，該公司專注于幼兒園食堂食品供應(yīng)多年，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的口碑。其供應(yīng)的產(chǎn)品種類繁多，包括主食、蔬菜、水果、肉類、奶制品等，能夠滿足幼兒園食堂的多樣化需求。
三、評(píng)價(jià)內(nèi)容
供應(yīng)能力
食品有限公司具有較強(qiáng)的供應(yīng)能力，能夠根據(jù)幼兒園食堂的需求及時(shí)調(diào)整供貨量，確保食品供應(yīng)的充足性和穩(wěn)定性。同時(shí)，該公司擁有完善的物流配送體系，能夠確保食品及時(shí)送達(dá)，減少因運(yùn)輸延誤導(dǎo)致的食品損耗。
產(chǎn)品質(zhì)量
食品有限公司供應(yīng)的食品在質(zhì)量方面表現(xiàn)優(yōu)異。該公司對(duì)原材料的來(lái)源進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保所采購(gòu)的原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在加工過(guò)程中，該公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，確保食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，該公司還定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保食品的.質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
食品安全
食品安全是幼兒園食堂管理的重中之重。食品有限公司高度重視食品安全工作，建立了完善的食品安全管理制度和質(zhì)量控制體系。該公司嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均符合食品安全要求。此外，該公司還定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。
服務(wù)態(tài)度
食品有限公司的服務(wù)態(tài)度良好，能夠積極響應(yīng)幼兒園食堂的需求，及時(shí)解決遇到的問(wèn)題。該公司與幼兒園食堂建立了緊密的合作關(guān)系，定期進(jìn)行溝通交流，了解幼兒園食堂的需求和意見(jiàn)反饋。同時(shí)，該公司還提供了優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，包括技術(shù)支持、經(jīng)驗(yàn)分享等，幫助幼兒園食堂更好地管理食品。
合作意愿
食品有限公司表現(xiàn)出強(qiáng)烈的合作意愿，愿意與幼兒園食堂建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。該公司注重與幼兒園食堂的溝通和交流，積極了解幼兒園食堂的需求和意見(jiàn)反饋，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。同時(shí)，該公司還提供了多種優(yōu)惠政策和服務(wù)支持，以進(jìn)一步促進(jìn)雙方的合作。
四、結(jié)論
綜上所述，食品有限公司作為幼兒園食堂的供貨商，在供應(yīng)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、服務(wù)態(tài)度和合作意愿等方面均表現(xiàn)出色。該公司能夠提供高質(zhì)量的食品供應(yīng)服務(wù)，確保幼兒園師生的飲食健康。因此，建議幼兒園食堂繼續(xù)與食品有限公司保持合作關(guān)系，并加強(qiáng)溝通和交流，共同提高食品供應(yīng)的質(zhì)量和服務(wù)水平。
幼兒園食堂供貨商評(píng)價(jià)報(bào)告3
依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市教育委員會(huì)“關(guān)于快速開展學(xué)校食堂整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生，我園開展了食堂食品衛(wèi)生自查。
一、基本狀況：
我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲(chǔ)貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長(zhǎng)為第一責(zé)任人，副園長(zhǎng)為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平常對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生工作做到位。
三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均運(yùn)用符合規(guī)定的材料建立，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整齊，衛(wèi)生狀況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。
一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。
二是嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法的要求，不選購(gòu)、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長(zhǎng)室進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于不足之處限期改正。
四是嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生，杜絕各項(xiàng)有損老師、學(xué)生的`事務(wù)發(fā)生。
四、食品選購(gòu)、儲(chǔ)存加工方面：
1、食品選購(gòu)工作。嚴(yán)格根據(jù)選購(gòu)要求，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對(duì)于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲(chǔ)存加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到剛好處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)常常參與衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，駕馭了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴(yán)格根據(jù)“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以校長(zhǎng)為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。
2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好整改。
3、建立了突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。
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一、基本情況。
我校共開辦了三個(gè)食堂，一個(gè)學(xué)生食堂，一個(gè)教職工食堂，一個(gè)幼兒園食堂。共聘請(qǐng)臨時(shí)炊事員四人，幼兒園食堂安排一人，教職工食堂安排一人，學(xué)生食堂安排兩人，學(xué)生食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人，學(xué)生食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右，教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右，幼兒園食堂每天只開中餐，有128人就餐。
二、食堂管理現(xiàn)狀。
1、年初由總務(wù)室制訂出管理人員職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、衛(wèi)生消毒制度、食品采購(gòu)及儲(chǔ)存制度等各種管理制度，交校務(wù)會(huì)和學(xué)校工會(huì)審核通過(guò)后，分別張貼食堂及儲(chǔ)藏室墻上。推選出食堂管理人員兩人負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的管理，一人負(fù)責(zé)學(xué)生食堂和教職工食堂的管理，一人負(fù)責(zé)幼兒園食堂的管理�？倓�(wù)室每周不定期地到每個(gè)食堂和食品儲(chǔ)藏室檢查工作兩次以上，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任到人，及時(shí)改進(jìn)。
2、管理人員職責(zé)。
學(xué)生食堂管理員負(fù)責(zé)收繳學(xué)生的米，每餐出米、出菜到學(xué)生食堂和教職工食堂，并登記好入庫(kù)、出庫(kù)臺(tái)賬，監(jiān)管食堂操作人員的工作。每周星期天與一個(gè)學(xué)校行政人員到會(huì)同城里采購(gòu)三個(gè)食堂的蔬菜、用具及其他食品，并負(fù)責(zé)食物存放，檢查食堂衛(wèi)生，購(gòu)買三個(gè)食堂的`柴火。
幼兒園食堂管理人員負(fù)責(zé)本食堂的出米、出菜、食品儲(chǔ)存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。
3、原料的采購(gòu)及存放。
每周星期天，四個(gè)行政人員輪流與學(xué)生食堂管理員到縣城采購(gòu)蔬菜、肉類、油、作料等原料，互相見(jiàn)證，監(jiān)督質(zhì)量，本著保本不盈利的原則，盡量采購(gòu)新鮮的、質(zhì)地好的原料�；氐綄W(xué)校，將各種原料分類保管存放好，并將各個(gè)食堂的原料分開，記好入庫(kù)臺(tái)賬。采購(gòu)原料的同時(shí)，做好索證工作，尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離墻存放，肉類食品和容易變質(zhì)的食品，必須存放于冷凍柜里或冰箱里。
4、食堂工作人員都要求持健康證上崗，并有較高的烹調(diào)技術(shù)，衣帽整潔，講究衛(wèi)生，時(shí)常保持操作間內(nèi)干凈、整潔，對(duì)學(xué)生和藹可親，有為師生服務(wù)的意識(shí)，有吃苦耐勞的奉獻(xiàn)精神，有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。
5、虛心聽(tīng)取縣疾控中心、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的檢查意見(jiàn)，并盡量落實(shí)、改進(jìn)，每學(xué)期初和長(zhǎng)假過(guò)后，對(duì)食堂餐具、用具進(jìn)行消毒處理，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)行大清洗。經(jīng)常檢查、修繕?lè)朗�、防蠅設(shè)施。及時(shí)、妥善地處理好食堂廢棄物。
6、廣泛聽(tīng)取老師、學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)食堂工作的反饋意見(jiàn)，由總務(wù)室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會(huì)代表、學(xué)生代表，召開飯菜質(zhì)量聽(tīng)證會(huì)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改善管理，改進(jìn)工作和服務(wù)態(tài)度。
7、每學(xué)期初，組織食堂管理人員和工作人員學(xué)習(xí)管理制度，與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《安全責(zé)任狀》，杜絕安全事故的發(fā)生。
三、不足之處。
1、管理上還存在許多漏洞，管理制度還有待進(jìn)一步完善。
2、忽視了對(duì)食堂工作人員的思想管理，集體意識(shí)、服務(wù)意識(shí)還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、食堂設(shè)施不達(dá)標(biāo)，還需繼續(xù)投入資金，改善設(shè)施。
4、食堂衛(wèi)生不盡人意，有待加衛(wèi)生管理。
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長(zhǎng)期以來(lái)，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。按照恩施市教育局相關(guān)的精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對(duì)學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署。
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。
二、健全制度、責(zé)任到人。
本學(xué)期，學(xué)校按照上級(jí)精神實(shí)行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評(píng)判員、或是成本價(jià)格監(jiān)督員。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度等。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督。
（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
�。�2）采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。
�。�3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公示市場(chǎng)原料和蔬菜價(jià)格。
�。�4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì)”定期對(duì)學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購(gòu)成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
�。�5）從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
四、保證伙食以人為本。
為維護(hù)師生的`合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求，做到保本不營(yíng)利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算。
五、伙食收費(fèi)情況。
自“營(yíng)養(yǎng)午餐”實(shí)施以來(lái)，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費(fèi)，針對(duì)“營(yíng)養(yǎng)午餐”按照上級(jí)要求，堅(jiān)持做到一月一公示，確實(shí)實(shí)施學(xué)生用餐陽(yáng)光服務(wù)，滿意服務(wù)。
六、其他收費(fèi)情況。
我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國(guó)家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育和“營(yíng)養(yǎng)午餐”以后，學(xué)校對(duì)學(xué)生無(wú)任何收費(fèi)，學(xué)生的意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)和醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)是在學(xué)生和家長(zhǎng)自愿原則下代收的。
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依據(jù)市食品監(jiān)督治理局和教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本情況
我園是一所民辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生160人，教職工30人，其中食堂工作人員3人。食堂有儲(chǔ)藏室、操作間、面食操作間、清洗區(qū)、消毒區(qū)等，其建造面積80平方米。
二、食堂治理
為了加強(qiáng)學(xué)校食堂治理，學(xué)校組成了由幼兒園法人為第一責(zé)任人，園長(zhǎng)、后勤主任及食堂工作人員共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建筑，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備腳夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。向來(lái)以來(lái)園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂工作當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。
1、對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
2、嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的`要求，不采購(gòu)、不加工、不發(fā)放的過(guò)期變質(zhì)食品。
3、定期與不定期檢查相結(jié)合，對(duì)于不腳之處限期改正。
4、嚴(yán)格按照幼兒園食堂衛(wèi)生治理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂治理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生。
四、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存加工方面
1、食品采購(gòu)工作
嚴(yán)格按照采購(gòu)要求，由食堂治理人員統(tǒng)一配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對(duì)于每天送來(lái)的物品舉行檢查，做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲(chǔ)存加工工作
對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作
1、我園食堂工作人員每年舉行健康檢查，全部持健康證上崗，符合有關(guān)食品衛(wèi)生加工人員的基本工作要求。
2、食堂工作人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、治理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度，組成以幼兒園法人為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。
2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)整改。
3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。
幼兒園食堂供貨商評(píng)價(jià)報(bào)告7
報(bào)告編號(hào)：
報(bào)告日期：
編制人：
審核人：
幼兒園名稱：
報(bào)告目的：
本報(bào)告旨在對(duì)為提供食材及餐飲相關(guān)服務(wù)的供貨商進(jìn)行全面、客觀的評(píng)價(jià)，以確保幼兒園食堂的食品質(zhì)量與安全，符合幼兒健康成長(zhǎng)的'需求。評(píng)價(jià)內(nèi)容涵蓋供貨質(zhì)量、食品安全管理、價(jià)格合理性、服務(wù)態(tài)度與響應(yīng)速度等方面，旨在為幼兒園管理層提供決策依據(jù)，持續(xù)優(yōu)化食堂供應(yīng)鏈管理。
評(píng)價(jià)對(duì)象：
供貨商名稱：
合作期限：
主要供應(yīng)產(chǎn)品：
評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與方法：
本次評(píng)價(jià)基于以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行：
食品安全與質(zhì)量控制：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)及幼兒園食品安全管理制度。
供貨穩(wěn)定性與及時(shí)性：考察供貨周期、緊急供貨能力及準(zhǔn)時(shí)率。
價(jià)格與成本效益：對(duì)比市場(chǎng)價(jià)格，評(píng)估性價(jià)比。
服務(wù)態(tài)度與響應(yīng)速度：包括日常溝通、問(wèn)題解決效率等。
可持續(xù)發(fā)展與社會(huì)責(zé)任：考察供貨商的環(huán)保措施、社會(huì)責(zé)任履行情況。
采用資料審查、現(xiàn)場(chǎng)考察、問(wèn)卷調(diào)查及訪談等多種方法綜合評(píng)定。
評(píng)價(jià)結(jié)果：
總體評(píng)價(jià)：
綜上所述，在表現(xiàn)出色，但在存在一定的提升空間。建議加強(qiáng)方面的管理，優(yōu)化流程，以進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量與合作滿意度。
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